فطائر اللحم والملفوف "كولدوني"

[لملء:]

فطائر اللحم والملفوف "كولدوني"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لملء: ملفوف طازج	1-1.5 كجم
لحم مفروم	حوالي 0.5 كجم
زيت نباتي (لقلي الملفوف)	اختيار
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
توابل باللحم المفروم (حسب اختيارك)	المذاق
ثوم طازج (اختياري)	1-2 فصوص
عجينة الزلابية حسب وصفتك المفضلة

طريقة طهو

• لفترة طويلة ، في التسعينيات الجائعة ، أكلت هذه الزلابية مع صديق. ثم حاولت عدة مرات التكاثر من الذاكرة. لا يعني أنها لم تكن لذيذة. اتصلت العام الماضي وطلبت وصفة طبية. والآن أقدم انتباهكم إلى الزلابية اللذيذة والعصرية والصديقة للميزانية والقلبية - "كولدوني" كما يسميها المؤلف.
• في الحقيقة ، كما قال المؤلف ، لا توجد نسب دقيقة في هذه الوصفة ، لكن يجب أن يكون الملفوف أكثر من اللحم المفروم ، إذا كان لديك كمية كبيرة من اللحم المفروم ، ضع اللحم المفروم أكثر من الملفوف ، إذا لم يكن هناك الكثير من اللحم المفروم على العكس.
• نأخذ الملفوف الطازج (كان لدي رأس ملفوف اليوم 1.5 كجم. الوزن) يقطع ناعما.
• 
• يقلى الملفوف بالزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو نحاس ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
• تبرد حتى تصبح دافئة (اعجن اللحم المفروم بيديك حتى تتمكن من ذلك). الملفوف لذيذ بالفعل.
• يُضاف اللحم المفروم الجاهز مع البصل. اخلطي الملفوف المقلي مع اللحم المفروم والفلفل من كل قلب! أضف 1-2 فصوص من الثوم في عصارة الثوم.
• حشونا جاهز!
• 
• نصنع الزلابية.
• 
• أحب العجين من فطائر Chuchelkin مع الجبن القريش

• Vareniki مع الجبن القريش (وصفة لمؤسسات تقديم الطعام ، 1968) (فزاعة)

• يُغلى في ماء مملح مع التحريك المستمر لمدة 2-4 دقائق الأولى حتى لا يلتصق بالقاع.
• تقدم مع الكريمة الحامضة أو المايونيز.
• أتمنى لك وجبة شهية!!

الطبق مصمم ل

كثير من

وقت الطبخ:

1-2 ساعة

برنامج الطبخ:

مقابض

ملحوظة

KOLDUNA ، كعك مصنوع من البطاطس المبشورة ، القمح ، الجاودار أو دقيق الحنطة السوداء ، محشو باللحم المفروم مع التوابل ، وأحيانًا الفواكه أو التوت ، والفاصوليا المسلوقة ، والبازلاء ، والبصل ، إلخ ؛ طبق بيلاروسي تقليدي. يوضع السحرة المطبوخون في فرن دافئ ويقدم مع الدهون والقشدة الحامضة والمرق.

حول! أنا أحب تلك. بطريقة ما لا يجب أن تكون كسولاً وتفعل ذلك.

[كاترينا]

كاتريناشكرا على الوصفة! سأحاول بالتأكيد. في الواقع ، خيار الميزانية للغاية. وفي الوقت نفسه ، يجب أن يكون مرضيًا. ولذيذ.

[جالينا]

جالينا، لصحتك! نعم ، لقد تناولت العائلة العشاء بالأمس مع الزلابية ولم تهتم حتى بالشاي بالحلويات ، كما هو الحال عادة - كانت ممتلئة!

[أوليكم]

أوليكم, كاترينا... نحن نحبهم كثيرا ايضا لكنهم لم يفعلوا ذلك لفترة طويلة. : فتاة - نعم: نحن بحاجة إلى القيام بشيء ما ، إرضاء الأسرة. لذيذ جدا ، كثير العصير .............

لكنني لم أجرب هذه الأشياء من قبل - وصفة مثيرة للاهتمام ومفيدة وميزانية ، تحتاج إلى إعدادها ..

تحتاج إلى القيام ..

جربها ، أعتقد أنك ستحب هذه الزلابية

شكرًا جزيلاً لكاتيوشكا على الوصفة! الزلابية هي عصا سحرية مجمدة! بالتأكيد سوف أطبخ مع حشو الخاص بك!

شكرًا جزيلاً لكاتيوشكا على الوصفة! الزلابية هي عصا سحرية مجمدة! بالتأكيد سوف أطبخ مع حشو الخاص بك!

لصحة إيريشا! آمل أن الحشو يناسب ذوقك.

[أوليكم]

أوليكم، ويقلى الملفوف لفترة طويلة؟
وكيف سيؤثر ذلك على طعم الزلابية؟

[أوليكم]

أوليكموالملفوف لفترة طويلة؟
وكيف سيؤثر ذلك على طعم الزلابية؟

فاليوش سيكون له تأثير رائع. ستصبح رائحة الملفوف أكثر متعة.

أحب قلي الملفوف على المارجرين (بالضبط !!). لفائف الملفوف المحشو مذهلة

آسف كاتيوشكا

[تومانشيك]

تومانشيك، وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا؟

[تومانشيك]

تومانشيك، وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا؟

فاليوش حسنًا ، هذا هو الكاتيوشا. لكن يمكنك أن ترى من الصورة - تكبير. لتغيير اللون ويصبح أكثر نعومة. ألذ من السمط. إذا لم تتم معالجتها على الإطلاق ، فسيكون قاسيًا ويخرج من الزلابية

أوليكم ، كم من الوقت يستغرق قلي الملفوف؟
وكيف سيؤثر ذلك على طعم الزلابية؟

اقلي الملفوف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حتى يصبح طرياً. لذلك إذا قمت بطهي هذا الملفوف كطبق جانبي. يجب أن يكون الملفوف لذيذًا ومملحًا وفلفلًا. انتهت تماما.

آسف كاتيوشكا

حسنًا ، شكرًا لك على المساعدة

إذا لم تتم معالجتها على الإطلاق ، فسيكون قاسيًا ويخرج من الزلابية

إذا لم تقلى على الإطلاق ، فلن تكون على الإطلاق. لن تكون لذيذة.

كاترينا ، أنا مهتمة بدرجة التحميص لأنني أحب الكرنب المطهي حتى يلين. على الأقل للطبق الجانبي ، على الأقل للفطائر ...

كاترينا ، أنا مهتمة بدرجة التحميص ، لأنني أحب الكرنب المطهي حتى يلين. على الأقل للطبق الجانبي ، على الأقل للفطائر ...

حسنًا ، نعم ، أنا أيضًا أحب ناعمة. تقلى هكذا حتى تصبح طرية حتى تنضج.