طبق البلقان "جيوفيتش باللحم" (فرن كهربائي)

طبق البلقان "جيوفيتش باللحم" (فرن كهربائي)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير (كستليت على العظم)
بريسكيت مدخن ني
الباذنجان
كوسة
فلفل حلو (أحمر)
بصلة
جزرة
ذرة (معلبة)
بقدونس (طازج)
شبت (طازج)
صلصة الطماطم
ثوم
ملح
أربعة فلفل مزيج
بازلاء محلاه
قرنفل
قرفة (مطحونة)
السكر
زيت نباتي
أوراق الغار
بيض طائرة السمان

طريقة طهو

• لقد تحدثت اليوم بالفعل عن كيف يمكنك طهي gyuvech الخضار.

• خضروات Gyuvech (Multicooker Redmond RMC-02) (ميرتاتفيك)

• الآن أريد أن أقدم لكم إحدى الوصفات لصنع الجوفيتش باللحوم (في الواقع ، هناك الكثير من هذه الوصفات ، لأن "جيوفيتش" هو اسم عام لطبق البلقان).
• يمكن إجراء التحضير الأولي للمنتجات في مقلاة عادية (ووك) على موقد الغاز ، وأنا مقلي في طباخ Redmond RMC-02 متعدد الطهي.
• قطّع لحم الخنزير إلى مكعبات ، ضعه في وعاء متعدد الطهي ، ضع أكبر عدد ممكن من شرائح لحم الصدر المدخن غير المطبوخ (شرائح رفيعة جدًا) كما ستطبخ في أواني (لدي لحم بريسكيت مدخن غير مطبوخ "العنبر" من نبات "لحم العجل"). صب بعض الزيت النباتي. قم بتشغيل برنامج الخبز. يقلى لمدة 5 دقائق مع الغطاء مغلق.
• نضع مكعبات البصل والفلفل في وعاء متعدد الطهي ، ونضيف القليل من الملح ومزيج الفلفل الأربعة. يقلى لمدة 5 دقائق مع الغطاء مغلق.
• ضعي مكعبات الباذنجان والكوسا والجزر المبشور في مبشرة متوسطة الحجم. أضف كاتشب الطماطم ، وبعض الزيت النباتي ، واثنين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. تقلى لمدة 10 دقائق والغطاء مغلق مع التحريك من حين لآخر.
• ضعي الذرة في وعاء. يضاف الملح والفلفل والبهارات والقرفة والقرنفل وورق الغار والسكر. تقلى لمدة 5-7 دقائق مع فتح الغطاء مع التحريك من حين لآخر.
• قسّم الخليط إلى أواني (يجب أن تكون الأواني ذات أغطية) ، في كل وعاء ضع (من الكتلة المقلية) طبقًا من لحم الصدر المدخن غير المطبوخ.
• ضع الأواني في فرن بارد ، واضبط درجة الحرارة على حوالي 230 درجة. بمجرد أن تغلي محتويات الأواني (من الصعب تحديد الوقت ، نظرًا لأن كل هذا يتوقف على حجم الأواني ، يتم غليها بالنسبة لي في حوالي 10 دقائق) ، قلل درجة الحرارة إلى 175 درجة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
• أخرجي الأواني من الفرن ، أضيفي فص من الثوم المفروم في مكبس ، البقدونس المفروم والشبت ، واخلطيهم. خففي درجة الحرارة إلى 150 درجة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
• يمكنك أن تبدأ وجبتك.
• 
• يمكن تكسير بيض السمان إلى أواني (اختياري) دون الإخلال بسلامة صفار البيض. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى. يجب طهي بياض البيض والصفار نصف مطبوخ. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير Gyuvech في بلغاريا. البيضة لا تخدم فقط كزينة للطبق ، بل تمنحه أيضًا طعمًا مختلفًا تمامًا.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

بالنسبة لهذا الطبق ، عادة ما يأخذون بيض الدجاج ، لكنني خائف قليلاً من أكلهم نصف مطبوخ ... لذلك ، أستخدم بيض السمان.

إذا كنت لا تريد أن تهتم بالأواني ، يمكنك الاستمرار في الطهي في الطباخ متعدد الوظائف عن طريق ضبط برنامج الحساء الحساء لمدة عشرين دقيقة.

في هذا الإصدار من طهي gyuvech ، يجب طهي الخضار وتليينها.

[تاتيانا]

تاتياناالوصفة رائعة لكن هل يمكنك طبخها بدون باذنجان؟ أنا حقا لا أحبهم

تينا ، بالطبع ، يمكنك ذلك (على الرغم من وجوب تواجدهم هناك). أعتقد أنك لا تحتاج أبدًا إلى الالتزام بالوصفة بالضبط ، عليك أن تفعل كل شيء "لنفسك". الشيء الرئيسي هو أنك تحب ذلك ، والباقي لا يهم. بالمناسبة ، يمكنك بسهولة استبدالها بالفطر (لقد فعلت ذلك بالفطر ، وأضفت أيضًا الملفوف ، لقد كان لذيذًا أيضًا).

[تاتيانا]

تاتياناشكرا يعني الفطر واستبداله