فطائر برونينو (بالدقيق والنشا)

[عجينة:]

فطائر برونينو (بالدقيق والنشا)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
حليب	0،5 لتر
طحين	3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
نشاء	3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
السكر	2-3 ش. ل. بدون شريحة
ملح	قرصة
زيت نباتي	1/3 كوب
بيض	3 قطع.
________________________	________
مقلاة خبز

طريقة طهو

• حسنًا ، هل انتظرت؟ لذلك أتى الينا شروفيتيد الواسع ، متبوعًا بالصوم الكبير. في هذه الأثناء ، لدينا انفجار كامل - نحن نخبز الفطائر من يحب ماذا ومن يستطيع ، من لديه القوة والخيال الكافي من أجل ماذا. جميع أنواع الفطائر غير موجودة. وخالية من الخميرة والخميرة ، مع وبدون الصودا ، مع بيض وبدون بيض ، مع وبدون خبز ساخن ، وقمح ، وحنطة سوداء ، وعلى دقيق أرز ، وعلى نشاء. أوه ، هل تتذكر كل شيء؟ اليوم لدينا الفطائر من الدقيق والنشا التي تحبها عائلتنا. هناك أيضًا العديد من الوصفات المختلفة للفطائر على النشا ، وقد شاركتني إحدى صديقاتي ، لينا برونينا ، هذه الوصفة ، والتي ، وفقًا لها ، كانت تخبزها لمدة 150 عامًا! حسنًا ، مغازلة ، أنتم جميعًا تفهمون ، ما الذي يوجد مع 150 شخصًا لها الأبدية 18+؟ تم اختبار الفطائر معنا لمدة عام وترسخ إلى الأبد تحت اسم "Pronino Pancakes". لذلك أحضرتهم لك للاختبار.
• حسنًا ، ماذا نخبز؟ لقد بدأنا.
• عجينة:
• 
• من المكونات المذكورة أعلاه ، اعجن الخليط. نضيف الزيت النباتي ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى وعجنتنا جاهزة!
• 
• ولكن ، بصراحة ، أي عجين يحب الوقوف قليلاً ، بحيث يمكن أن يتطور فيه الغلوتين. لذلك ، إذا تركتها لمدة 30 دقيقة ، فسيكون ذلك أفضل فقط ، وإذا كنت في عجلة من أمرك ، فيمكنك خبزها على الفور ، وستكون لذيذة أيضًا.
• منتجات المخبز:
• حسنًا ، كل شيء كالمعتاد هنا
• نقوم بتسخين المقلاة (أخبز في قسمين في وقت واحد) ، وندهنها بفرشاة سيليكون بالزبدة ، أو قطعة من لحم الخنزير المقدد (كما تريد). لا تنسى تقليب العجين قليلاً في كل مرة ، اجمعها بمغرفة صغيرة وصب الجزء في المقلاة ، ووزع العجين على السطح بالكامل.
• 
• ننتظر حتى تصبح الفطيرة باهتة ونقلبها لتتحول إلى الجانب الآخر.
• 
• نحن ننتظر بضع ثوانٍ أخرى وفطيرةنا جاهزة!
• الآن لا نتوقف عن الخبز حتى ينفد كل عجيننا!
• هذه هي الطريقة التي تصبح بها الفطائر واضحة.
• 
• ساعد نفسك! أتمنى لك عطلة نهاية أسبوع لذيذة!

Urrrrraaaaa!
لذا فقد حان Shrovetide!
وجعلنا إيلونكا بلينيوف! Uraaaaa!
شكر! شكر! شكر!
صباح الغد واخبز!

يا له من ومضات رائعة !!!!!!

جلبت Ilonka الفطائر الجديدة! شكرا على العلاج!
بالزيت!

خبز البنات !!! أيام المرافع! لذلك يجب أن يكون هناك الكثير من الفطائر وأنواع مختلفة!))))

إيلونا! يا لها من وصفة غير عادية! : نجاح باهر: سأضع إشارة مرجعية ، ولكن ليس لفترة طويلة ، سأحاول بالتأكيد هذا الأسبوع!

[كوزيا]

كوزيا، لفترة طويلة ولن تعمل! Malinitsa قادم !!!

[إيلونا]

لا يوجد الكثير من الفطائر أبدًا ، لذلك أكتب الوصفة. إيلوناهل تأخذ نفس الكمية من نشاء الذرة أو ربما أكثر؟

يا رجل ، حسنًا ، لا أعرف ، على ما أعتقد. ثم خبزت البطاطا.

