ناكريبوك - فطيرة السمك تفير

[للاختبار]

ناكريبوك - فطيرة السمك تفير

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
للاختبار
خميرة مضغوطة	5 جرام
دقيق القمح	200 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
دقيق الجاودار المقشر ، دقيق الشوفان ، دقيق بذور الكتان بنسب متساوية	100 جرام
مصل	150 مل
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
حشوة
البيض المسلوق	3 قطع.
سلمون مملح	150 جرام
شرائح الخضر	150 جرام

طريقة طهو

• 1. خميرة مضغوطة - 5 جم - توضع في وعاء
• 2. نضع الملح في الأعلى - ملعقة صغيرة
• 3. يطحن جيدا ويوضع جانبا
• 4. ضعي الدقيق - القمح والباقي - في وعاء
• 5. ثم ننقل إلى دلو آلة الخبز
• 6. ضعي الخميرة والملح في الأعلى
• 7. املأ بالمصل (من الثلاجة) - 150 مل
• 8. نضع برنامج العجن في صانع الخبز
• 9. ثم نخرجها ونمددها إلى طبقة ونرشها بالزيت النباتي ونطويها في ظرف ونلفها على شكل كرة ونضعها في وعاء ونغطيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل
• 10. دهن القالب الورقي بقليل من الزيت النباتي
• 11. نمد العجين بقطر 20 سم
• 12. نضع في النموذج
• 13. اطحن البيض المطبوخ مسبقًا بالشوكة
• 14. الخضر - الثوم المعمر ، البقدونس ، أوراق لسان الحمل الكبيرة ، فرم حميض ناعم
• 15. نخلط مع البيض ونضيف القليل من الملح
• 16. ننشرها على العجين
• 17. قطع سمك السلمون المملح إلى أطباق
• 18. توضع فوق الحشوة
• 19. نقرص الجوانب اليسرى من العجين ونربطها أيضًا بشوكة
• 20. سخن الفرن إلى 180 درجة
• 21. قبل الزراعة في الفرن ، دهن الكعكة بالكريمة الحامضة في الأعلى
• 22. اخبزيها حتى تصبح طرية
• 23. ثم نقوم بتلطيخ الوجه بالزيت ، ونغطي بورق الخبز ومنشفة ونتركه ليبرد تمامًا.
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

فطيرة عجينة الخميرة ، الخشخشة مع حشوات مختلفة - عصيدة (الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان أو الأرز) ، البطاطس ، البيض ، إلخ ، والتي توضع فوقها شرائح رقيقة من السمك المملح بإحكام ؛ تم تجميع الحشوة معًا بواسطة طبقات السمك ، وأعطيت اسم هذه الفطيرة الشائعة في منطقتي بسكوف وتفير.

لم أطبخ العصيدة للفطيرة ، لقد تمكنت من البيض المسلوق الممزوج بأعشاب الحديقة المفرومة.

وصفات مماثلة

فطائر بالسمك (مشرف)

سمك القد وفطيرة الجبن بوميرانيان (ماريكا 33)

فطيرة "نوفغورودسكي" (أوروما)

[عليا]

عليايا له من جمال ولذة !!! وكم تملأ الروح تفرح.

الاكتشاف يتبع الاكتشاف ... لم أسمع بهذا الاسم للفطيرة فحسب ، ولكن لم يكن لدي أي فكرة أيضًا عن إمكانية استخدام الأسماك المملحة في الحشوة.
أولغا شكرا !!!

الاكتشاف يتبع الاكتشاف ... لم أسمع بهذا الاسم للفطيرة فحسب ، ولكن لم يكن لدي أي فكرة أيضًا عن إمكانية استخدام الأسماك المملحة في الحشوة.
أولغا شكرا !!!

علامة اختيار ، أسمع نفس الاسم لأول مرة ، قرأته أولاً على SKRёbysh
لكني أستخدم السمك المملح في فطيرة ، لذيذة ، مملحة قليلاً فقط.

