عصير السمك في ورق القلي

[استمتع)]

عصير السمك في ورق القلي

الفئة: اطباق سمك

مكونات
أي سمكة (هل لدي شرائح لحم سي وولف؟)	وزنك
نشاء	كما هو مطلوب
زيت نباتي	كما هو مطلوب
أي توابل للأسماك المفضلة (لدي فلفل ليمون ، خليط من الفلفل ، بابريكا مدخن)	المذاق
ملح البحر	المذاق
ورق الخبز السليكوني	رقمك

طريقة طهو

• إحدى الشركات المعروفة تنتج ورق القلي.
• وهي عبارة عن ورق خبز مصنوع من السيليكون ومرشوش بالتوابل بكثافة.
• يشمل تكوين هذا الضمادة التوابل والنشا ومسحوق الحليب ومنظم الحموضة والأصباغ.
• في مثل هذه الورقة يمكنك قلي اللحوم والأسماك. اخبز الخضار.
• يمكن أن تختلف البهارات في التكوين حسب ما تقلى.
• سأوضح لك اليوم كيف يمكنك صنع مثل هذه الورق بنفسك.
• نأخذ ورق خبز عالي الجودة.
• قطعها إلى مربعات مع جوانب 15 في 15 أو أكثر. كل هذا يتوقف على قطعة من السمك أو اللحم.
• اصنع خطًا مطويًا في المنتصف. لا داعي لذلك. أنا لم أنحني.
• دهن الورق برفق بالزيت النباتي باستخدام فرشاة ، ورشي النشا وأي توابل مفضلة.
• تناولت خليط من الفلفل والبابريكا المدخنة والفلفل بالليمون.
• ما هو ليمون بيبر؟ هذا توابل للأسماك. يحتوي على: فلفل أسود ، بابريكا ، بصل ، ثوم ، حامض الستريك ، قشر الليمون ، زيت الليمون ، خلاصة الليمون وجذر الكرفس. أنا لا أحب الكرفس ، لكن في هذا التكوين لا يزعجني.
• يُملح البهارات على الوجه. نأخذ من الملح نفس القدر من الملح الذي نأخذه قطعة من السمك.

• هذه عن كيفية الشبه. يمكنك رشها أكثر سمكا.

• نأخذ أي سمكة. كان لدي شرائح من السمك غير معروفة لي. ليس لأنني لا أعرف مثل هذه السمكة ، ولكن لأن البائع مرتبك في اسمه. إما ذئب البحر (المعروف أيضًا باسم القاروص ، ويعرف أيضًا باسم الغار) أو الوهم (على الرغم من أنه لا يبدو أنه يأكله). لكن لا يهم.
• نغسل ونزيل الماء بمنديل أو منشفة.

• نضع نصف ورقنا "المخلل". غطي النصف الآخر ولفي النهايات (لا يمكنك قلبه)

• ضعيها في مقلاة جافة (مقلاة شواء ، شواية تلامس) ، غطيها واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. إذا كانت المقلاة رقيقة الجدران ، فإنها تسخن بشكل أسرع. لذلك ، اجعل النار أقرب إلى الحد الأدنى.

• أخرجه من المقلاة ، لكن لا تنفتح. دع السمك "يغذي" نفسه بالتوابل ويمتص العصير الخاص به. اتركه لمدة 5-6 دقائق أخرى.
• كل شىء. تُفتح وتُنقل إلى طبق وتُقدم مع السلطة أو التزيين.
• 
• 
• استمتع)

وقت الطبخ:

20 دقيقة

ملحوظة

لقد رأيت كيفية عمل مثل هذه الورقة في منتدى Flour في Svetik Lana19. شكرا لك النور والقبلة)
كثير العصير ولذيذ. السمك عبق وطري. لم يسمح النشا للسائل "بالتسرب" وبقيت جميع العصائر في السمك. لذلك يمكن طهي الأسماك في الطبيعة. طريقة رائعة أيضًا لأنها تناسب أي أطباق حتى أكثرها فسادًا. لا شيء يلتصق أو يحرق. تظل المقلاة نظيفة بعد القلي.
يمكن استخدام هذه الطريقة لطهي اللحوم. يجب ألا تكون القطعة سميكة ومضروبة قليلاً. ليس لدي المزيد لأكتبه. ولكن يمكن أن تؤكل باللسان. موصى بة بشدة!

أنجيلا! يا لها من سمكة لذيذة! والأطباق نظيفة. شكرا على الوصفة سأضطر لطهيها.

[أولينكا ،]

أولينكا ، بالصحة. الطبخ لا لبس فيه. ليست الدهون الزائدة في السمك ، وليس القشرة المقلية لذيذة ولكنها ضارة. ولا رائحة في المنزل.

طريقة رائعة للقلي! وحول قلة الرائحة - مكافأة كبيرة! شكرا لتذكيري.
الآن يبقى شراء ورق الخبز المناسب.

