Bifinette. خبز فرنسي بالعسل

Bifinette. خبز فرنسي بالعسل

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
تسلسل التمهيد:
ماء	450 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت عباد الشمس المكرر (لدي	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
عسل	3/4 فن. ل.
دقيق القمح ج. من عند.	600 جرام
دقيق قمح كامل مطحون (درجة MP 1 ممكنة)	100 جرام
الخميرة الجافة (لدي لفيف)	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• رغيف - 1150 جم
• البرنامج عبارة عن "الخبز الأبيض المنفوش بشكل خاص" ، ولكنه يعمل على "الخبز العادي" أيضًا.
• لا يمكن أن يكون الأمر أسهل. علاوة على ذلك ، فإن أي مواد مضافة (جنين القمح ، ومسحوق الحليب ، وما إلى ذلك) ليست مفيدة - حيث تغرق القشرة العلوية بالداخل.

وصفات مماثلة

خبز الجاودار مع الفواكه المجففة والمكسرات (بارباريسكا)

خبز التفاح والعسل مع دقيق القمح الكامل (إلتواء)

خبز الذرة والعسل (كوبوكا)

مرحبا! لقد أحببت وصفتك كثيرًا ، لكن لم ينجح شيء بالنسبة لي. لقد رميت للتو دقيق 700 غرام المعتاد ، ربما بسبب هذا؟ في أنتظار ردك. شكر.

لقد رميت للتو 700 غرام من الطحين المعتاد ، ربما بسبب هذا؟ في أنتظار ردك. شكر.

لا ليس بسبب ذلك. لا أعرف ما الذي لم ينجح معك ، ولكن على الأرجح العجين نفسه ، وتوازن الدقيق / السائل مضطرب - وهذا شائع جدًا.

اقرأ الموضوع دليل لخبز الخبز في خبز محلي الصنع # أو اكتب هنا بالتحديد ما لم تنجح فيه وصفة الخبز هذه

مرحبا. شكرا على الوصفة ، تبين أن الخبز رائع ببساطة. لكن .. بمثل هذه الكمية من المكونات 1150 غرام. لدي HP Sauter يصل وزنه إلى 1.5 كجم ، واستقر الخبز بغطاء على الغطاء. أو من الضروري تقليل كمية الماء ، حيث تبين أن العجين سائل للغاية وعندما تم العجن ، كان من الضروري إضافة 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق.

مع هذه الكمية من المكونات ، لا يخرج 1150 غرامًا بأي شكل من الأشكال.

الطحين في الوصفة 700 جرام ، مما يعني أن الخبز الجاهز يمكن أن يتحول إلى حوالي 1050-1200 جرام. يتم ضبط وزن الرغيف على اللوح x / الفرن بشكل شرطي تقريبًا لضبط وقت الخبز ، وجاهزية الخبز.

لقد فعلوا الشيء الصحيح بإضافة المزيد من الدقيق إلى الكعكة ، فأنت بحاجة إلى الحفاظ على توازن الدقيق السائل عند الخلط. تعتمد كثافة العجين على محتوى الرطوبة والجفاف لدقيقك ، وليس على وصفة المؤلف.