صلصة البصل والفطر

صلصة البصل والفطر

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
فطر شامبينون	15 حبة
بصلة	2 قطعة
ثوم (كبير)	1 سن
دقيق القمح	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	2.5 ش
ملح	المذاق
البازلاء الحلوة	3 قطع
أوراق الغار	1-2 قطعة
زيت نباتي	للقلي

طريقة طهو

• اغسل أو امسح الفطر. افصل الأرجل عن القبعات.

• قطع الساقين.

• قطع القبعات إلى شرائح.

• تُسكب أرجل الفطر المقطعة مع كوبين من الماء ، وتُترك لتغلي وتُطهى لمدة 15 دقيقة. دعه يتشرب قليلاً ويصفى المرق.

• قطعي البصل إلى مكعبات.

• اعصري قبعات الفطر واقليها بالزيت النباتي.

• يضاف البصل ويقلى لمدة 2-3 دقائق. ثم يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لبضع دقائق.

• صب المرق المصفى في مقلاة الفطر. دعها تغلي.

• ذوبي الدقيق في 0.5 كوب من الماء.

• يُسكب مزيج الدقيق في قدر في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. أضف التوابل وورق الغار. طهي حتى تصبح سميكة.

الطبق مصمم ل

2-3 حصص

وقت الطبخ:

30 دقيقة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

هذا المرق مفيد جدًا في أيام الصيام. لذيذ جدا وغير مزعج. يفضل طهي عصيدة الحنطة السوداء أو الأرز أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي.