شرحات بايك (طريقتان للطهي)

شرحات بايك (طريقتان للطهي)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
فيليه رمح	500 جرام
بيض C-O	1 قطعة
بصلة	1 قطعة
شوفان مطحون	50 جرام
حليب	50 مل
ملح فلفل	المذاق
زيت نباتي عديم الرائحة للقلي

طريقة طهو

• أحضر زوجي 30 أمس !!! كيلوغرام من رمح !!! هنا المشاعر "باهتة" و "ارتعاش العين".
• حارس!!! ماذا نفعل معها !!! 3 ثلاجات معبأة بهدايا من الطبيعة لمقل العيون !!!
• لا أريد أن تقلى بشكل قاطع ، الجسم يرفض القبول بهذا الشكل. يتم صيد الحراب فقط هذا الموسم.
• بشكل عام ، قررنا إخراج اللحم المفروم منها. وتشغل مساحة أقل وفي الشتاء سيكون من الممكن صنع شرحات أو طهي الحساء مع كرات لحم السمك.
• لم أصنع قط شرحات على وجه التحديد من رمح. كنت أخشى أن تظهر العظام.
• وكانت مطحنة اللحم القديمة محرجة ، فهل ستتكيف؟
• اشتريت هذا العام أول جهاز كهربائي لي. لذلك كانت هناك فرصة لاختباره على السمك المفروم.
• ومع ذلك ، نعم ، كل شيء اتضح "بضجة كبيرة" !!! اللحم المفروم طري ، طري فقط. أنا سعيد.
• وهكذا كل شيء في محله.
• إزالة التلال مع عظام ساحلية كبيرة في الأسماك. يقطع لاجزاء صغيرة.
• يقشر البصل ويقطع إلى 6-8 قطع.
• منذ أن كنت لا أزال أشك في النتيجة النهائية ، قمت بالتمرير 4 مرات !!! الخوف له عيون كبيرة.
• السمك ثلاث مرات فقط. للمرة الرابعة مع القوس.
• مملح وفلفل. لقد دققت في بيضة. خلط كل شيء قليلا.
• يُسكب الحليب في مسحوق الشوفان المطحون ويُمزج بالشوكة ويُضاف على الفور إلى اللحم المفروم.
• والآن كانت تعجن كل شيء لمدة 5 دقائق على الأقل.
• ثم وضعتها جانبًا ، وأعطت وقتًا لتضخم دقيق الشوفان.
• ثم قمت بطهي الشرحات بأنفسهم. هذه المرة بطريقتين.
• تقليديا كانت تقلى زوجها ، بعد أن دحنته في الدقيق. مقلي على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانبين. ثم خفضت الحرارة ، وسكبت بعض الماء في المقلاة ، ووضعتها تحت الغطاء.
• ولتقليل محتوى السعرات الحرارية ، صنعت أميرات في مادلين.
• نحتت شرحات بيدي ووضعتها في شكل مُسخن مسبقًا. قلبت كل وجبة لمدة 5-7 دقائق. كان من الممكن عدم القيام بذلك. لم يؤثر ذلك على درجة التحميص في هذه الحالة.
• إجمالي وقت الطهي لإشارة مرجعية واحدة هو 15-20 دقيقة.
• طويل. لكنني الآن لست بحاجة إلى المزيد من الدهون على الإطلاق.
• شرحات مقلية تماما. ربما كان من الممكن طهي كميات أقل ، لكنهم قرروا عدم المخاطرة بأسماك النهر.
• القشرة ليست صلبة لكنها ما زالت صلبة. لذلك ، تم وضع شرحات ساخنة على الفور في وعاء بغطاء. بينما كانوا يبردون ، أصبحت القشرة طرية وأصبحت كذلك.
• بشكل عام ، أنا راضٍ عن النتيجة.

