بودينغ كبد الدواجن (باناسونيك مولتيكوكر)

بودينغ كبد الدواجن (باناسونيك مولتيكوكر)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
كبدة دجاج	500 جرام
بيض	2 قطعة
كريم	1 ملعقة كبيرة.
فتات الخبز	100 جرام
زبدة	100 جرام

طريقة طهو

• كل شيء من خلال مفرمة اللحم (ربما في الحصادة كان من الممكن أن يتحول إلى مزيد من العطاء ، لكن لا يزال لدي في الميزانين)
• وفي وضع الخبز المتعدد - 1 ساعة

ملحوظة

المشرف ، لقد صنعت كبدًا بالأمس .. حسب وصفتك كنت خائفًا \ نصف قشدة الكبد والقشدة الحامضة .. ولدي 1 كجم كامل منه (كبد) ، بشكل عام ، لقد صنعته بشكل مختلف.

اتضح أنه شيء يذكرنا كثيرًا بطبق الخبز الدنماركي المخبوز في صواني.

الذوق - جيد أحبها الجميع كثيرا
حسنًا ، هذا مثل هذا الباتي ، فقط أكثر نعومة وأكثر تشبعًا.

وصفات مماثلة

مهلبية الدجاج على البخار (ماريز)

بودنغ الشعير اللؤلؤي في قدر الضغط Liberty MP-900 (ماري_كييف)

حلوى عيد الميلاد الإنجليزية (وصفة من موسوعة Laroussé للطهي). التكيف مع قدر الضغط متعدد الطهي Oursson 5005. (الرئوية)

بودنغ كبد الدواجن - الرد على سلستين

150 غرام كبد دواجن ، 1 فص ثوم ، 2 بيضة ، 2 صفار بيض ، 1/4 حزمة من البقدونس ، 175 غرام. القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.

يقطع الثوم. يقطع كبد الدواجن والثوم في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا ، ويضاف البيض والقشدة الحامضة والبقدونس المفروم والملح والفلفل.

أقوم بإضافة الدقيق إليها جميعًا حتى يتحول إلى عجينة فطيرة سميكة (آخذ فقط رطلًا من الكبد والحليب بدلاً من القشدة الحامضة) وتقلى مثل فطائر الخميرة السميكة على كلا الجانبين في مقلاة تحت الغطاء. حوالي ثلاث كعكات. يُقطع البصل والجزر ناعماً في محضر الطعام ، ويُقلى في المارجرين الكريمي. أضيف المايونيز إلى الخليط الناتج وأغلف كعك الكبد المقلي بهذا. الطبقة العليا - أنا أيضًا أنشر ورش الأعشاب. اتضح كعكة كبد فاخرة.

أقوم بإضافة الدقيق إليها جميعًا حتى يتحول إلى عجينة فطيرة سميكة (آخذ فقط رطلًا من الكبد والحليب بدلاً من القشدة الحامضة) وتقلى مثل فطائر الخميرة السميكة على كلا الجانبين في مقلاة تحت الغطاء. حوالي ثلاث كعكات. يُقطع البصل والجزر ناعماً في محضر الطعام ، ويُقلى في المارجرين الكريمي. أضيف المايونيز إلى الخليط الناتج وأغلف كعك الكبد المقلي بهذا. الطبقة العليا - أنا أيضًا أنشر ورش الأعشاب. اتضح كعكة كبد فاخرة.

أوافق على أنه لذيذ! ونحصل على طبق كبد حقيقي. في المرة القادمة سأفعل ذلك في الرسوم المتحركة. إذا قمت بذلك في مولتو أو فرن ، فيمكنك إضافة شيء إلى الخليط ، أضفت الكمثرى الطازجة في قطع صغيرة ، أو الفطر المقلي المفروم.
تخيلات فوق السطح!

[سلستين]

سلستين هناك اقتراح لخبز البودينغ في رسم كاريكاتوري ، في الوضع مثل كعكة الخثارة ، الاتساق هو نفسه ، يجب أن ينجح.

