زيزفون مرق الرغيف الفرنسي

[خبز لذيذ!]

زيزفون مرق الرغيف الفرنسي

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين القمح النشط رطوبة 100٪	200 جرام
مغلي الزيزفون	200 جرام
نخالة القمح	30 جرام
عسل الزهرة	30 جرام
دقيق القمح / الصف	320 جرام
خميرة مضغوطة	3 جرام
ملح	9.5 جرام

طريقة طهو

• يُسكب زهر الزيزفون بالماء المغلي ويُلف ويُترك ليبرد تمامًا عند الخلط ، استخدمت ديكوتيون من الثلاجة. الصيف. الظل 36.

• تغذية الخميرة 5-7 ساعات قبل العجن. تناولت 30 جرامًا من المقبلات و 100 جرام من الماء ودقيق قمح من الدرجة الأولى. تزداد ثقافة البادئ النهائية في الحجم بمقدار 2-3 مرات ، الفقاعات.

• لقد صنعت الدفعة في HP (7 * 5 * 12). اخلطي المرق بالعسل والخميرة واسكبيها في دلو. يضاف الدقيق والنخالة. أضف الملح بعد 7 دقائق.

• ضعي العجينة على طاولة مدهونة. العجين لزج وطري جدا. نشحم أيدينا بالزيت. اطوي العجين وأرسله للتخمير. تخمر لمدة 90 دقيقة. تمدد أضعاف مرة واحدة بعد 45 دقيقة.

• 
• العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر.
• 
• باستخدام الميزان ، قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نحن نشكل أسطوانة من كل جزء.

• غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.

• افركي منشفة من الكتان بالدقيق. افردي الرغيف الفرنسي من كل أسطوانة وضعيه على منشفة ، مع فصله بطية. قم بتغطية الرغيف الفرنسي بالحافة الحرة. تدقيق لمدة 30-40 دقيقة.

• التدقيق هو مفهوم نسبي. يعتمد وقت الإثبات على درجة حرارة الغرفة وقوة بادئ الخميرة.

• ننقل الرغيف الفرنسي إلى مجرفة مغطاة بورق الخبز أو البساط. يرش القليل من الدقيق من خلال منخل. نجعل عدة تخفيضات.

• نخبز في فرن مسخن مسبقًا بالحجر عند درجة حرارة 250 درجة. أول 10 دقائق بالبخار. نزيل البخار ونخبزه دون خفض درجة الحرارة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

• نخرجها ونتركها تبرد على رف سلكي أو نقطعها أو نكسرها ونستمتع بها.
• 
• خبز لذيذ!

الطبق مصمم ل

3 قطع

ملحوظة

لقد تلاشت شجرة الزيزفون بالفعل. لكنني حقًا أحب وقت ازدهاره. لدي الكثير من هذه الأشجار تنمو في الشارع. وعندما تتفتح ، تكون الرائحة رائعة. يقوم السكان ببساطة بقطف الزهرة وتجفيفها وشرب شاي الزيزفون في الشتاء. إنه لذيذ وعطري.
ماذا عن الرغيف الفرنسي؟ لذيذ ، مقرمش ، عطري. الوصفة خيالية. نوصي!
ملاحظة. يمكن خبز الرغيف الفرنسي دون استخدام الخميرة الصناعية. فقط قم بإزالتها من الوصفة. ستزداد جميع العمليات بمرور الوقت.

باكيت بارد. بالطبع ، لا يجب أن تختار شجرة زيزفون في مدينتنا ، إذا التقيت خارج المدينة ، سأحاول. حسنًا ، ليس لدي خميرة ، يجب أن أزرعها. في الشتاء ، كنت أزرعه ، وأخبز الخبز ، والآن لا نأكل الخبز عمليًا.
القص يا أنجيلا رائع !!!!

[تانيوليا]

تانيوليا، شكر.

بالطبع ، لا يجب أن تمزق شجرة الزيزفون في مدينتنا

لدينا نفس المقاطعة. انسداد الهواء لا يعمل. والشارع هادئ. سيارات السكان فقط هي التي تسير. لذلك هذا أمر كامل.

ليس لدي خميرة

وليس بالضرورة. ستعمل العجين وهذا كل شيء.

لدينا نفس المقاطعة. لا شيء يعمل على انسداد الهواء

أوه ، نحن من 85 مدينة في المركز 85 في المدن النظيفة بيئيًا ، أي في المقام الأول بين المدن "القذرة". يكتبون لنا فقط ويوصون بعدم الخروج وشرب الكثير من الماء ... حسنًا ، دعونا لا نتحدث عن الأشياء المحزنة.
أنا حقًا أحب الخبز على العجين ، وما زلت أصنع عصير الليمون = ملح = فلفل = زيت زيتون ، وسأخلط كل شيء قليلاً وخبز الخشخاش هناك .... مم. أردت بالفعل أن آكل مع خبز الباجيت الخاص بك.
أنجيلا ، شكرا لك على الخبز اللذيذ.
صور ممتازة !!!

[أنجيلا]

إيه ، أنجيلا، ليس من أجل لا شيء أن صدرك كله معلق بالميداليات! يد السيد هي يد السيد!

إذا قمت بتدوير مثل هذا الرغيف الفرنسي مع صنبور ... وإذا فعلت ذلك أيضًا هكذا ...أوه ، ليس سيئًا أن تحلم!

لا أستطيع حتى أن أتخيل كم هو لذيذ ، بصراحة!

شكرا على الجمال!

ستعمل العجين وهذا كل شيء.

كيف افعلها؟

اطفال رائعين !!!!!

[جين]

ميداليات الصدر

لا يزال هناك متسع. بعيدًا عن بريجنيف

الرغيف الفرنسي

التخفيضات

سفيتيك. يمكنك فعل كل هذا والقيام بكل شيء. أنا أعلم !!!!

طيب المذاق

طيب المذاق. ثق في! شكرا لك)

كيف افعلها؟

100 دقيق + 100 مرق و 3 جرام خميرة. اتركيه لمدة 8-12 ساعة.

الأطفال الصغار

جين، شكر. يجب أن يعجبك.

شكرا ، دعونا نحاول القيام بذلك.

[أنجيلا]

100 دقيق + 100 مرق و 3 جرام خميرة. اتركيه لمدة 8-12 ساعة.

حتى أنني علقت ، فقط في حال سأوضح - نحن نتحدث عن الخميرة المضغوطة ، نعم ، أنجيلا?

[جيل]

دعونا نحاول القيام بذلك.

جيل، سأنتظر النتيجة.

نحن نتحدث عن خميرة مضغوطة ، نعم

نحن نتحدث عن خميرة مضغوطة ، نعم

بلى)

مغلي الزيزفون - وما تركيز؟

أعتقد أنه لا يوجد فرق. لقد صنعت حفنتين من الزيزفون مع لتر من الماء.

يا لها من حفرة ، آه!

[مبتدئ]

مبتدئ، بلى.

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلاما أجمل الباغيت ، لقد رأيت للتو الوصفة

[كريستينا 1]

كريستينا 1، شكر. انا حاولت)

خبز ممتاز: يخبز بخميرة سائلة ويضاف إليه القليل من الملح وبذور الشمر إلى العجينة

[أوبيكا 1969]

أوبيكا 1969، عظيم)