سمك القد وفطيرة الجبن بوميرانيان

سمك القد وفطيرة الجبن بوميرانيان

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
سمك القد	1 كجم
بطاطا	3 قطع
بصلة	400 جرام
جبن	500 جرام
زيت نباتي	100 جرام
ملح	1/4 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• القليل من التاريخ.
• استغرق الأمر عدة سنوات من عمل فريق علمي كامل ، استنادًا إلى أحدث إنجازات العلوم الحديثة ، لإنشاء تحضير بروتين من معهد التغذية التابع لأكاديمية العلوم الطبية في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، أو كما يطلق عليه اختصارًا BILIP.
• وفي الوقت نفسه ، فإن طبق البومور الشمالي المنسي تقريبًا - سمك القد المخبوز بالجبن والزيت النباتي - ليس أدنى من من بنات أفكار العلماء.
• أظهرت الدراسات التي أجريت في معهد لينينغراد للتجارة أنه من حيث القيمة الفسيولوجية ، فإن هذا الطبق ليس أدنى من BILIP ، ومن حيث الذوق فهو أفضل بكثير منه.
• كتب هذه الوصفة المتخصص المشهور في المطبخ الروسي كوفاليف ن. وفي إحدى قريتنا الشمالية في منطقة أرخانجيلسك.
• أن مواطني MV Lomonosov كانوا حكماء ، على الرغم من أنهم لا يعرفون شيئًا عن توازن الأحماض الأمينية للبروتينات.
• لذلك ، لنبدأ في إعداد BILIP الطبيعي:
• دهن طبق الخبز بالزيت النباتي.
• نقطع البطاطس النيئة إلى شرائح رفيعة وتفردها.
• 
• يقلى السمك بالزيت النباتي ويضاف القليل من الملح. نفصل عن البذور ونضع البطاطس.
• 
• فوق البصل المقلي
• 
• يُسكب كل شيء مع الجبن المخفوق في الخلاط بالزيت النباتي. وبناءً على نصيحة الدكتورة لينا (لينادوك) ، من الأفضل التغلب على اللبن الرائب بالقشدة الحامضة. كما أقوم أحيانًا بإضافة بيضة.
• 
• رشي البقسماط واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون البصل في الفطائر ، يمكنك استبعاده. المكونات الرئيسية هنا هي السمك والجبن والزيت النباتي.

لدينا بالفعل تقليد للتأكد من طهي هذا الطبق من أجل Maslenitsa. لذيذ جدا وصحي!
الوصفة مأخوذة من كتاب دار نشر N. I. Kovalev "قصص عن المطبخ الروسي" لعام 1992.

وصفات مماثلة

كوليبياكا بأسلوب تشيخوف (natapit)

كعكات التفاح مع مربى سميك خالي من السكر (الكسندرا)

البصل (فطيرة خفيفة) (جلفح)

مثير جدا للاهتمام ، هل يمكنك أن تشعر بطعم الجبن القريش؟

هنا ، لم أقابل السمك مع الجبن القريش في طبق واحد! مزيج مذهل! هذه وصفة غير عادية! عظيم! شكر!

[أليجرا]

أليجرا، الطعم الخفيف والواضح للجبن القريش لا يشعر به ، على ما يبدو أن مزيج الأسماك والجبن القريش يكمل ويستبعد الأذواق الفردية لهذه المنتجات.

[ماريكا 33]

ماريكا 33مارينوتشكا ، شكرًا على هذه الوصفة الشيقة! سأطبخه بالتأكيد ، أنا أحب الوصفات مع التاريخ. ذهبت لإذابة الأسماك.

[ميكاسكا]

ميكاسكاإن إيرينا ، كما أوافق ، هي مزيج غير عادي للغاية ، لكنها صحية للغاية ولذيذة. لا عجب أن أسلافنا أعدوا مثل هذه الكعكة.
لصحة أنت وعائلتك وأصدقائك!

kubanochkaهيلين ، تأكد من طهيها! الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو عندما تقلى سمك القد ، هناك رائحة سمك ، وعندما تُخبز كعكة ، يكون هناك رائحة لذيذة ، لكنها لا تشبه رائحة السمك.

[ماريكا 33]

ماريكا 33مارينوتشكا وصفة لذيذة!
فقط لا يوجد تريزا لهذا اليوم. هل من الممكن على الأقل اليوم استبدالها بسمكة أخرى؟

لكنها لا تشبه رائحة السمك.

وبالنسبة لي حتى لو كانت تفوح منها رائحة السمك. أنا حقا أحب السمك. أي. وأنا أحب تنظيفه بأي كمية.