تم الانتهاء من الوصفة قليلاً:
550 غرام. كبد الدواجن
500 غرام. الكريمة الحامضة
4 بيضات
3 ملاعق كبيرة. ل. نشاء
ملح ، فلفل ، ثوم - حسب الرغبة
لقد قمت بجلد كل شيء في محضر الطعام ، واتضح أنه سائل جميل ، وصبته في طباخ متعدد ، ووضعته لمدة 60 دقيقة وانتظرت.
إليكم ما حدث:


وإذا قمت بتزيينها - طبق احتفالي ، وجميل ، وسريع ، ولذيذ ، وكثير
وفكرت أيضًا ، إذا أضيف الفطر إلى اللحم المفروم؟

أوصي باستخدام الكريمة الحامضة أو ... من يحبها
قال الطفل: يم يم ، يا لها من كعكة

[سلستين]

وإذا قمت بتزيينها - طبق احتفالي ، وجميل ، وسريع ، ولذيذ ، وكثير
وفكرت أيضًا ، إذا أضيف الفطر إلى اللحم المفروم؟

سلستين، لقد فعلت كل نفس !!!
لقد صنعت مهلبية الكبد بقطع من الكمثرى الصلبة. أحببته رغم أنني خبزته في الفرن.

[سلستين]

سلستين، لقد فعلت كل نفس !!!
لقد صنعت مهلبية الكبد بقطع من الكمثرى الصلبة. أحببته رغم أنني خبزته في الفرن.

إنه ممتع مع الكمثرى ، لا أستطيع حتى تخيل المذاق ، فكرت أكثر في الفطر بالبصل .. أريد أن أجرب الكمثرى ... مثير للاهتمام.
لقد أظهرت التجربة - في جهاز طهي متعدد ، إنه ممكن جدًا!
أضفت بعض الحبيبات ، فقط في حالة ، ربما لم يكن ذلك ضروريًا ، لكنه كان سائلًا جدًا. إذا قمت بذلك ، فقم بتدوين المكونات التي استخدمتها.

ونصنع كبدة بالتفاح والبصل - لذيذ جدا !!!

[سلستين]

لقد قمت بجلد كل شيء في محضر الطعام ، واتضح أنه سائل جميل ، وصبته في طباخ متعدد ، ووضعته لمدة 60 دقيقة وانتظرت.

سلستين، وما هو الوضع؟

[سلستين]

سلستين، وما هو الوضع؟

الخبز لمدة 60 دقيقة ، أفتحه على الفور تقريبًا ، أحتاج فقط إلى تركه يبرد قليلاً ، لأن العطاء ساخن جدًا حتى الآن. إذا كان الكبد بالقلوب ، فستكون البقع صلبة وباردة

نعم ، نعم ، نعم)) هذا هو بالضبط ما كنت أتوقع الحصول عليه)) شكرًا لك)) وبدون الدوس بالقرب من الموقد مع كعك الخبز. حسنًا ، هنا - لا حدود للخيال. إذا أردت ، أضف قلوب الفطر ، إذا أردت ، قطّعها إلى كعكات وادهنها. بعد غد يعود الصغير بعد الإجازة ، سأفعل ذلك بالتأكيد غدًا)

حتى أنني أجد صعوبة في تخيل طعم مثل هذه الحلوى. كيف هو ذاهب؟ مثل الخبز بدلا من الحساء؟ أو مجرد "ثانية" منفصلة؟ او للشاي؟

طعم - أرق الكبد)) للشاي - بالكاد. عندما أصنع كعكة الكبد ، فإنها تستخدم كطبق مستقل مع سلطة الخضار.

حتى أنني أجد صعوبة في تخيل طعم مثل هذه الحلوى. كيف هو ذاهب؟ مثل الخبز بدلا من الحساء؟ أو مجرد "ثانية" منفصلة؟ او للشاي؟

إنه جيد مع البطاطس ، وبشكل منفصل مع القشدة الحامضة أو المايونيز (لكنني لا أحترمه حقًا)

قل لي ماذا تضيف للتخلص من المرارة؟ أنا أفعل ذلك من أجل ابنتي (1g8months) ، لذا فهي صعبة الإرضاء ...
لقد فعلت ذلك بدون أي إضافات. ماذا تعطي التفاحة؟

قل لي ماذا تضيف للتخلص من المرارة؟ أنا أفعل ذلك من أجل ابنتي (1g8months) ، لذا فهي صعبة الإرضاء ...
لقد فعلت ذلك بدون أي إضافات. ماذا تعطي التفاحة؟

يتم إعطاء مرارة جيدة عن طريق كبد الديك الرومي ، وكبد الدجاج أكثر رقة إلى حد ما. حتى قبل خفقها ، ملأها بالماء المغلي ، لا أعرف إذا كان هذا يزيل المرارة ، لكن لا يمكنني سماعها في البودينغ ... ابني لم يلاحظ

يتم إعطاء مرارة جيدة عن طريق كبد الديك الرومي ، وكبد الدجاج أكثر رقة إلى حد ما. حتى قبل خفقها ، ملأها بالماء المغلي ، لا أعرف إذا كان هذا يزيل المرارة ، لكن لا يمكنني سماعها في البودينغ ... ابني لم يلاحظ

