سلطة لحم بقر بارد من طراز لا باريزيان

سلطة لحم بقر بارد من طراز لا باريزيان

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: فرنسي

مكونات
لحم خنزير مسلوق
القوس (خفيف)
سلطة بطاطس فرنسية
الخس
بيض
طماطم
اختياري:
فاصوليا خضراء
القرنبيط أو القرنبيط
البنجر المعلب
الخضر حار	ليخدم
صلصة الخل:
خل النبيذ	1 / 2-2 فن. ل
ملح	1/8 ملعقة صغيرة
خردل	1/4 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	6 ملاعق كبيرة. ل
البقدونس والريحان والثوم المعمر	1-2 ملعقة كبيرة. ل
فلفل	قرصة

طريقة طهو

• نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.

• نقطع اللحم المسلوق إلى شرائح رفيعة.

• نقطع الأعشاب جيدًا لتحضير الصلصة

• اخفقي الخل مع الملح والخردل حتى يذوب الملح ، ثم أضيفي الزيت قطرة قطرة وتبلي بالفلفل.

• أضف الأعشاب وتبلها إذا لزم الأمر. في أوعية منفصلة ، نقع البصل واللحم في الصلصة واتركيه لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

• اغلي القرنبيط في الماء المغلي لمدة 9-12 دقيقة. صفي الكرنب واسكبيه بالماء البارد.

• تحضير سلطة البطاطس الفرنسية *.

• نقطع الطماطم إلى 4 قطع.

• اسلقي البيض وقطعيه إلى أربعة أجزاء.

• وزعي اللحم على طبق بالتناوب مع البصل.

• يُزين بباقي المكونات. يُرش بالصلصة ويُرش بالأعشاب.

ملحوظة

الوصفة "Cold beef salad a la Parisienne" (Salade de Boeuf a la Parisienne) مأخوذة من كتاب Julia Child "French Cooking Lessons" المجلد 1 ، وتستخدم أيضًا وصفة "Souce Vinaigrette").

كمية المكونات تعتمد على كمية اللحم.

كيفية صنع سلطة البطاطس موصوفة هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471414.0

ما هو لذيذ !!! شكرا جزيلا على الوصفة ، كل المكونات هي المفضلة لدي ، وخاصة القرنبيط ، سأفعل ذلك بالتأكيد !!

[كافمينز]

كافمينز، مرحبا بك!

جوليا ، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام! إشارة مرجعية عاجلة ...

[ميرتاتفيك]

ميرتاتفيك, تاتيانا,