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكهيلين ، الوصفة تقول أن سمك القد ، لقد كنت أصنع مثل هذه الفطيرة منذ أكثر من 20 عامًا فقط ، لا أستطيع أن أقول كيف ستتصرف الأسماك الأخرى. جربه ، لكن من الأفضل الطهي من الأبيض ، ولن يعمل الآخر هنا.

هيلين ، أنا أيضًا أحب جميع أنواع الأسماك ، لكن في هذه الفطيرة ، مع الجبن القريش ، لا يمكن أن تتعايش كل الأسماك. على الرغم من أنني لم أجربها ، إلا أنني أشتري دائمًا سمك القد لهذه الفطيرة.

لكن من الأفضل أن تطبخ من الأبيض ، فالآخر لن يعمل هنا

ثم عليك الانتظار. لدينا أقرب متجر - عليك أن تذهب بالسيارة ... ولدينا ضيوف
مرجعية!

ولكن في هذه الفطيرة ، بالاقتران مع الجبن ، ربما لا يمكن للجميع التعايش. على الرغم من أنني لم أجربها ، إلا أنني أشتري دائمًا سمك القد لهذه الفطيرة.

لا ، بالتأكيد سيكون هناك سمك القد.

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، يا لها من وصفة مفيدة وضعتها لنا في نهاية Maslenitsa! فتاة ذكية! سأخبز بالتأكيد! فقط عندما يظهر سمك القد!
شكراً مارينوتشكا على الوصفة التاريخية والإثبات العلمي لفوائدها! أنا أحب هذه الوصفات!

[مارينا]

مارينا، حسنًا ، وصفة غير عادية للغاية ، تضاف إلى الإشارات المرجعية وستحاول بالتأكيد.

من فضلك قل لي أي الجبن سيكون أفضل هنا ، في رأيك؟ دهني / غير دهني ، جاف / ناعم ، إلخ؟

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكيا هيلين ، أعتقد أن قرارك صائب. أفضل شراء سمك القد.

لا ، بالتأكيد سيكون هناك سمك القد.

نعم ، لينا ، سمك القد وسمك القد فقط. أتطلع إلى رأيكم ، أتمنى أن تعجبكم الوصفة. حظا سعيدا!

شكراً مارينوتشكا على الوصفة التاريخية والإثبات العلمي لفوائدها! أنا أحب هذه الوصفات!

lappl1يا ليودوتشكا الوصفة جديرة باهتمام ربات البيوت ، يجب تحضيرها. ليس من الصعب على الإطلاق التحضير والفوائد في فائدة هذه الفطيرة تلزم أن تكون الفطيرة على مائدتنا.
كما أنني أحب الوصفات الروسية القديمة. بعد كل شيء ، هذا هو تاريخنا ، كان أسلافنا حكماء ، في مسائل التغذية ، تطور المطبخ الروسي لقرون. الكثير ضاع ونسي ، للأسف

Marinochka ، أخذته إلى الإشارات المرجعية. سأستعد بالتأكيد. انا احب السمك كثيرا.

مارينا ، حسنًا ، وصفة غير عادية جدًا ، وضعت إشارة مرجعية عليها وستجربها بالتأكيد.

ليودميلا ، شكرًا لك على اهتمامك بالوصفة! هل يمكنك مشاركة انطباعاتك بعد القيام بذلك؟

من فضلك قل لي أي الجبن سيكون أفضل هنا ، في رأيك؟ دهني / غير دهني ، جاف / ناعم ، إلخ؟

آنا ، أعتقد أنه ليس في الأساس نوع الجبن الدسم أو قليل الدسم الذي يمكن لأي شخص تناوله. لكن الجفاف لن يعمل ، ولن يكون مرنًا وسيكون من المستحيل تغطيته مثل معطف الفرو. وفقًا للوصفة ، مكتوب أنك بحاجة إلى طحن الجبن بزيت عباد الشمس ، لكنني أخفقه في الخلاط.

هل يمكنك مشاركة انطباعاتك بعد القيام بذلك؟

من المؤكد. يبقى فقط لشراء سمكة. لكن شيئًا ما في الداخل يخبرك أنه لن يكون هناك خيبة أمل

[ماريكا 33]

ماريكا 33مارينوتشكا ، أنا خبز! كم هو مثير للاهتمام ، فقط في وقت لاحق! شكرا على الوصفة!

[لوكسا]

Marinochka ، أخذته إلى الإشارات المرجعية. سأستعد بالتأكيد. انا احب السمك كثيرا.

