خبز القمح والذرة مع الجبن المضافة (صانع الخبز)

خبز القمح والذرة مع الجبن المضافة (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة مضغوطة	11 جرام
دقيق القمح	370 جرام
دقيق الذرة	50 غ
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مجفف	2 ملعقة كبيرة. ل.
كريمة حامضة (3 ملاعق كبيرة. لتر) + ماء	320 مل
الجبن الصلب المبشور	25 جرام
ثوم	1 فص
الشبت الطازج	2 ملعقة كبيرة. ل.
توابل بيتزا	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• لقد فتت الخميرة في قاع الدلو. تم نخل الدقيق عليها (تم خلط القمح والذرة قبل الغربلة). تم خلط القشدة الحامضة بالماء في كوب قياس. يُبشَّر الجبن على الفور في دلو بالعين. يضاف الشبت والتوابل أثناء العجن.
• وضع الخبز الرئيسي هو 4 ساعات ، وحجم اللفة صغير ، ولون القشرة غامق ، ولكن قبل 4 دقائق من نهاية الخبز ، تم إيقاف الفرن ، لأن الخبز كان محمرًا جيدًا.
• تبين أن الرغيف هو ارتفاع دلو ، وخفيف ، وبني بشكل متساوٍ ، ورائحته لذيذة وجميلة.
• طعمها رائع أيضا
• .
• إليكم صورة مقطوعة للخبز:
• 

الطبق مصمم ل

749 جرام

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

الرئيسي

[فيرونكا]

فيرونكااتضح أن الخبز جميل ومثير للإعجاب! يعطي الجبن والقشدة الحامضة في عجينة الخبز دائمًا نتيجة إيجابية - فحص!

طلب لك - سيكون من الضروري الإشارة في الوصفة إلى نموذج x / الموقد الذي يتم فيه الحصول على هذا الخبز!
ومن المستحسن وضع صورة أخرى للخبز في مقطع ، بالنسبة لنا هذا مثال واضح على ما يتم الحصول عليه من فتات الخبز ، وهو مؤشر جدًا!

ويرجى الإشارة في ملف التعريف الخاص بك إلى طراز الموقد وحجم كوب القياس ومكان الإقامة - سيكون التواصل معك أكثر ملاءمة.

الخبز جميل أدخلته في المنشور الأول

[فيرونكا ،]

فيرونكا ، خبز رائع !!! أستطيع أن أتخيل يا لها من رائحة رائعة!

نعم ، الفتيات ، تبين أن الخبز لذيذ ، لكن هذا أيضًا ناقصه - بالأمس اضطررت إلى خبز رغيف خبز (هذه المرة فرنسي) حتى يكون هناك شيء لأكله في الصباح.
حاولت خبز الذرة لأول مرة أمس ، لأنني تمكنت أخيرًا من شراء دقيق الذرة.
الآن لدي ذرة مرة أخرى في HP الخاص بي ، ولكن وفقًا لوصفة مختلفة وفي نفس الوقت اليوم سأجرب محسن الدقيق في هذا الخبز.

خميرة مضغوطة 11 جرام - كم هي جافة ؟؟؟

[أوريكات]

أوريكات,
نسبة الخميرة الجافة إلى الخميرة الخام هي من 1 إلى 3. وفقًا لذلك ، إذا كانت هناك حاجة إلى خميرة خام 11 جم ، فإن الخميرة الجافة 11/3 = ~ 3.7 جم ، أي أكثر بقليل من 1 ملعقة صغيرة. من HP

[أوريكات]

أوريكات,
نسبة الخميرة الجافة إلى الخميرة الخام هي من 1 إلى 3. وفقًا لذلك ، إذا كانت هناك حاجة إلى خميرة خام 11 جم ، فإن الخميرة الجافة 11/3 = ~ 3.7 جم ، أي أكثر بقليل من 1 ملعقة صغيرة. من HP

شكر!!! لكنني استرشدت بالوصفات الأصلية ووضعت 1 ملعقة صغيرة. - كما في الخبز الأساسي. ولكن ، من خلال kolobok ، كان من الممكن أن يكون هناك المزيد.

الخبز جيد التهوية! ويا لها من aromaaaat شكرا على الوصفة!

أنا سعيد جدًا لأنك أحببت هذا الخبز!

