بطاطس بيروفية محشية (بابا ريلينا)

بطاطس بيروفية محشية (بابا ريلينا)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: بيرو

مكونات
بطاطا	1 كجم
ملح	المذاق
فلفل	المذاق
الخبز:
بيضة	حاسب شخصي 1
طحين	50 غ
زيت نباتي	للدهون العميقة
حشوة:
لحم مفروم	300 غرام
بصلة	حاسب شخصي 1
طماطم	حاسب شخصي 1
بيضة	2 قطعة
زبيب	100 جرام
زيتون	5 قطع
بقدونس	2 ملعقة كبيرة. ل
ثوم	2 سن
كمون	1 ملعقة صغيرة
توابل	0.5 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق

طريقة طهو

• اسلقي البطاطس في قشرها. تبرد قليلا وقشر.

• يُهرس في هريس ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. مزج.

• قشر وختم البصل.

• نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.

• اسلقي البيض وقطعه.

• نفرم الزيتون.

• نقطع البقدونس والثوم ناعما.

• سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة. اقلي البصل لمدة 3-4 دقائق. يضاف اللحم المفروم ويقلى حتى يتغير لونه. أضيفي الطماطم والزبيب واقلي لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الثوم والبقدونس والبهارات ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة. يحفظ في الثلاجة ويضاف البيض والزيتون. تبلها مع ملح للمذاق.

• يُسكب الدقيق في كوب ويهز البيض في الآخر.

• قسمي البطاطس إلى قطع. اهرسي كل جزء في كعكة ، ضعي الحشوة في المنتصف.

• أغلق الحواف وتدحرج في كرة.

• اغمس كرة البطاطس المحشوة في البيض.

• اغمس في الدقيق.

• تقلى في زيت نباتي جيد التسخين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

• قم أولاً بإزالة الكرات النهائية على منشفة ورقية واستنزاف الزيت الزائد. ثم ضعهم على طبق.

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من مدونة أولغا باكلانوفا "All Salt".

يا لها من حشوة مثيرة للاهتمام للبطاطس! مزيج من الزيتون والزبيب واللحم المفروم والبيضة المسلوقة - يجب أن تجرب وطبق بسيط! شكر))

[كافمينز]

كافمينز, مارينا، مرحبا بك! الحشوة ممتعة حقًا ولذيذة!

[جوليا 007]

جوليا 007ما رأيك ، لكن يمكنك خبزه في شيء ؟؟ لدي حظر على الدهون العميقة ، أي أنني لا أفعل ذلك أبدًا. وأريد شيئًا لذيذًا جدًا وسهل التحضير: girl_wink:

[ليريل]

ليريل، أعتقد أنه يمكنك فعل ذلك في الفرن أيضًا ، أو مجرد خبز مخبوز وقلي في مقلاة حتى يابس.