ناتاشا شكرا لك على اهتمامك بالوصفة. آمل ألا يكون هناك أي خيبات أمل في صنع الفطيرة.
لوكسا، Oksanochka ، أردت بصدق طهيها في بداية Maslenitsa ومشاركتها معك ، لكن وصفات الفطائر الرائعة من Lyudochka و Lina لم تسمح لي بالقيام بذلك في وقت سابق.
بالضرورة التوابل صحية ولذيذة!

في الخفاء والهمس: شكرني الشيف على الوصفة. لذلك لم أكن مخطئًا أنه لا يوجد شيء من هذا القبيل في المنتدى وهو أمر يستحق الاهتمام والطهي والأكل!

مارينا شكرا لك! أنا أحب البطاطس مع الجبن ، لقد صنعت مثل هذا الطاجن. ثم هناك السمك .. طبق متوازن تمامًا! بما أنني لا أصوم بشكل كامل ، فأنا أرفض اللحوم فقط ، فسنحاول ذلك بعد قليل!

فطيرة ممتازة لأسبوع الزبدة فقط ، لأن اللحم لم يعد ممكنًا ، لكن الحليب مازال ممكنًا!

سأسميها فطيرة الزبدة في عائلتنا!

[paramed1]

paramed1، فيرونيكا ، أشكرك على اهتمامك بالوصفة ، اطبخ من أجل صحتك وعائلتك وأصدقائك!

شفقة، إيرينا ، نعم ، أنا دائمًا أطبخ هذه الكعكة من أجل Shrovetide. هذا هو الوقت الأكثر ملاءمة لمثل هذه الكعكة!

مارينا ، أحببت الوصفة حقًا! أفعل نفس الشيء تقريبًا ، لكنك أكثر أناقة! بالتأكيد سأصنع مثل هذا تاجر السمك!

[لينادوك]

لينادوكلينا شكرا لتقييم الوصفة! رأيك كمتخصص في التغذية الصحية ، كطبيب ، طباخ مهم جدًا بالنسبة لي ...
شكرا لك على اهتمامك بهذه الصفحة.

ماريش ، الشيء الوحيد الذي سأستبدل الزبدة بالقشدة الحامضة (وهذا بالضبط ما سأفعله).

Linochka ، شكرًا جزيلاً لك على التصحيح المفيد للوصفة. بعد إذنك ، سأضيف أنه بدلاً من الزيت النباتي ، من الأفضل التغلب على الجبن القريش بالقشدة الحامضة؟ أضيف القليل من الزبدة إلى الجبن ، وأحيانًا أطبخ بدونها ، وأضيف بيضة. يوجد زيت كاف في السمك المقلي والبصل.

بالطبع ، ماريش ، أضفه. ثم وصفتك مثالية.

شكرا جزيلا لك يا Linochka!

[مارينا]

مارينا، لقد أحببت الوصفة حقًا ، لقد قمت بوضع إشارة مرجعية عليها. لكنني سأصنع سمكة أخرى ، وسأكتب كيف تسير الأمور.

[francevna]

francevna، Allochka ، اطبخ من أجل الصحة!
سأنتظر انطباع الكعكة المعدة. اكتب مع أي سمكة تطبخ بها؟ أتمنى أن تستمتع بالوصفة وأن تدرجها في قائمتك.

وصفة شيقة! احفظها!

[vedmacck]

vedmacckيا تاتيانا شكرا لاهتمامك بالوصفة! سأكون سعيدا إذا أحببت الكعكة!

[مارينا]

مارينا، يا له من تركيبة مفيدة! شكرا لإخبارك

[ماريكا 33]

ماريكا 33, ماريناوصفة رائعة. بمجرد أن أشتري سمك القد ، سأطبخه بالتأكيد.

[ناتاليار]

ناتاليارناتاشا هل طبختي الفطيرة هل اعجبتك؟
ايريناشكرا على الاهتمام بالوصفة! عادةً ما أقوم بعمل فطيرة سمك القد ، لأن الوصفة تقترح سمك القد ، لكن أفترض أنه يمكنك ذلك مع أي سمكة بيضاء. بالأمس اشترينا الحدوق ، وهو سمكة بيضاء رائعة ولذيذة ، لا يتم عصرها مثل سمك القد.

[مارينا]

مارينا، أخيرًا قمت بطهيها اليوم ، كم اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية. لقد طهيت مع سمك السلمون الوردي ، خليط الجبن مع الكريمة الحامضة + 2 بيض ، ريحان ، إكليل الجبل. خبز في الأميرة.
في المرة القادمة سأصنع فطيرة بطاطا بطيئة بدلاً من البطاطس. شكرا على الوصفة.

