خبز القمح الجاودار مع منقوع الشاي المخمر ودقيق الشوفان

خبز القمح الجاودار مع منقوع الشاي المخمر ودقيق الشوفان

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	330 - 360 جم
دقيق الجاودار	150 جرام
الحبوب	50 غ
تخمير الشاي المخمر	100 جرام
ماء مغلي	200 مل
مصل اللبن (الكفير والزبادي)	150 مل
خميرة مضغوطة	15 جم (أو 5 جم جاف)
سكر / عسل)	30 جرام
نفط	30 جرام
ملح	8 جرام

طريقة طهو

• خبز صحي ولذيذ ، تعتبر كعكة الشاي الخاصة بنا مثالية للخبز الشاي المخمر أو ألياف من شاي إيفان... لقد استخدمت كعكة إيفان المصنوعة من ألياف الشاي المتبقية بعد التحضير هلام.
• لقد خلطت كل شيء في HP في برنامج "بيتزا". يُسكب دقيق الشوفان (ويفضل الطبخ طويل الأمد) مع الماء المغلي مباشرة في وعاء HP ويترك ليبرد ، سيستغرق حوالي نصف ساعة. أضف الخميرة المضغوطة (أضف الخميرة الجافة وفقًا لتعليمات HP الخاصة بك) ، ومصل اللبن ، وأوراق الشاي غير المعلبة (أو الألياف المخمرة) والسكر ، ولف الدلو جيدًا لتفريق الخميرة. أضف ما تبقى من الوصفة وابدأ برنامج العجن. للسيطرة على رجل خبز الزنجبيل ، قد تحتاج إلى إضافة الدقيق ، لكن لا تضيف الكثير. تبين أن العجينة طرية ولزجة قليلاً وتلتصق بأسفل الدلو ، لكنها تلتصق بالجدران.
• 
• اتركي العجين لينضج لمدة 1.5 ساعة ، خلال هذا الوقت قومي بطي العجين مرتين (كل 30 دقيقة تقريبًا). العجين يسير على ما يرام.
• 
• قسمي العجينة إلى قطعتين ، كل منهما حوالي 515 جم ، دائري واتركيها تحت البلاستيك لمدة 10 دقائق.
• 
• تُشكّل وتوضع في قوالب أو على ورق الخبز للتدقيق النهائي لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ تحت غلاف بلاستيكي أو بالبخار حتى تزداد بمقدار 2.5-3 مرات
• 
• عمل قطع في حالة الخبز على الموقد أو في الحديد الزهر (مثلي). لقد صنعت قطعًا ورغيفًا من الخبز ، لكن من الأفضل عدم فعل ذلك. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 250 درجة مئوية مع البخار لمدة 15 دقيقة الأولى ، ثم أزيلي البخار وخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا كنت تخبز في حديد زهر ، ثم قم بتسخين القالب مع الفرن ، وقم بخفض الفراغ على الورق هناك ، وأغلق الغطاء واخبز حتى يصبح طريًا.
• 
• الخبز معطر ، طري ، رقيق ، بفتات مخرمة ومرنة:
• 

ملحوظة

يقلل استخدام دقيق الشوفان ودقيق الجاودار والألياف بشكل كبير من الخبز ومؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يسمح لمرضى السكر باستخدام هذا الخبز للاستهلاك اليومي. وفي الوقت نفسه ، يكون الخبز عطريًا جدًا وجيد التهوية ولذيذ.

لينا! تشرفت ! أي خبز! والفتات .. أستطيع شمه مباشرة من الشاشة! لا توجد كلمات للتعبير عن امتناني لكم!
شكرا لك يا فتاتنا الذهبية! فقط بسبب هذه النتيجة ، يجدر ألا تكون كسولًا وأن يذهب الجميع في مايو إلى الحقول من أجل فانيشكا الشاب!

يا له من خبز! والفتات

والأهم من ذلك ، يمكن استخدام جميع السوائل من الشاي لدينا على هذا النحو ، وإلا فمن المؤسف التخلص منها. وعملت على الوصفة بدقيق الشوفان ودقيق الجاودار قبل عام. الخبز عبق جدا والنظام الغذائي soooooo. فائدة مستمرة ، خبز منخفض ومؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يسمح لمرضى السكر بتناوله.

والأهم من ذلك ، يمكن استخدام جميع السوائل من الشاي لدينا على هذا النحو ، وإلا فمن المؤسف التخلص منها

لين ، اسمع ، كيف تخلصنا من كل شيء بغير كفاءة ... الآن سأجمع الخبز ، وإلا سكبت كل شيء تحت التوت. حتى في فصل الشتاء ...

وعملت على الوصفة بدقيق الشوفان ودقيق الجاودار قبل عام.

سأذهب للبحث عن وصفتك. احتاج

فوائد مستمرة ، خبز منخفض ومؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يسمح لمرضى السكر بتناوله.

ومع ذلك ، يحتاجها الجميع!

سأذهب للبحث عن وصفتك.

نظرة فطائر العجين بدقيق الشوفان ودقيق الجاودار

سوف أجن!
شكرا لين!

سوف أجن!

لماذا؟ طلبت نفس الوصفة من الأفضل خبز الخبز

شاهد فطائر العجين مع دقيق الشوفان ودقيق الجاودار

شكرا لك! جريت للدراسة!

[لينادوك]

أو الألياف المخمرة

لينادوكيا لينا ، ولأي غرض يتم تحضير الألياف؟ لا يمكن سكب جاف؟
أضفت ألياف الجزر الجافة إلى العجين ...

[ايلينا]

ايلينا، الكتان ، لاستيعاب أفضل. حسنًا ، لقد حدث أن الوصفة تم إعدادها لأوراق الشاي المخمرة والمخمرة بالفعل. تم بالفعل تحديد نسبة السائل / الدقيق. لذلك ، يجب تخمير الألياف. يمكنك شرب أوراق الشاي أو غلي الهلام ، وعصره في الخبز.