بيتزا "Eternal Classic" مع لحم الخنزير والفطر - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

بيتزا "الكلاسيكية الخالدة" مع لحم الخنزير والفطر

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الايطالية

بيتزا الخالدة الكلاسيكية مع لحم الخنزير والفطر

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	300 غرام
خميرة	5 جرام
السكر	1/2 ملعقة صغيرة
ماء دافئ	125 جرام
زيت الزيتون	4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
صلصة:
الطماطم في عصيرها (مقطعة)	1 علبة
ثوم	1-2 سن
أعشاب بروفنسال أو إيطالية	قرصة
ملح ، سكر	المذاق
حشوة:
لحم خنزير	200 جرام
الفطر	7-8 قطع
زيتون	1/2 علبة
جبنه	200 جرام

طريقة طهو

أصنع عجينة البيتزا على العجين ، اتضح أنها طرية جدًا مع قشرة مقرمشة.
أخلط الخميرة بالماء والسكر و 50-70 جرامًا من الدقيق ، ثم غطيها واترك العجين يخرج. عندما تخرج العجينة ، نخلط الدقيق المتبقي مع زيت الزيتون والملح والعجين. اعجن واتركها مناسبة.
لعمل الصلصة ، نقطع الثوم ونقليها قليلاً بالزيت النباتي ، نضيف الطماطم ونغليها قليلاً ، نضيف الملح والسكر والأعشاب لمدة 2-3 دقائق حتى نهاية الطهي. دعها تبرد.
من أجل الحشوة ، نقطع لحم الخنزير والفطر إلى شرائح رفيعة صغيرة ، ونقطع الزيتون إلى شرائح ، وابشر الجبن. يمكن أن تكون الحشوة أي جبن ، فهي تمنح البيتزا مذاقًا متنوعًا. على سبيل المثال: في بعض الأحيان نصنعها من جبن الموزاريلا وأحيانًا مع جبن النقانق. وسيكون خليط الجبن أكثر إثارة للاهتمام.
نشكل بيتزا من العجين ، ندهنها بالصلصة ، نوزع الحشوة بالتساوي: من لحم الخنزير الأول ، ثم الفطر ، والزيتون ، ونرش الجبن فوقها.
تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

بالطبع ، الجميع يعرف مثل هذه البيتزا ، وأنا لم أخترع دراجة ، لكن لمدة 7 سنوات حتى الآن ، لا يمكن لأحد أعياد ميلاد ابنتي الاستغناء عن هذه البيتزا. هذه هي البيتزا المفضلة لديها. يبدو لي أحيانًا أنها تنتظر البيتزا أكثر من الكعكة. بدأ كل شيء بحقيقة أنه في عيد ميلادنا التالي ، قررنا خبز البيتزا لجميع الأشياء الجيدة والأشياء المؤذية. تم تحضير جميع المكونات مسبقًا: تُعجن العجينة وتُضبط لتناسب ، تُحضّر الصلصة وتُفرم الحشوة. كل ما تبقى هو جمع البيتزا والخبز. كان برنامج حفلة الأطفال على النحو التالي ، أولاً صالة بولينغ ، ثم حديقة بها جميع عوامل الجذب (لحسن الحظ ، لدينا عبر الطريق) ، وعندها فقط وليمة في المنزل مع الأقارب والجدات والأجداد والعمات والأعمام. حسنًا ، لعب الأطفال البولينج ، وقفزوا ، ركضوا وانطلقوا في الحديقة ، عادوا إلى المنزل. سرعان ما دحرجت العجين ، ولكي لا أزعجني ، صنعت بيتزا على صفيحة خبز. قمت بتقطيع البيتزا الجاهزة إلى مربعات وأردت وضعها على أطباق حيث تم استدعائي للمساعدة في مسح الحليب. أثناء إخراج السلطات والوجبات الخفيفة من الثلاجة ، أسقط شخص ما كيسًا من الحليب عن طريق الخطأ ، وتسرب في الثلاجة وسقط على الأرض. عندما عدت إلى المطبخ (يوجد ثلاجة في الممر) ، وقفت في حيرة لمدة دقيقة ، ثم ضحكت ، لأنه بدلاً من البيتزا ، كان هناك العديد من الفطر والزيتون على ورقة الخبز. كما اكتشفت لاحقًا ، فإن بعض الأطفال ببساطة لا يحبون الفطر ، والبعض الآخر لا يحبون الزيتون. بالطبع ، لم أقسم ، فالأطفال أطفال ، وهم جوعى أكثر ، لكن منذ ذلك الحين ، كنت أقوم بصنع ورقتي خبز لعيد ميلادي حتى يحصل الجميع على ما يكفي.