سلطة روسية "أوليفر"

سلطة روسية "أوليفر"

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
دجاج مسلوق	300 غرام
بطاطا	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
مخللات	200 جرام
البازلاء الخضراء المعلبة	200 جرام
خل	1 ملعقة كبيرة. ل
ملح	المذاق
لحشوة المايونيز:
زيت الزيتون	400 جرام
بيض الدجاج	3 قطع
ليمون	حاسب شخصي 1
الخردل ديجون	1 ملعقة صغيرة
ورقة الجيلاتين	10 جرام
ملح	المذاق
زيت الزيتون للجيلاتين	2 ملعقة كبيرة. ل
لإيداع:
بيض طائرة السمان	10 قطع
نبات الكبر ، الخضر	المذاق

طريقة طهو

• يطلق على "أوليفييه" في كثير من البلدان اسم السلطة الروسية ويباع في محلات السوبر ماركت. هناك يختلف بشكل كبير عن "Olivier" المألوف ويحتوي على تلك المكونات التي لا توجد في منتجاتنا ، على سبيل المثال ، الفاصوليا الخضراء.
• وصفة هذه السلطة "الروسية" استثناء - كل شيء يشبهنا ، فقط هو مصمم على شكل ترين. هذا يعطي احتفالية "أوليفييه" ويجعلها مريحة للغاية للاستخدام (السلطة تحافظ على شكلها ولا "تتدفق" أثناء الوجبة).

• بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد المايونيز الخاص بنا. للقيام بذلك ، قم بخلط جميع المكونات مرة واحدة.

• باستخدام خلاط الغمر مع شوائب متقطعة ، نغمسها في القاع ، نبدأ في الخفق. نفعل هذا لبضع دقائق.

• بعد ذلك ، ارفع ساق الخلاط بنفس الحركات المتقطعة إلى أعلى واخفضها لأسفل. كل التحضير يستغرق ما يصل إلى 5 دقائق.

• قطعي الجزر والبطاطا المقشرة إلى مكعبات. نقوم بغليها بشكل منفصل: البطاطس في الماء مع 1 ملعقة كبيرة من الخل (حتى لا يغمق) والجزر في الماء العادي.

• نقع الجيلاتين في ماء بارد.

• تسخن (لا تزيد عن 80 درجة مئوية) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بارد. بعد 10 دقائق ، اعصري الجيلاتين وأضيفيه إلى زيت الزيتون المبرد ، ثم اخلطي المايونيز

• قم بتغطية النموذج المعد لسلطة تيرين بورق تغليف كامل من جميع الجوانب وضعه باردًا في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

• نقطع الخيار إلى مكعبات ونترك السائل الزائد يفرغ.

• تُمزج الخضار المقطعة مع قطع الدجاج.

• قم أولاً بتغطية القالب المبرد بطبقة رقيقة من المايونيز (جميع جدران القالب). كرر طبقات حشوة المايونيز ، مما يجعل جدران النموذج أكثر سمكًا.

• املأ القالب بالسلطة ، املأ الجزء العلوي بحشوة المايونيز المتبقية وشد القالب بغلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات على الأقل.

• نخرج شكل السلطة من الثلاجة ونزيل الفيلم من الأعلى ونقلبه على طبق ثم نزيل باقي الفيلم.

• الآن نحن بحاجة إلى بيض السمان: اسلقه وقشره.

• تزين السلطة بشرائح البيض والكبر والخس والأعشاب.

• 

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

50-60 دقيقة + 5-6 ساعات تبريد

برنامج الطبخ:

طبق

[مارينا]

ماريناوصفة أخرى مثيرة للاهتمام لأوليفر!

: sanelk: وصفة شيقة ولكن العرض بشكل عام رائع !!

كم هو رائع ، سيستمر لليوم الثاني ، ولن ينتشر! سأحاول بالتأكيد هذه التغذية

[ماري في]

ماري فيعليا رادا- dmsعليا solmazalla، علاء ، أنا سعيد لأننا تناولنا السلطة!
إنه حقًا "يتصرف" بشكل مثالي خلال العيد ، وسيبقى على هذا الشكل ليس فقط في اليوم الثاني (إذا لم يتم تناوله على الفور!).
ومع ذلك ، فإن طعم الخضار المسلوقة بدون قشر يختلف قليلاً ، وهذه الخضار لا تلتصق ببعضها البعض. ومع ذلك ، فإن بعضها مثل جميع المكونات التي يجب تغليفها بالصلصة - لتكون في كتلة واحدة ...

سأكون سعيدًا جدًا إذا كانت الوصفة مفيدة لشخص ما.

[مارينوتشكا]

مارينوتشكاشكرا جزيلا لك على السلطة! جميل جدا ورائع! أقطع كل شيء بالطريقة القياسية ، وأعد التزود بالوقود والخدمة
وهنا مجرد سحر.
لنطبخ!
شكر!
سنة سعيدة وعيد ميلاد مجيد! السعادة ، الصحة ، حظا سعيدا!

[ريتوسليا]

ريتوسليا، ريتا ، شكرا لك على هذه الصفات لسلطتي - لطيفة جدا! جربه من أجل صحة جيدة.
سنة سعيدة وعيد ميلاد مجيد!

أوه ، يا له من عرض رائع لأوليفر المشهور! قررت بالصدفة الدخول - اعتقدت - ما الذي يمكن أن تتفاجأ به أيضًا في طبخ أوليفر)))) وفي الحقيقة ، لقد فوجئت جدًا! شكرا على الوصفة! أصلي جدا ولذيذ! سوف أطبخ!

[كافمينز]

كافمينزمارينا ، شكرًا لك على ملاحظاتك الكريمة! سأنتظر الانطباعات من التذوق - آمل أن السلطة تبرر التوقعات!