كروكيت السمك

كروكيت السمك

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: الروسية

مكونات
سمكة	500 جرام
بطاطا	300 غرام
صفار البيض	حاسب شخصي 1.
بصلة	حاسب شخصي 1.
ملح ، توابل	المذاق
الشبت والبقدونس	المذاق
فتات الخبز	50 غ
زبدة	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي	100-150 جرام

طريقة طهو

• يُسلق السمك والبطاطس حتى ينضج ، ويُقلى البصل في الزبدة ، ويُبرد ويُفرم باستخدام رف سلكي ناعم.
• 
• اعجن اللحم المفروم جيدًا وأضيفي الصفار والملح والتوابل والأعشاب المفرومة جيدًا (لم يكن لدي أي خضروات).
• 
• شكلي كرات كروكيت صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
• 
• اغمس كل كروكيت في فتات الخبز. لدي فتات خبز جاف أقصر من رغيف ونخالة القمح.
• 
• تقلى الكروكيت بالزيت النباتي الساخن في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة. أخذ الزيت نصف عباد الشمس ونصف العنب. مقلي في مقلاة عميقة ذات قاع ضيق ، وبالتالي يصبح الزيت أعمق.
• 
• الوصفة مأخوذة من كتاب "المطبخ الروسي" لأوكسانا أوزون.

الطبق مصمم ل

4 حصص (20 قطعة)

وقت الطبخ:

50-70 دقيقة

برنامج الطبخ:

مفرمة لحم ، مقلاة عميقة ، موقد

ملحوظة

أثناء تصفح كتاب "المطبخ الروسي" مع الأصدقاء ، أعجبتني الوصفة لبساطتها وقررت طهيها. أنا وعائلتي أحببت هذا الطبق ، لذلك قررت مشاركته معك. لدي سمكة نزلي ، قمت بسلقها (يمكن طهيها بالبخار) وخلعت الجلد ، بدا لي أن اللحم المفروم ذي البقع الرمادية لن يبدو لطيفًا للغاية. لقد قمت بغلي البطاطس كما هو الحال في البطاطس المهروسة (لا يذكر الكتاب كيفية طهيها ، بل سلقها فقط). في الوصفة الأصلية من التوابل ، الخضروات فقط ليست ملحًا ، ربما فاتها المؤلف ، أو ربما يجب أن تكون كذلك ، لكنني لست من محبي الطعام الخالي من الخميرة ، لذلك أضفت البصل المقلي في الزبدة للنكهة. والنتيجة لذيذة. أحببت تناول الزنجبيل المخلل ، غمسهما ابني وزوجي في صلصة الصويا.
سأكون سعيدًا إذا كنت تحب هذه الوصفة البسيطة وتكون مفيدة لتنويع قائمتك.

أخذ بعيدا ...

تاتيان ، أعلم أن هذا لذيذ جدًا ، رغم أنني لم أتناوله. السمك والبطاطا - غبية !!!! كانت والدتي تصنع شرحات من الأسماك الصغيرة ، لذلك كان من الأسهل إخراج اللحم منها من أجل اللحم المفروم ، كانت تغلي السمك دائمًا ، ثم تخلع اللحم وتلف اللحم المفروم ، لذا فهي ألذ مائة مرة من السمك الطازج ، طعم مختلف تمامًا ثم هناك البطاطا المفضلة لدي! آخذه إلى الإشارات المرجعية وأقوم بذلك !!!! شكرا على وصفة رائعة !!!

[هيلين 3097]

هيلين 3097ايليناآيرشيك @، إيرينا ، شكرًا لزيارتكم ، أعطاني الضوء الأخضر لطهي هذه الوصفة ، اتضح أنها لذيذة ، أعتقد أنك ستحبها أيضًا.

[تاتيانا]

تاتيانايبدو فاتح للشهية جدا! هل يمكن قبول أي سمكة أم أن نوعًا ما من الأسماك أكثر ملاءمة؟

[V- تينا]

V- تينا، تينا ، في الوصفة الأصلية ، سمكة مسلوقة فقط ، أعتقد أنه كان لدي نازلي في المنزل وقمت بطهيه معه.

[تاتيانا]

تاتيانا، نعم ، أدركت أنك بحاجة لمحاولة الطهي بطريقة ما

[شيرشينشيك]

شيرشينشيك، تان ، ما العطاء!

[سونادورا]

تينا ، تطبخ بسرعة كبيرة ، بينما السمك يغلي ، ثم البطاطس لديها وقت للغلي ، ثم تقلى للجمال والذوق. قرأت أن النازلي يحتاج إلى الغليان لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا.

تمت الإضافة الخميس 21 أبريل 2016 الساعة 9:37 مساءً

سونادورا، مانيا ، جربها ، اتضح أنها لذيذة جدًا ، على الرغم من عدم وجود خضروات موصى بها للوصفة ، لكن اتضح أنها جيدة جدًا.

[تانيوش ،]

تانيوش ، كم يجب أن تكون لذيذة! سلطة أو صلصة لا تزال موجودة. يم!

[تاتيانا]

تاتيانا، وصفة شيقة 🔗 حتى الآن ، المرجعية.

حساسة ، مباشرة للتوهج)

[آنج كاي]

آنج كاي, ألبينا, رجاء، البنات جميلات ، شكراً لإلقاء نظرة على الوصفة ، الكروكيت لذيذ. أنجيلا ، فكرت في نفس الشيء بخصوص الصلصة ، لكن لم يكن هناك وقت ، في علامات التبويب هناك صلصة "صلصة البندق للإسباجيتي" لقد جربتها بالفعل ، أعتقد أنها ستكون لذيذة مع الكروكيت. وهكذا أكلوا مني مع صلصة الصويا.

[تاتيانا]

تاتياناشكرا جزيلا لك على الوصفة ، لقد طهتها اليوم ، اجعلها سريعة ، طعمها - بالحكم على مدى سرعة اختفاء مجموعة الكروكيت - لذيذ جدا

[كاترينا]

كاتريناشكرا لمحاولتك الطبخ. أنا سعيد لأنني أحببت الكروكيت.