جبن قليل الدسم محلي الصنع (2)

جبن قليل الدسم محلي الصنع (2)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب 0.5٪	2 لتر
الجبن الطري الخالي من الدسم	250 جرام
بيض C-O / بياض بيض C-O	2 قطعة / 4 قطع
الكفير الخالي من الدهون	2 ملعقة طعام
ملح	1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• يخفق البيض قليلا مع الملح.
• أضف الجبن والكفير. يقلب جيدا.
• دع الحليب يغلي تقريبًا حتى تظهر الفقاعات.
• يُحرّك الحليب باستمرار ، ويُسكب في تيار رقيق من خليط خثارة البيض.
• يُغلى كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة.
• ضعي الشاش في مصفاة أو طبق جبن.
• اجمع الرقائق بملعقة مشقوقة وضعها في القماش القطني.
• تتسطح الكتلة. قم بتغطية الجزء العلوي بحواف الشاش.
• نضع صفيحة في الأعلى ونضع الحمولة ، حوالي نصف كيلو.
• اتركيه على الطاولة لمدة ساعتين.
• ثم قم بإزالة الحمل. اتركي الكتلة في مصفاة أو شكل ، وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
• بعد ذلك ، يتم وضع الجبن الناتج ، الخالي من الشاش ، على طبق ، مغطى.
• احفظها بالثلاجة.

الطبق مصمم ل

400 جرام

وقت الطبخ:

20 دقيقة + 2 ساعة + 12 ساعة

برنامج الطبخ:

موقد وثلاجة

ملحوظة

تبين أن الجبن كان لذيذًا جدًا
ضيق لكن صعب. مملح قليلا. بوهو حسن الذوق والمظهر في الأديغة.
محتوى الدهون لكل 100 جرام يزيد قليلاً عن 5٪.
إذا كنت ترغب في تقليل محتوى الدهون بشكل أكبر ، استخدم 4 بياضات بدلاً من البيض.

خدعة صغيرة.
قرأت في منتدانا أنه يمكنك استخدام غطاء طبي يمكن التخلص منه بدلاً من الشاش.
اتضح أنها مريحة للغاية. عادة ما يترك الشاش بصمة على الجبن ، ولا توجد علامات من الغطاء انا انصح.

والمنتج نفسه - مع خبز الحبوب الكاملة والخيار الطازج ، لذيذ


الجبن رقم 1

جبنة قليلة الدسم محلية الصنع (بودموسفيتشكا)

[ايلينا]

ايلينا، إلى الصناديق. يجب أن أجمع أفكاري يومًا ما حول الجبن! شكرا على الوصفة!

للصحة
أنا في انتظار المراجعة.

في رأيي ، هناك الكثير من الحليب ، والذي ، حسب الفكرة ، يستخدم لإزالة الرطوبة الزائدة من اللبن الرائب ، لأن الحليب لا يتخمر. أعلم أن هناك مثل هذه الطريقة: يمكن إزالة الرطوبة من الجبن ، باستثناء المكبس ، عن طريق الغليان لمدة 20-25 دقيقة في خليط مع الحليب 1: 1 مع التحريك ، وإلقائها في الشاش في مصفاة وتبريدها. ثم لعمل النكهات.

يمكن إزالته بالغلي لمدة 20-25 دقيقة

إنه مؤلم لفترة طويلة ، أحب ما هو أسهل.
لكن شكرا لاهتمامك بالوصفة

أوه ، أي جبن ، هيلين!
بسيط جدا!
لن أفعل ذلك بشكل جيد ، نعم ، لكنني سأبذل قصارى جهدي.
عظيم!

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكاايلينا ما هو محصول الجبن بالوزن؟

[كسيوشا 1997]

بسيط جدا!
لا أستطيع أن أفعل ذلك بشكل جميل

Ritul ، لا شيء خاص - غطاء طبي (اشتريته من صيدلية مقابل 5 روبل) ومصفاة صغيرة عادية.
كل ما في أيدينا

كسيوشا 1997، أوكسانا ، لقد حصلت بالضبط على 400 جرام.

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكا, ليناحسنًا ، لقد فعلتها. اتضح أنه شيء مثل ، لكنه مختلف لأنني تركته بدون تحميل. اتضح أنه كريم بنكهة الجبن ، وأحيانًا يحق له أن يكون في القائمة ، لكنني أريد الجبن!

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكايا لينا هل الكفير واجب أم يمكنك فعلها أم يمكنك إضافة القليل من الليمون بدل الكفير؟
أريد حقًا أن أفعل شيئًا مثل أديغي ، ليس لدينا مثل هذا الجبن هنا. لم أقابله على الأقل ، لكنني أحترمه كثيرًا.

[جوالا]

اتضح أنها نكهة جبنة كريمية

لماذا كريم؟ قطعة شهية جدا على الخبز تكمن

جوالا، غال ، أفعل ذلك مع الكفير ، وإلا لم أجربه بعد
افعلها مرة واحدة ، ربما تعجبك.

افعلها مرة واحدة ، ربما تعجبك.

لا ، سأفعل ذلك ، إنه فقط الآن والآن ، لكن لا يوجد الكفير. ولن تتمكن من الذهاب إلى المتجر من أجله الآن ..
حسنًا ، حسنًا ، سأنتظر الآن حتى الزبادي. لن أجرب الليمون .. ما زلت لا أعرف كم أضعه.

، الكفير واجب أو يمكنك فعل ذلك

فحص بالتأكيد يمكنك
أضع جبن قريش.
من الأخير ، أكلت شيئًا لفترة طويلة ، قررت إرفاقه.
يغمس في الدقيق التشيكي والمقلية.
لقد أحببته بشكل أفضل