طاجن الجبن مع ماتزو - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

طاجن جبن قريش مع ماتزو

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
ماتزو	3 أوراق
الجبن الطري	200 جرام
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
بيض	3 قطع
السكر	3 ملاعق صغيرة
ملح	قرصة
الزبيب والمشمش المجفف والفواكه المسكرة	اختياري
الفانيليا أو سكر الفانيليا	اختياري

طريقة طهو

ستكون الوصفة مناسبة لأولئك الذين لديهم علبة ماتزو في المنزل من وقت لآخر. أولاً ، يندفع الجميع بحماس لأكل ماتزو ، متظاهرين بأنهم أبطال الأكل الصحي ، ثم ... ثم نفعل كما قالت لي أولجيرا!
نقوم بترطيب ماتزو بالماء من جميع الجوانب كما ينبغي (أضعه تحت الصنبور بالماء البارد) ونضعه على منشفة من الكتان. قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة أخرى من القماش (منشفة أخرى أو حافتها) وامنح الماتزو بعض الوقت حتى تصبح ناعمة. لكننا نتأكد من عدم تحوله إلى فوضى.
في وعاء مع شوكة ، اخلطي الجبن والبيض والقشدة الحامضة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الفواكه المجففة وقلبي. كان لدي زبيب. يجب أن تكون حشوة اللبن الرائب سائلة بدرجة كافية.
تحضير نموذج صغير. لدي زجاج مستطيل - 14 × 19 سم دهنه بالزبدة.
لقد قمنا بقص صفائح ماتزو حسب حجم القالب ، وستعمل القصاصات أيضًا ، كطبقة واحدة أو طبقتين في المنتصف.
نضع ورقة واحدة من ماتزو في قاع القالب ، ندهنها بملعقتين كبيرتين من الحشوة ، ونضع الطبقة التالية من ماتزو ، ونشحمها مرة أخرى بالحشوة ، إلخ ... إنه أمر شائع ، كما نفعل مع اللازانيا ، نضع العجين مع الحشوة. يجب أن تكون طبقة من الجبن في الأعلى.
نضع فرنًا متوسط الحرارة (170-180 درجة) ، ونحضر الطاجن إلى سطح أحمر. نخرج ، دعنا نبرد قليلاً. تقدم مع المربى والقشدة الحامضة. ونستمتع بإفطار لذيذ وشهي. في هذا الإصدار ، يتناوب ماتزو مع سوفليه اللبن الرائب ، ويتضح أن الكسرولة بأكملها طرية للغاية.

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

30-40 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

شكرا جزيلا لـ عليا - أولجيرا لهذه الوصفة (التي كانت في الأصل وصفة لفات ماتزو). بدافع من كسلي ، قمت بتبسيطها إلى طبق خزفي ، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا ، وهي تستحق المشاركة.
قررت فضح الوصفة حتى لا أنساها العام المقبل. استخدام ناجح للغاية لماتزو ، لا يستغرق وقتًا طويلاً.