[علاء]

علاء، سعيد جدًا لأنني أحببت الطبق! إنه بروتين طبيعي نقي ولذيذ للغاية.
شكرا لك على مشاركة رأيك وتعليقاتك. طبخ من أجل الصحة!

[ماريكا 33]

ماريكا 33, مارينا، صنع فطيرة اليوم. بدلا من سمك القد ، كان هناك سمك النازلي. جبن قريش مخفوق مع كريمة حامضة وبيض. أحبها الجميع. سوف أطبخ المزيد.
في المرة التالية التي أخبز فيها في الفرن ، قمت اليوم بطهي الطعام في Princess ، كان الجزء العلوي شاحبًا.
شكرا على الوصفة!

[زهرة العطاس]

زهرة العطاس, أولغاشكرا جزيلا على طرح الوصفة! غريب جدا. وتقريبا جميع المكونات موجودة. سأشتري الجبن وأذهب. أعتقد أنه سيكون لذيذًا جدًا!

ماريكا 33, مارينا,

[سفيتينكي]

سفيتينكي، حقًا غير عادي ، لكنه لذيذ ولذيذ! جربها! في Princess لقد صنعت نصف أجزاء ، في الفرن يمكنك عمل جزء كامل.

[زهرة العطاس]

زهرة العطاسأنا الآن مهتم جدًا بكل ما يتعلق بالأسماك. ثم هناك الأسماك التي يمكن أن تتحرر من العظام قبل الطهي ، لذا فهي عامة! رجالي يأكلون السمك على العظام بشكل سيء. بتعبير أدق ، لا يأكلون على الإطلاق

بشكل عام ، سأحاول.

أيضًا ، على الأرجح ، نصف الجزء الموجود في الفرن سأفشل. لدينا غاز وفقًا للمعايير ، لذلك يمكنني الاستمتاع كما أريد

[زهرة العطاس]

زهرة العطاسيا عليا ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الفطيرة! إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي جدًا أيضًا. وقد تم إثبات ذلك من قبل العلماء.
سفيتينكي، سفيتا ، اطبخها ، أعتقد أن عائلتك ستحبها أيضًا.

في الآونة الأخيرة ، أفضل السمك أكثر ، ونادراً ما أطهو اللحوم. وليس هنا مجرد سمكة ، بل سمكة تحت معطف فرو

[أولغا]

أولغانعم ، أوافقك الرأي ، من الأفضل تناول الأسماك بدلاً من اللحوم المزروعة بهرمونات النمو.
نحن لا نشتري أي شيء من اللحوم ، لكن صديقة تشاركها انطباعاتها عن مذاق اللحوم والدواجن. لذلك ، فأنا على علم بما هو عليه.

[مارينا]

مارينافاتني وصفتك. إنه لأمر مؤسف ، وإلا كنت سأجرب هذا الطبق اللذيذ لفترة طويلة. زوجي لا يحترم حقًا فطائر السمك ، لكنني أعتقد أنه سيحب هذا الخيار. والأهم من ذلك كله ، لا توجد هنا عظام ، لأن العظام في السمك تنهار بالنسبة له!
لدي الآن نازف في الفريزر ، وقد اشتريته بالعبوة. أخذت Saira للطعام المعلب ، لكنني سأجربها مع النازلي.لأنه يتعين عليك الذهاب إلى السوق من أجل سمك القد ، لكنني لا أخطط للقيام بذلك بعد.
زهرة العطاسيا عليا ، شكرًا لك على طرح هذه الوصفة الشيقة!

[نيليا]

نيليا، هناك العديد من الوصفات في المنتدى لدرجة أنه من المستحيل تغطية كل شيء. لا يمكنني العثور على ما أحتاجه في الإشارات المرجعية الخاصة بي. إذا رأيت أشياء مثيرة للاهتمام ، أرسلتها إلى هناك ، ثم بحثت ، فمن الأسهل العثور عليها من خلال البحث عنها فيها.
بيكي ، جربها ، ربما زوجك سيحبها ، لي يحب هذه الكعكة ، يطلبها دائمًا. لديه نوعان مفضلان ، هذا مع سمك + ملفوف.

مارينا. أعدت فطيرتك. كانت هناك بقايا من سمك القاروص من الميكروويف ، للصب - الجبن ، المخفوق بالقشدة الحامضة والبيض. لقد طبخت في طباخ باناسونيك متعدد الوظائف لمدة 40 دقيقة. اتضح أنها طرية جدًا ولذيذة جدًا - لقد أحبها الجميع. شكرا على الوصفة.

[شوروفا]

شوروفا, لودميلا، أنا سعيد لأنك اهتممت بوصفة الكيك هذه وقمت بإعدادها.
شكرا لك على ملاحظاتك!