الطبق مصمم ل

للعائلة

وقت الطبخ:

حوالي 90 دقيقة

برنامج الطبخ:

مفرمة لحم ، موقد ، ماديلينا

ملحوظة

أعجبتني النتيجة
لم يكن يجب أن أخاف. لا يشعر بالعظام على الإطلاق
كان الزوج معجبًا أيضًا
قال إنه سيذهب للصيد غدا !!!
هنا مرة أخرى نفس الرموز

[ايلينا]

ايليناحسنًا ، هل جربت كلا الخيارين للمقارنة؟ اي منها اعجبك اكثر
لذلك أريد هذا Madlenitsa فقط للشرحات! في Samsushka ، يخبزون جيدًا أيضًا ، لكنهم صغيرون بالنسبة للشرحات.

Lenus ، بارد رمح الديوك.
ربما لذيذ. لم أحاول قط رمح في حياتي.
ثم أعذبك بسمكة أخرى حسب وصفتك.
Lenus ، شكرا جزيلا لك على شرحات!

[إلميروشكا]

إلميروشكالا ، الرجال سيحاولون الاختصاصي غدا للمقارنة.
ثم سأكتب



ريتوسليايا ريتوس لم تحاول ولا تحزن
عظمي وجاف ، وإذا كان قديمًا ، فعادةً ما تكون رطبة
هذا فقط من أجل شرحات وسوف تذهب.
كما يصنعونها من شحم الخنزير حتى يصبح أكثر بدانة.
لقد ألمح الزوج بالفعل للمرة القادمة.

عظمي وجاف ، وإذا كان قديمًا ، فعادةً ما تكون رطبة

أوه ، لين ، حسنًا ، ما أنت مغرم جدًا بالحراب! تم اصطيادها حديثًا ، ما مدى جفافها؟ يعامل صغيرة سهلة المقلية. هل اشتعلت 30 كجم ، أو هل قاموا بتثبيت مثل هذا الهائل من المتجر؟

وجبات مقلية صغيرة وسهلة للغاية

الكلمة الرئيسية "صغيرة"
لقد تركت قطعة صغيرة "تقلى".

هل اشتعلت 30 كجم ، أو هل قاموا بتثبيت مثل هذا الهائل من المتجر؟

مؤلم ، لدينا منزل على ضفة ديسنا
لكن لم يكن هناك شيء عمليًا في النهر لعدة سنوات.
هؤلاء الذين اصطادهم في السد ، هم مختلفون تمامًا ، الجلد ليس رماديًا ، لكنه ذهبي.
كان من الممكن أن يكون أكبر ، ولكن كان من الصعب سحبها ، حيث تم تعليق حقيبة بها سمكة على كتف واحد ، وقارب قابل للنفخ من جهة أخرى.

لدينا منزل على ضفة ديسنا

رائع! نحن أيضًا نعيش على ضفاف نهر Yenisei ، لكن لا يمكنك العثور على رمح في المنطقة المجاورة ، وعلينا أن نذهب أبعد قليلاً.

أنا لم آكل رمح أيضا
في الصورة ، أحببت الكيكليتات المقلية أكثر. تبدو أكثر إثارة.
Ilmira ، لماذا تحتاج سيدة صغيرة ، عدها بعد شرحات لتغسل
إذا كنت تريد أن يساعدك ابن عم غذائي / قليل الدسم / جاف.

[فيتوليا]

فيتوليا، نعم لذلك ... لتنغمس. أفعل أحيانًا في Samsushka من أجل التغيير ، أحب ذلك. لكنهم يؤكلون مرض معدمثل البذور. والغسل ... حسنًا ، اغسل ، لكن ليس بهذه الصعوبة ، أحيانًا يزيد العجين سوءًا. وفي كوزين ، كل شيء قد نضج بالفعل ، لقد قمت بقليه هكذا. في Madelene ، تكون شرحات متوسطة وسريعة وليست كثيرة. أنا أفكر ، صاغها حتى من أجل التجميد ، لذلك بعد ذلك ارميها فقط ، لكن هذا ... أحلام ، لا يزال يتعين علينا أن نجتمع ونشتري.

استخدام آلة التشكيل الكهربائية هو الخبز والزبدة ، نعم

استخدم أداة التشكيل الكهربائية

غطيها بفيلم وانطلق!

