كرات اللحم الاسبانية

كرات اللحم الاسبانية

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الأسبانية

مكونات
لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقر) أو أي نوع آخر	700 جرام
بصلة	2 قطعة
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل.
الطماطم في عصيرها	400 جرام
بقدونس	حفنة
ثوم	2 فصوص
زيرا	1 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة	1 ملعقة صغيرة
بيض	2 قطعة
الفلفل الحار	المذاق
ليمون	1/2 جهاز كمبيوتر
ملح فلفل	المذاق
براندي	50 مل
زيت نباتي	المذاق
الخضار المقطعة للتقديم	المذاق
السكر	قرصة

طريقة طهو

• Albondigas - هذا ما يسمى كرات اللحم الإسبانية. إنها تشبه إلى حد بعيد بلدنا ، لكن التوابل وقشر الليمون والبراندي تمنحهم نكهة جنوبية معينة.
• دعونا نجهز مكونات كرات اللحم.
• يقلى البصل المفروم والثوم والفلفل الحار حتى يصبح شفافًا. أضيفي إليها معجون الطماطم ، واقليها وأضيفي الطماطم المفرومة في عصيرها الخاص (يمكنك استخدام الطماطم الطازجة ، لكن أزيلي القشرة أولاً). يُسكب البراندي ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• يُضاف البيض والبهارات إلى اللحم المفروم مع بصلة وثوم وبقدونس ، ويُضاف القليل من الماء للحصول على القوام. تُشكل كرات اللحم وتُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع في طبق الخبز.
• يضاف الملح والفلفل إلى الصلصة ، ويضاف إليها قشر وعصير نصف ليمونة ، ورشة سكر ،
• تُسكب كرات اللحم مع الصلصة المطبوخة وتُرسل إلى الفرن.
• تخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
• تعودنا على أكل كرات اللحم مع طبق جانبي مثل الأرز. وبالنسبة للإسبان ، فإن هذه الألباندات هي مجرد تاباس ، أي مقبلات للبيرة أو النبيذ.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

20-25 قطعة

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ماريش ، كشخص مهووس بالتوابل ، قدّر وصفتك. فتاة ذكية ، لذيذة وطازجة.

ناتاشا شكرا! كما أنني وقعت في حب التوابل - فهي "تزين" الطعام وتجعله أكثر صحة. الجنوبيون يعرفون الكثير عنهم!

قبل ذلك ، كنت أتنفس التوابل ليس فقط تمامًا ، ولكن تمامًا ... ولكن مع هدية ، في 8 مارس ، على شكل هاون (أو بالأحرى ثلاثة ، مختلفة في الحجم) بدأت في الخوض في جوهر عالم البهارات والبهارات ... أنا مندهش من الروائح السحرية للمواد الخام المطحونة حديثًا (مقارنةً بالتوابل المطحونة التي يتم شراؤها من المتجر) والآن أتذوق كل فارق بسيط من الروائح العطرية ، كل ملاحظة ... وأنا أفهم أن الرائحة هي نصف الطبق.

وأنا أفهم أن الرائحة هي نصف الطبق.

أوافق ناتاشا! ومن الجيد أيضًا تسخين التوابل أولاً قليلاً ، ثم طحنها - فهذه هي الطريقة التي تظهر بها رائحتها.

قم أولاً بتسخين التوابل

نعم. الذي يسخن ، والذي يقلى ... بالطبع.

[مارينا]

مارينا، خيار مثير للاهتمام. لقد أصبحت أيضًا توابل "احترام" أكثر. لقد وقعت في حب إكليل الجبل والزعتر بشكل خاص. لطالما كان الكمون محبوبًا للغاية. شكر)

سعيد لأنك أحببت كرات اللحم ، أنجيلا! بدون كل أنواع البهارات سيكون لطيفًا ومملًا ... على الرغم من وجود أطباق تكون فيها المكونات الرئيسية معبرة جدًا حتى بدونها جافا سكريبت: باطل (0) ؛ ق!

وزيرا غالي الحب لفترة طويلة

Angel ، وأنا وقعنا في حب Zira العام الماضي ، بعد زيارة شبه جزيرة القرم. كيف أكلت سمسا التندور هناك وكل شيء ...... أنا عبد من zira)))
وأحب الشاي بالزعتر.