الكافيار الخارج (الباذنجان) بطريقة خاصة

[حول المنتجات.]

الكافيار الخارج (الباذنجان) بطريقة خاصة

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان	1-2 قطعة
بصلة	حاسب شخصي 1.
جزرة صغيرة	حاسب شخصي 1.
فلفل أحمر حلو	حاسب شخصي 1.
مزيج التوابل	1 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس غير مكرر	4 ملاعق كبيرة. ل.
الشبت	1 فرع
ريحان (يفضل أن يكون أخضر)	3 اغصان
الكزبرة	3 اغصان
ثوم	1-2 فصوص
سكر حبيبات	1/2 ملعقة صغيرة
ملح فلفل	المذاق
صلصة	المذاق

طريقة طهو

• يبدو أن ما يمكن تغييره في المعروف بالفعل ، يمكن للمرء أن يقول الأطباق "القياسية"؟ ولكن ، بعد أن زرت القوقاز ذات مرة ، فوجئت عندما علمت أن أحد الأطباق المفضلة لدي يتم تحضيره في كل أسرة تقريبًا بطرق مختلفة! هل يمكنك تخيل أكثر من 50 خيارًا لصنع الخرشو؟ وبالمثل ، يمكن تحضير كافيار الباذنجان ، المألوف لنا منذ الطفولة ، بطرق مختلفة ، "تعديل" حسب ذوقك. وبالطبع ، لا يجدر بنا أن نقول إن مثل هذا الكافيار محلي الصنع سيكون ألذ وأكثر صحة من شراؤه في المتجر! لذا جربها ، لن تندم !!!
• حول المنتجات.
• نستخدم أكثر أنواع الباذنجان والبصل والجزر والفلفل شيوعًا. يجب أن يكون زيت عباد الشمس فقط حقيقي ، غير مكرر ؛ كملاذ أخير ، يمكنك استخدام الزيتون. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخضر التي تحبها ، ولكن لا يجب "التخلص" من الريحان والكزبرة من الوصفة. يمكن زيادة كمية الخضر والثوم أو تقليلها كما تريد. يمكن استبدال معجون الطماطم بطماطم أو ثلاث طماطم مطحونة ، ولكن مع طماطم مطحونة حقيقية. لن يعمل أي نوع من بدائل الدفيئة.
• طبخ.
• 1. يغسل الباذنجان ويقطع إلى قطع كبيرة والملح ويوضع في الثلاجة.
• 2. يغسل الجزر ، ينظف ، يبشر ، يوضع في مقلاة.
• 3. يقشر البصل ويقطع ناعما (يوضع في المقلاة أيضا).
• 4. بلدي الفلفل و فرم ناعما (ووضع أيضا في المقلاة).
• 5. يُملح كل شيء في المقلاة ، ويُرش بمزيج "الأعشاب البروفنسالية" ، ويُسكب الزيت ، ويُضاف معجون الطماطم ، والسكر المحبب ، ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق قبل النهاية ، ضعي الأعشاب والثوم المفروم جيدًا.
• 
• 6. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ثم ضعه على الباذنجان واتركه يخبز على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة. ضع في اعتبارك أن هناك خيارًا آخر لطهي الباذنجان: غلاية مزدوجة. في هذا الإصدار ، 25-30 دقيقة كافية ، اتضح أنه على ما يرام!
• 7. نخرج الباذنجان بارد. قشر اللب بملعقة أو سكين (لا داعي للجلد) وانشره مع الخضار الأخرى في مقلاة. اتركه يبرد (عادةً ما أقوم بتبريده في الثلاجة).
• 8. باستخدام الخلاط ، حول كل شيء إلى كتلة متجانسة ، أي إلى كافيار. إذا كنت تحب "حار" ، أضف الصلصة الحارة في هذه المرحلة. (إليك ما هو جيد: على الأرجح لا يحب كل فرد من أفراد أسرتك التوابل ، لذلك ، أولاً نحول كل شيء إلى كافيار ، ونضع جانباً ، على سبيل المثال ، نصف ، ثم نضيف صلصة حارة ، وننتقل قليلاً مرة أخرى و .... ثم نأكل كل هذا بشكل لذيذ !!!!!!!!
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

اعتمادًا على مقدار تشويه الشطيرة!

وقت الطبخ:

1 ساعة

طريقة ممتعة ، ربما طعم مختلف تمامًا! لقد أحببت الوصفة حقًا ، سنحاول!

رائع الكافيار

جربه ، لن تندم! لا يمكنك المقارنة مع المتجر! والأهم من ذلك ، أن تناول كمية كبيرة من الخضر ليس فقط طعمًا ، ولكنه مفيد أيضًا! إذا قمت بطهي الطعام مرة أو مرتين ، فلا يمكن إلا تسخين الخضر والثوم ، والنتيجة ...

مثير للإعجاب....

[ديمتري]

يبدو أن ما يمكن تغييره في المعروف بالفعل ، يمكن للمرء أن يقول الأطباق "القياسية"؟

كل ربة منزل سيكون لها طعم بورشت خاص بها ، لذلك أنا لست متفاجئًا. تطلب مني حماتي باستمرار طهي جذر الشمندر عندما نلتقي. أقول أنه لا يوجد شيء مميز في جذر الشمندر. لكنها: "لا أستطيع فعل ذلك".
ديمتريالوصفة شيقة لكننا لا نحب الريحان والكزبرة. أو "نحن فقط لا نعرف كيف نطبخها"

حسنًا ، لماذا على الفور "لا نعرف كيف نطبخ" !!! في النهاية ليس هناك خلاف حول الأذواق ، ضع ما تفضله من الخضر! وبالمناسبة ، أين يمكنك أن تقرأ كيف تطبخ جذر الشمندر؟

[ديمتري]

أين يمكنك أن تقرأ كيف تطبخ جذر الشمندر؟

شكرا للاهتمام، ديمتري, 🔗
بعد أن وضعت 3 وصفات (تمت إزالة إحدى وصفاتي في "حشوات الفطائر") ، قررت أن روائع الطهوية لا يقدرها إلا الرجال: زوجي وأولادي الثلاثة. إذا كنت تريد ، يمكنني مشاركتها بشكل شخصي. لا أعتقد حقًا أنها وصفة خاصة جدًا.

رائع! لديك الكثير من الشكر ، لذلك من الواضح أن هناك من يجب تقييمه !!! وبالنظر إلى حقيقة أنه لا يوجد شيء مميز في وصفة جذر الشمندر - يبدو الأمر كذلك دائمًا! في الواقع ، ولسبب ما ، فإن أكثر الأطباق اللذيذة هي تلك التي "لا يوجد فيها شيء مميز" أو عندما تتدحرج الكرة في الثلاجة ، ولكن يجب القيام بشيء ما على وجه السرعة. لذا اكتب الوصفة ، شكرًا مقدمًا!

ديمتري ، شكرا جزيلا لك على الكافيار اللذيذ!
صحيح ، لم يكن لدي كزبرة ، لكني أضفت بابريكا مدخن

يبدو ، حسنًا ، ما الذي يمكن تغييره أو تحسينه في وصفة قياسية معروفة عمليًا؟ اتضح أنه يمكنك وحتى تحتاج إلى! ايرينا شكرا لك!