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكا، آسف ، بدأنا بالفيضان هنا.
كل هذا من التأثر. إما أن تصوم السمك ثم الفطر
أنا لا آكل أحدهما أو الآخر ، لكن النطاق (30 كجم من السمك ليس khukhrymukhry) أعجب

بدأنا في الفيضان هنا.

فلماذا ، Lenuska ، ربما التفكير سيكون مفيدًا أيضًا

أحسنت

Lenuska ، قد نحتاج أيضًا إلى فكرة

جمدت على شكل لحم مفروم. لقد صنعت فطائر مسطحة ورصيت واحدة فوق الأخرى.
في هذا الشكل ، كل شيء مناسب
أنا بحاجة ماسة إلى تناول شيء ما ، لا يمكنني حتى شراء قطعة إضافية من اللحم أو الدجاج ، حتى ورقة دفتر الملاحظات لا يمكن وضعها في الفريزر
الحصاد السيئ سيئ ، المحصول الجيد تبين أنه أسوأ ، المشكلة هي مكان وضع كل شيء لاحقًا

بالمناسبة ، عن غسل السيدة. قبل الإشارة المرجعية الأولى ، لطخت قليلاً بالزيت النباتي. لا شيء عالق. ثم فركته بمنديل ورقي وهذا كل شيء

إيلينا ، حاولي صنع زلابية السمك!
انها لذيذة جدا!
يُضاف القليل من السالا (لحم الخنزير المقدد) والثوم والبصل إلى اللحم المفروم.

واو ، شكرا على الفكرة
سأفعل ذلك بالتأكيد.
بدلاً من شحم الخنزير ، يمكنك استخدام بصلة أكبر للعصير.
أنا دهني ، لا ، الكوليسترول خارج النطاق
لا يوجد عدالة في الحياة
يأكل الزوج أولاً لحم الخنزير فقط وأيضًا قطعة من الجمبري في اللدغة
وهو بخير ، هذا مقرف ، بالمعنى الحرفي

واو ، شكرا على الفكرة

لصحتك!
هذا الطبق ذاق مرة في الطفولة في كاريليا!

وأنا أجلس ، أفكر ، هل يمكنني خبز الفطائر أو صنع kulebyaku

سيحاول الرجال غدًا مع أخصائي للمقارنة.
ثم سأكتب

حاولت ذلك.
مقلية في مقلاة طعمها أفضل
لكنني لا أستبعد الخيار مع مادلين ، كخيار غذائي أكثر.

لكنني لا أستبعد الخيار مع مادلين ، كخيار غذائي أكثر.

Vooot! المقلية غير مطلوبة لفترة طويلة وهي الخيار الغذائي والمناسب. ما زلت أريد

هل لديك اوشان؟
يمكنك الحصول على خصم واستلامه من المتجر.

[لينا]

هل لديك اوشان؟

لا، لينا، ليس لدينا مثل هذا المكان. لا يوجد سوى مخرج واحد ، للبحث في مكان ما في أقرب متجر ، حتى لا تهتم بالتسليم ، مما يزيد السعر ويزيد بشكل لائق.

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكالينا شرحات سوبر. نحن نحب الأسماك .... في السابق ، كان يُصنع بشكل أساسي مع إضافة شحم الخنزير (لحم الصدر).
في الآونة الأخيرة - الارتجال المطلق - أضفت الجبن ، الملفوف المفروم جيدًا أو الكوسة ، والخضراوات (الكثير من البقدونس والشبت) ، والقليل من القشدة الحامضة .... دائمًا ما يكون لذيذًا. اصطاد زوجي الكثير من سمك الشبوط ..... لقد ذبحه في شرائح اللحم ، وترك بضع قطع كاملة (مخبوزة) ، ووضع بعضها في شرائح. ومن هذه الشرائح صنعت شرحات أيضًا - كم كانت لذيذة بدون أي لحم مقدد ...
مقلي ، بالطبع ، ألذ. لكن .... ممنوع على أي شخص من حيث المبدأ (رغم أننا نكسر أحيانًا ...). لذلك ، أفعل ذلك في خبز التورتيلا بدون زيت ، في Progril (في الميكروويف) ، في غلاية مزدوجة.

حسنًا ، بعد سنوات عديدة ، تذوقنا أيضًا