[أنجيلا]

أنجيلا,
شكرا على الوصفة الشيقة): روز: سأجرب هذه الطريقة بالتأكيد))

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا مجرد وصفة رائعة
أنا ، مع تطوري في اتباع نظام غذائي صحي ، قمت بالتأكيد بوضع إشارة مرجعية عليه

السلام عليكم ايها الخبازون!

تريشيا - الآن يتم ترك ورق الخبز الصحيح للشراء
1. ورقة البحث عن المفقودين. أبسط ، ولكن أيضا لا يمكن الاعتماد عليها. إذا كان هناك الكثير من الدهون (بسكويت زبداني) أو عصير في العجين ، فقد يبتل.
2. ورق زبدة للخبز. الأكثر شهرة اليوم. المخطوطات السادة مشربة بحمض الكبريتيك ، مما يجعلها متينة ومقاومة للماء.
3. ورق مطلي بالسيليكون. هذا الفيلم الواقي يقضي تمامًا تقريبًا على خطر الخبز. يمكن أن يغطي السيليكون أحد الجانبين أو كلاهما. من السهل التحقق من الجودة: فقط قم بطي ورقتين مع الجانب الأملس لبعضهما البعض وفركهما. إذا كان الورق ذا نوعية جيدة ، فيجب أن يكون الانزلاق قويًا جدًا.
4. صفائح سيليكون. إنه مشابه للإصدار السابق ، فقط طبقة السيليكون ستكون أكثر سمكًا ، ولا تباع في لفافة ، ولكن في عبوة. يمكن أن يتحمل هذا الورق درجات حرارة عالية جدًا وهو الأكثر استخدامًا في المخابز المحترفة.

هكذا أطبخ السمك. مريح جدا)
فقط على الشواية الخاصة بي))


تراوت قوس قزح رق (Steba FG56 grill) (ماسينين)

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلاوصفة رائعة وفكرة بالورق!

الفتيات ، شكرا لزيارتكم. تأكد من المحاولة. سأكون سعيدا إذا كنت تحب النتيجة.

هذه وصفة مثيرة للاهتمام ، ولكن هناك شيء واحد يثير اهتمامي: إذا كنت تخبز على شواية في الفرن ، فهل تحتاج أيضًا إلى تغطيتها بغطاء؟

أخبرنا من فضلك كيف نصنع ورق القلي الصحيح وكيف يختلف عن ورق الخبز؟

[فيكتوريا]

إذا قمت بخبزه على شواية في الفرن ، فهل يجب عليك أيضًا تغطيته بغطاء؟

فيكتوريا، أعتقد لا.

كيف تصنع ورق القلي الصحيح وكيف تختلف عن ورق الخبز؟

عليك فقط التأكد من عدم وجود شيء يلتصق بورق الخبز الخاص بك.

لم أفعل أي شيء على الورق لفترة طويلة! أنجيلا ، شكرًا على طريقة طهي السمك ، هذه القشرة الفاتحة للشهية - طرية وفي نفس الوقت مقرمشة في المظهر! ممممم ...!

عليك فقط التأكد من عدم التصاق أي شيء بورق الخبز الخاص بك.

وكل ذلك؟ وأعتقد حقًا أن هناك حاجة إلى بعض الأوراق الخاصة.

لم أفعل أي شيء على الورق لفترة طويلة! أنجيلا ، شكرًا على طريقة طهي السمك ، هذه القشرة الفاتحة للشهية - طرية وفي نفس الوقت مقرمشة في المظهر! ممممم ...!

Olenka ، لصحتك. فقط أريد أن أخيب ظنك - القشرة هنا لا تسحق. لكنها لا تزال لذيذة جدا.

أضيف الخميس 14 يوليو 2016 02:02 م

وأعتقد حقًا أن هناك حاجة إلى بعض الأوراق الخاصة.

لا شيء مميز. ورق الخبز العادي. فقط ذات نوعية جيدة.

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا على الوصفة وطريقة الطبخ.

لفترة طويلة كنت في حيرة من أمري وأنا أبحث عن وصفة لطهي السمك لنفسي ، لأن. المقلي مستحيل ، وأنا إما لم أحب الطرق الأخرى ، أو سئمت.
ثم ظهرت الوصفة في الوقت المناسب ، وهو ما أسعدني ، فقط جثث شرائح النازلي كانت ملقاة ولم تعرف ماذا تطبخ معهم.
اتضح أن السمك مقلي تقريبًا ، ولم تكن هناك رائحة كريهة من زيت القلي ، بقع زيت على الموقد وما حوله ، كانت المقلاة نظيفة. فقط الطريقة المثالية لقلي السمك. واتضح أنه لذيذ جدًا ، لقد فعلت كل شيء تمامًا كما في وصف الوصفة.

[طايع]

طايعنعم ، هذه السمكة جيدة. مناسب للغذاء الغذائي ولمن لا يستطيع تناول الطعام المقلي. أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي.