Taralli بواسطة ماجي جلاسر

Taralli بواسطة ماجي جلاسر

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	450 جرام
دقيق القمح القاسي	120 جرام
الخميرة الجافة	1/2 ملعقة صغيرة
ماء	250 مل
نبيذ أبيض جاف	60 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	40 مل
بذور الشمر المطحونة	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون للحروق	30 مل

طريقة طهو

• Taralli هي معجنات مشابهة لمجففاتنا. ولكن مع خصائصها الخاصة.
• أولاً ، الطرالي المقدم لك له رائحة خاصة بسبب إضافة بذور الشمر إلى العجين. اتضح طعم مثير للغاية. لكن وفقًا لتقديرك ، لا يمكنك إضافتها ، لكن المذاق سيصبح أبسط من هذا.
• والميزة الثانية هي أنه يجب غلي الطرالي قبل الخبز.
• في الواقع ، يمكنك التجربة هنا أيضًا. على سبيل المثال ، دحرجت بعضًا من الطرالي في السمسم بعد السمط ، وبالتالي حصلت على قشرة سمسم مقلية.
• إذن ها هي الوصفة من ماجي جلاسر.

• في وعاء محضر الطعام أو معالج الطعام ، اخلطي جميع المكونات. 2-3 دقائق فقط كافية للعجن.

• بعد العجن مباشرة ، قسّمي العجينة إلى أجزاء 30 جم لكل منها.

• نلف كل جزء في حبل طويل طوله حوالي 25 سم.

• نطوى في شكل بيضاوي ضيق ممدود

• نقوم بإغلاق التماس عن طريق لف الوصلة على السطح عدة مرات.

• ننشر الفراغات على ورقة الخبز والغطاء. نمنحهم "راحة" لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، قد لا يزيد حجمها - وهذا أمر طبيعي.

• Taralli السمط. يُغلى الماء في قدر. يجب أن يكون القدر ⅔ مملوءًا بالماء. أضف زيت الزيتون. باستخدام ملعقة مشقوقة ، اغمر قطع العمل في الماء المغلي. تتكرر العملية على أجزاء حتى لا تبرد الماء. بعد الغوص ، سوف يغرق التارالي ويطفو بعد لحظات قليلة (إذا لم يطفو ، اترك العجين يرتاح لمدة ساعة أخرى).

• بعد ظهور الفراغات على السطح ، نقوم بغليها لمدة دقيقة أخرى وإزالتها بملعقة مثقوبة على الشبكة.

• نضع الفراغات على ورقة خبز مغطاة بورق الزبدة. للمبلغ المحدد ، تحتاج 2 صواني. نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ، مع تغيير أوراق الخبز بشكل دوري في بعض الأماكن. تارالي النهائي بني غامق اللون وجاف جدًا.

• تبرد على الرف السلكي. يخزن في حاوية مغلقة بإحكام.

• الطرالي الجاهزة: رقائق البطاطس المقلية الجافة

• وها هم - الطرالي مع بذور السمسم

[إل-أولغا]

إل-أولغا, أولغايا لها من أشياء مثيرة للاهتمام!

[أولغا]

أولغاتجفيف رائع

نعم ، أزمة الشاي)))

[إل-أولغا]

إل-أولغايا أولغا ، لكن كيف تجعلها حلوة؟

[إل-أولغا]

إل-أولغايا أولغا ، لكن كيف تجعلها حلوة؟

أعتقد ذلك - الفانيليا في العجين ، لم أكن لأطرقها بأي شيء آخر. إنها بالفعل كثيفة.
يمكن تحميره في ماء حلو - هذا مثل الخيار الأول.
أو ربما ضع بعض مسحوق السكر بعد الخبز ، مثل خبز الزنجبيل.
يرش الحلويات قبل الخبز - سوف تحترق.
حسنًا ، هذه رؤيتي) أنا مهتم بنفسي))))

شكرا! فهمت! سوف احاول)