سمك مشوي + سلطتين - نطبخ باليونانية

سمك مشوي + سلطتين - نطبخ باليونانية

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: اليونانية

مكونات
سمكة كبيرة (لدي دورادا)	1400 غرام
الفلفل الملون (أبيض ، وردي ، أخضر ، أسود)	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة	1 ملعقة كبيرة. ل.
سلطة الفلاحين:
طماطم كرزية	150 غرام
خيار	150 غرام
أوراق الخس	150 غرام
بعض البصل الأخضر (المفروم ناعما)
البقدونس والكرفس
تقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات	100 جرام
للصلصة:
بيض مسلوق	1
الثوم (عبر مكبس)	1 فص
زيت الزيتون	4 ملاعق كبيرة. ل.
عصير ليمون صغير	3 ملاعق كبيرة. ل.
خل النبيذ	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل
سلطة بطاطس:
اسلقي البطاطس متوسطة الحجم في زيهم	6-7 قطع.
بصل أخضر مفروم ناعم	3 ملاعق كبيرة. ل.
نبات الكبر (زيتون ، زيتون منزوع النواة)	2 ملعقة كبيرة. ل.
للصلصة:
زيت الزيتون	4 ملاعق كبيرة. ل.
عصير ليمون	4 ملاعق كبيرة. ل.
خردل ساخن	1 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل ، القليل من الزعتر

طريقة طهو

• اغسل السمك النظيف وامسحه حتى يجف ، والملح من الداخل والخارج ، ضعه في وعاء مغلق واتركه لمدة ساعة.
• يُقلى الفلفل والكزبرة في مقلاة ساخنة لمدة 2-3 دقائق.
• اصنع قطعتين عبر الذبيحة على الجانبين ورش الفلفل والكزبرة فيهما.
• غطي صينية الخبز بورق احباط مع الجانب اللامع لأعلى ، ضعي رف الشواء عليها لوضع السمك عليه.
• تُخبز في وضع الشواء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج.
• سلطة الفلاحين:
• تحضير الصلصة - نخلط البيض المبشور مع الزبدة والثوم والليمون والخل ويضاف الملح والفلفل.
• دع الصلصة تنقع قليلاً.
• نقطع جميع الخضار وتتبل بالصلصة قبل التقديم مباشرة. يرش مكعبات جبنة الفيتا على الوجه.
• سلطة بطاطس:
• الصلصة - ضعي جميع المكونات في شاكر (برطمان بغطاء) ورجيه جيداً.
• تُسكب الصلصة فوق شرائح البطاطس وتوضع لمدة 20 دقيقة. في الثلاجة.
• يرش بالبصل والكبر قبل التقديم.
• PS Dorada هي سمكة دهنية إلى حد ما ، لذلك لا يجب دهنها بالزيت ، إذا كنت تخبز كمية أقل من الأسماك الدهنية ، فمن الأفضل وضعها في رقائق معدنية ، وعندها فقط افتحها حتى يصبح السمك بنيًا

الطبق مصمم ل

3

وقت الطبخ:

45 دقيقة

ملحوظة

لطيفة ، لذيذة ، مثيرة للاهتمام - كما هو الحال دائمًا!

شكرا جزيلا لك!!!

يا له من جمال! لقد أخذته بالفعل إلى الإشارات المرجعية بمجرد أن أشتري السمك الذي سأفعله. شكر!!!!

و شكرا لك! طبخ من أجل الصحة!