بيتزا مع سمك السلمون والجرجير

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الايطالية

مكونات
دقيق القمح	400 جرام
ماء	250 مل
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
خميرة	8 جرام
حشوة:
كريم حامض الدهون	300 غرام
سمك السلمون المملح قليلاً	500 جرام
خثارة لينة نوع الجبن الميت	300 غرام
نبات الكبر	3 ملاعق كبيرة. ل.
روكولا	المذاق
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

يمكن أن تكون البيتزا الصغيرة إضافة رائعة إلى الإفطار أو التجمعات الاجتماعية. الشيء الرئيسي هو صنع عجينة لذيذة! جرب هذا وقد يعجبك.
ينخل الدقيق ويضاف الملح والزيت والخميرة. تم إذابة الخميرة مبدئيًا في ماء دافئ مع إضافة العسل وانتظرت حتى تبدأ في العمل - تظهر الرغوة.
اعجن العجينة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة. نقوم بذلك لمدة 7-10 دقائق. يمكنك استخدام أدوات مطبخ مختلفة ، مثلي.
ننقل العجينة إلى وعاء كبير ، نغطيها بفيلم أو منشفة مبللة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
بعد ساعة ، بدت العجينة هكذا.
قسّم العجين النهائي إلى 10-12 أجزاء متساوية.
ننتج كعكات مسطحة لا يزيد قطرها عن 14 سم.
أثناء تحضير العجينة ، سخني الفرن إلى 270 درجة مئوية مع وضع صينية الخبز مقلوبة رأسًا على عقب (إذا لم نستخدم حجر الخبز). دهن كل كعكة بالقشدة الحامضة دون أن تصل إلى الأطراف
5-7 ملم.
نرسل إلى الفرن مسخن إلى أقصى درجة حرارة ونطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 10 دقائق.
نخرج البيتزا الجاهزة من الفرن الساخن ، ونبدأ فورًا في وضع الحشوة.
أولاً ، أضيفي الكريمة الحامضة المتبقية ، ثم الجبن الرائب ، والسلمون.
نضع الكبر ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
نرش الجرجير فوق البيتزا لتضيف مرارة لطيفة.
نحن نخدم على الفور مع الحرارة!
أتمنى لك وجبة شهية!