أستخدم السمك المملح

تانيا ، كلما طالت مدة إقامتي في هذا المنتدى ، كلما اقتنعت أكثر وأكثر بجهلي ...

يا لها من فطيرة رائعة. يجب أن نخبز. ملء المعجزة

Olenka ، يا لها من فطيرة ، مجرد "قنبلة" ، لكن الاسم يستحق ذلك ، أيها الرتبة.

[تانيوليا]

تانيوليا, تانياأنا نفسي أعشق عندما يكون هناك الكثير من الحشوات!

حفل 10, جاليا غالبًا ما أصنع فطائر من سمك السلمون المملح - فطيرة ، على سبيل المثال! خاصة عندما ألح السمك بنفسي!

غابي, فيكا، يزور؟ نعم سهل! لم أقطع التوت بعد ، لقد نمت الحشائش ... يجب حفر سرير حديقة للثوم ... يجب إضافة باقي الخيار إلى الملح ، لكنك لا تعرف أبدًا في القرية!

شكرا لك الفتيات على ردود الفعل!

فصول الماجستير أفضل من الأخرى!)) عليا - برافو!

[تانيشكا]

تانيشكا، شكر!

أولغا ، شكرا على التنوير. كنت سعيدًا فقط برؤية أحمر الشفاه ، لكن هذا اسم جديد.
لم أتذكر حتى على الفور ، كان علي أن أعود إلى بداية موضوع on-cr-pok-in-SPEAKED.

ءااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااار فطيرة .... يا لها من رجيم. الصور مغرية جدا. أردت الكثير ، يمكنك أن تقتل نفسك. :-)

عليا ، هذه فطيرة! كبير ، كثير الحشوات. إنه مثالي!

[جسر]

شكرا لك الفتيات على ردود الفعل!

جسرناتاشا ، الفطيرة صغيرة جدًا! ليس اطول.....

[ماري في]

ماري فيأوه! حسنًا ، لقد جئت من إجازة اليوم ... أردت أن أفقد الوزن. لكن الآن استرجع كلامي))))
كيف يمكن للمرء أن يرفض مثل هذه الفطيرة؟
عليا ، شكرا على فطائر تفير! أنا مهتم بشكل خاص

نعم؟ ولدت ونشأت في تفير. أنا أحب تفير! أحاول المجيء إلى هناك كل عام!



على هذه الشواطئ مرت كل الطفولة والشباب!

[ماري في]

ماري في، ونحن نذهب في إجازة إلى منطقة تفير منذ 12 عامًا. ليس حتى للراحة ، ولكن ... للعيش. لقد تشكل هناك الكثير من الأصدقاء ، وهذه الحياة الممتعة على قدم وساق ، أصبحنا مرتبطين بها. لقد كتبت بالفعل أنه هناك ، في أوستاشكوف ، تقام الآن مهرجانات للطهي ، وأنا مهتم جدًا بجميع أنواع الأطباق المحلية. يجمع سيرنيكوف كل أنواع الوصفات للمطبخ الروسي ، وهو يفعل ذلك بشكل صحيح. لقد نسينا أنفسنا تقريبًا أنه ليس فقط "حساء الملفوف والعصيدة طعامنا" ، ولكن أيضًا الإسفنج والقبعات والبوابات والأولاد وغير ذلك الكثير.

على الرغم من أنني نشأت في تفير ، إلا أنني تعلمت مؤخرًا قصة Tver Karelians! وفطيرة السمك - هذا أكثر من مطبخ كاريليا!

[ماري في]

ماري فيها! لو لم تقلها الآن ، لما ذهبت لأبحث. وظللت أفكر لماذا حصل مكسيم على لقب "كاريل". و هاهو!

[إيكرا]

إيكراوإيرا وسيرنيكوف - من تفير؟

[ماري في]

ماري فيمن اوستاشكوف.

نعم ، ربما من Tver Karelians.