هل تبقى في الماء لفترة طويلة؟ هل تضيف تفاحة؟

هل تبقى في الماء لفترة طويلة؟ هل تضيف تفاحة؟

لم يمض وقت طويل في الماء ، غمرته المياه ، بعد دقيقة. سكب جيدًا ، لم أحاول إضافة تفاحة ، لم يحدث ذلك في مكاني أثناء تحضير الكبد

لم يمض وقت طويل في الماء ، غمرته المياه ، بعد دقيقة. سكب جيدًا ، لم أحاول إضافة تفاحة ، لم يحدث ذلك في مكاني أثناء تحضير الكبد

سكب الماء المغلي. سأحاول إضافة تفاحة أعتقد أنها ستكون أكثر ليونة

مستقيمة ولا أعلم ... ربما يجب أن يكون الكبد مرًا قليلاً .. أضفت تفاحة مفرومة جيدًا ، لذلك ما زلت مرارة ، لكن ابنتي أكلتها! ومن المثير للاهتمام ، لم يجرب أحد أي نوع آخر من اللحوم؟

[ريزلينا]

ريزليناكبد الخنزير يعطي عادة المرارة. يمكن أن يتذوق كبد الطائر المر فقط إذا انفجرت المرارة ولمست الكبد. يجب نقع كبد الخنزير قبل طهيه في ماء جاري بارد لمدة 2-3 ساعات أو في الحليب. مع كبد طائر ، أعتقد أنه يمكنك فعل الشيء نفسه.

[ريزلينا]

ريزليناكبد الخنزير يعطي عادة المرارة. يمكن أن يتذوق كبد الطائر المر فقط إذا انفجرت المرارة ولمست الكبد. يجب نقع كبد الخنزير قبل طهيه في ماء جاري بارد لمدة 2-3 ساعات أو في الحليب. مع كبد طائر ، أعتقد أنه يمكنك فعل الشيء نفسه.

ونقعته في ماء مغلي ...

في الماء المغلي ، يمكن تخمير الكبد.تذكر لماذا لا يمكن غسل بقع الدم حتى بالماء الدافئ ، فقط بالماء البارد. وينطبق الشيء نفسه على الكبد ، لأن الكبد عضو مكون للدم.
بالنسبة لكبد الدواجن ، من المحتمل أن تكون ساعة واحدة من النقع كافية ، لأن القطع صغيرة هناك.

في الماء المغلي ، يمكن تخمير الكبد. تذكر لماذا لا يمكن غسل بقع الدم حتى بالماء الدافئ ، فقط بالماء البارد. وينطبق الشيء نفسه على الكبد ، لأن الكبد عضو مكون للدم.
بالنسبة لكبد الدواجن ، من المحتمل أن تكون ساعة واحدة من النقع كافية ، لأن القطع صغيرة هناك.

يتم الحصول على طعم رائع للكبد إذا نقع في الحليب لمدة ساعتين ، ويصبح لينًا كما لو تم ضربه. يتم تقطيعه مسبقًا إلى أطباق كبيرة وتقشير الفيلم.

ولكن من فضلك قل لي ما هو الحليب / الكريم ليحل محل؟
من الواضح أن الماء لن يعمل. لكنني أريد المحاولة حقًا

ولكن من فضلك قل لي ما هو الحليب / الكريم ليحل محل؟
من الواضح أن الماء لن يعمل. لكنني أريد المحاولة حقًا

هل تحتوي هذه الوصفة على الحليب؟ يشار هنا إلى القشدة الحامضة واستبدالها

يا. كان يعني منتجات الألبان بشكل عام. لا تأكل اللحوم مع منتجات الألبان ، لذلك أبحث عن خيارات بديلة - هل يمكن لحليب جوز الهند أن يحل محله؟

مع حليب الكوك ، يجب أن تحصل على مذاق ممتع للغاية. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار والزنجبيل المبشور الطازج

يمكن استبدال القشدة الحامضة بنفس كمية البصل من حيث الحجم ، فقط يجب رشها مسبقًا أو جيدًا أو على الأقل صب الماء المغلي عليها. بشكل عام ، كنت أرغب في المشاركة ، عمتي نباتية ، ولا تأكل اللحوم ، لذلك قمنا باستبدال الكبد بشرائح السلمون ، حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا. وإذا سكبت صلصة الكافيار ، فيمكنك أن تكون بمثابة طعام شهي على أي طاولة

فكرة فيليه السمك رائعة. (ذ) يتم الحفاظ على حنان الكبد ولذيذ