أفخاذ الدجاج في صلصة جوز الهند والرمان

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
افخاذ دجاج	6 عناصر
نقيع
زيت نباتي ب / 3	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
جنزبيل مطحون	1 ملعقة صغيرة
ثوم مجفف	1 ملعقة صغيرة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون أو خليط من الفلفل	1/4 ملعقة صغيرة
صلصة
حليب جوز الهند (يمكنك تناول الكريمة العادية)	180 مل
عصير الرمان	180 مل
تريكي صلصة	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
عصير الليمون (لدي ليمون)	1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
صلصة الصويا	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
خل الأرز (لدي خل التفاح 6٪)	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
سكر بني	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ثوم مجفف	1 ملعقة صغيرة
جنزبيل مطحون	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
فلفل أسود مطحون (خليط من الفلفل)	1/4 ملعقة صغيرة
صلصة الفلفل الحار (فلفل أحمر حار مطحون)	1.5 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
ريحان طازج (مجمد ، جاف)
البقدونس الطازج (المجمد والجاف)
تتصدر
الفول السوداني	50 جرام
بذور الرمان	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
رقائق جوز الهند	20 جرام
---------	------
زيت نباتي	للقلي

طريقة طهو

أفخاذ الدجاج ، أزل الجلد.
اقطع العظم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. نضعها في وعاء.
نخلط جميع مكونات ماء مالح.
يُسكب التتبيلة على اللحم ويُمزج ويُدلك (المنيم) لمدة 5-7 دقائق. يغطى بورق ويترك لمدة ساعة.
أثناء نقع اللحم ، اقلي المكسرات واتركيها تبرد وقطعيها. يجب أن تكون هناك قطع.
ننظف ثمرة الرمان.
في وعاء ، اخلطي جميع مكونات الصلصة. نحن لا نضيف الخضر فقط. تذوقه. إذا كنت تفتقد شيئًا ما ، فقم بإضافة.

تقلى أفخاذ الدجاج بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. غطيها بغطاء ، خففي الحرارة واستمري لمدة 5 دقائق. يجب أن ينضج اللحم تقريبًا.

إزالة الفخذين المحترقة.
اسكبي الصلصة في المقلاة واغليها إلى السماكة المطلوبة.

ضع الفخذين في الصلصة. اسكب الصلصة فوقها. نقع في الصلصة المغلية لمدة 3-5 دقائق على جانب واحد ، اقلبها واستمر في ذلك لمدة 3-5 دقائق أخرى. النار صغيرة. إذا كنت تخشى أن اللحم غير جاهز ، فقم بتغطيته بغطاء واحتفظ به لمدة 3-5 دقائق تحته.