فيرونكا ، أي نوع من توابل البيتزا؟ ما هي البهارات المدرجة؟

كان لدي هناك - ريحان ، مردقوش وأوريجانو

شكرا على الإجابة غدا سأحاول خبز مثل هذا الخبز

يبدو لذيذًا عند إضافته إلى الإشارات المرجعية ، سأحاول تصوير نفسه

أنا خبزت سوبر! تمامًا مثل هذا لفترة طويلة وأردت الخبز ، أحب أعشاب بروفنسال. أحب زوجي ذلك أيضًا. لذلك منا

أنا سعيد جدًا لأنك أحببت وصفة هذا الخبز!

الآن أخرجت كيسًا به التخصصات التي أضفتها إلى هذا الخبز. يسمى التوابل بيتزا و طاجن توابل. يحتوي على: زعتر ، فلفل أحمر حلو ، فلفل أحمر حار ، فلفل أسود ، ريحان ، زعتر ، كزبرة ، ملح وبصل مجفف وثوم.
الشركة المصنعة CYCORIA S.A.

أضفت مجموعة مختلفة قليلاً من التوابل ، لكنني كنت راضيًا))

ايرينا PM!
حسنًا ، بحق ، كل شخص لديه توابله المفضلة. بشكل عام ، عندما أذهب لأخبز الخبز ، عادةً ما أشم كل ما هو من البهارات ، وأضع ما أحببت هذه المرة ، حسب مزاجي.

شكرًا على الوصفة - سأخبزها ، لكن خبزي بدقيق الذرة جاف دائمًا. لقد تمنيت بالفعل أن أخبز خبز الذرة اللذيذ

سأكون سعيدا إذا كان خبزك لذيذ!

ماذا نفعل بالثوم؟

ماذا نفعل بالثوم؟

نظرًا لعدم ظهور المؤلف Verunka في المنتدى لفترة طويلة ، سأجرؤ على افتراض أننا أيضًا نضع ثلاثة ثوم على مبشرة جيدة ونضعها في العجين مع التوابل ، إذا كان الثوم مناسبًا للتتبيل.
حسنًا ، منطقيًا ، اتضح أيضًا أن الثوم يحتاج إلى أن يبشر في العجين ...

سيظهر مؤلف الوصفة - قم بتأكيد افتراضاتنا ، وبعد ذلك سنقوم بإضافة إضافات إلى الوصفة نفسها

[مشرف]

مشرفشكرا على الجواب وخمن! لكن بدلاً من ذلك ، لن أضيف الثوم إلى العجين ، فأنا أميل إلى دهن الجزء العلوي من الخبز بالثوم المبشور أكثر

اخبز من أجل الصحة - الخبز والجبن دائمًا لذيذ! حسنًا ، الثوم مسألة ذوق.

مرحبا جميعا!!!
لم أظهِر في المنتدى لفترة طويلة ، لأن HP الخاص بي تعطل بعد 3 أشهر فقط من العمل. الآن تم نقلهم بعيدا للإصلاح.
ودائمًا ما أقوم بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة إلى خبز ، ولا أستخدم مبشرة.

[فيرونكا]

فيرونكاخبزت خبزك بالأمس. لقد أحببت الهيكل والذوق كثيرا. لم يكن هناك توابل للبيتزا ، أضفت أعشاب بروفانس والشبت الجاف. في المرة القادمة سأحاول بدون أعشاب (لم يأخذها الطفل حقًا ، لم يعجبه الروائح).
هل جربت الخبز في الفرن؟ أود أن أصنع في شكل خبز الباجيت

حول الشبت ... أنا أيضًا لا أتحمل الشبت الجاف في الخبز ... ومذاق مختلف تمامًا ورائحة حساسة من إضافة الشبت الطازج فرم ناعماً ، وبالنسبة لـ 350-400 جرام من الدقيق ، يكفي 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الشبت - جرب هذا الخيار - ماذا لو رغب الطفل في ذلك

[مشرف]

مشرف، ربما انت على حق. لعب الشبت الجاف دورًا رئيسيًا في الرائحة. يمكنني أن أشعر بذلك بوضوح أيضًا (حتى الريحان تلاشى في الخلفية). سأحاول أيضا مع الطازجة.

لكن للأسف لم أحصل على مثل هذا الخبز. الجحيم في باناسونيك SD-ZB2502. لقد اتبعت كل شيء وفقًا للوصفة ، على الرغم من عدم وجود مسحوق الحليب ، لكن لا أعتقد أن غيابه كان له مثل هذا التأثير. إنه لأمر مؤسف ، لذلك أردت الذرة

أين مسحوق الحليب؟ أفترض أن هذا هو نفس القشدة الحامضة؟ ضجة في الماء؟

عادة ، يضاف مسحوق الحليب مع الدقيق (المكونات الجافة). ليست هناك حاجة لإضافة سائل إضافي.