[إيلونا]

إيلونا، أنا في عجلة من أمري مع التقرير! : mail1: الفطائر سريعة التحضير وهي منقذة للحياة! : سكوفورودا: في الصباح بدأت بسرعة وأعدت فصلًا دراسيًا! (ذ) لم يكن هناك وقت للإصرار ... ، كان الأمر عاجلاً: girl_manikur: لا تخذلني! : drink_milk: شكرا!
ملاحظتي: بدت العجينة سائلة للغاية
ومع ذلك ، فقد خبزوا بشكل طبيعي ، بسرعة!
الضوء شفاف حقًا!
هنا ...: عفوًا: حتى أكلة طعامي "المحافظين" صنفوا الفطائر على أنها لذيذة!

وصفة فظيعة !!! البنات ، حسنًا ، وضعن الوصفات العادية. والثناء ، على ما يبدو ، فقط للتواصل! لا تضع النشا في العجين (يجف) ، أضف الحليب والكفير إلى النصف ، واضبط السماكة: مثل القشدة الحامضة.

اليوم افتتحت أسبوع Maslenitsa من خلال اتخاذ قرار بتجربة هذه الوصفة الجديدة. لكني كنت خائفة من صب الزيت النباتي في العجين. لم أقم بإضافة قطرة زيت على الإطلاق. فقط بفرشاة سيليكون ، كالعادة ، دهن مقلاة الفطائر. الفطائر رقيقة جدا وذوق جيد. شكرا للمؤلف على الوصفة!

[إيلونا]

إيلونا، أنحني لك على درجة الماجستير وأشكرك جزيل الشكر !!!

لقد خبزت الفطائر وفقًا لوصفة مماثلة من لينوشكا بو فطائر رقيقة بحشوات ، فقط في وصفة لينا لنفس نصف لتر من الحليب كل 3 القليل من الدقيق والنشا والبيض ، والملح / السكر بشكل عام يجب أن يسترشد الجميع بذوقهم الخاص)) ...

صوت من الدبابة: "هل بدأ Maslenitsa بالفعل؟"
أنا أركض الفطائر إلى الفرن.

[إيلونا]

إيلوناشكرا على الوصفة. بالأمس خبزناها على الإفطار ، وحصلت عليها في 15 دقيقة. لقد تناولت نشا التابيوكا. غدًا سأخبز مرة أخرى ، في عطلة مدرسية ، سأضع كمية أقل من السكر. 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. والفطائر لذيذة جدا !!!!! سيكون لدينا الآن وصفة عائلية!

[ليوسيا]

ليوسيا، من الغريب أنك من الواضح أنك لم تخبز هذه الفطائر ، لكنك تركت تعليقات سلبية على الوصفة ..))
شكرا للمؤلف! أحببت الفطائر فهي رقيقة كما أحب!

[ليوسيا]

قرأت هذا وقفزت لعمل العجين عاجلا !! نظرًا لأنه تم طرح السلبية ، فهذا يعني ، بالتأكيد ، أننا بحاجة إلى التعذيب

وصفة فظيعة !!! البنات ، حسنًا ، وضعن الوصفات العادية. والثناء ، على ما يبدو ، فقط للتواصل! لا تضع النشا في العجين (يجف) ، أضف الحليب والكفير إلى النصف ، واضبط السماكة: مثل القشدة الحامضة.

ليوسيا، وصفة فطائر الكفير ليست هنا اكتب وصفتك في قسم الفطائر ، وسنثني عليك أيضًا!

الآن عن نتيجتي: الشعار - لا يوجد حافز أفضل من الإنكار.
تبين أن العجين سائلة كما أحب. مع النشا تعكر لأول مرة. الفطائر رقيقة ، مع أكواب مقرمشة رائعة ،
وهم أنفسهم طريون وناعمون.
أنا دائما أخبز بنفس الطريقة وهم دائما قاسيين معي ، والحقيقة أن أولادي يأكلون الفطائر الحلوة فقط ،
كما يُسكب الحليب المكثف والعسل والمربى في الأعلى. لذلك ، أرش السكر في ملاعق.
أعتقد أن السكر لا يسمح لهم بأن يكونوا طريين ، لكني أحب السكر الناعم.
هنا في الوصفة هناك 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ، سكبت ثلاثة ، حسنًا ، فقط للجميع. اتضح أنها كافية. وخبزها.
من بداية الخبز إلى المنتصف ، تحولوا إلى ثقب صغير ، وفي النهاية ، عندما انخفض العجين ، بدأوا في التحول بشكل سلس
ربما بيعت النشا وأزال البثور؟
ايلونكا + حملها إلى الكرمة

[ليوسيا]

ليوسيالماذا تجد خطأ مع الجميع دفعة واحدة؟ : girl_mad: يجب أن تجرب أولاً ، ثم تفرز الوصفة: فتاة ، نعم: أنا من عشاق فطائر الخميرة الكلاسيكية منذ فترة طويلة: سكوفورودا: ومع ذلك ، بعد أن جربت هذه الوصفة ، أقول إن الفطائر لذيذة! : girl_claping: استعد بسرعة وتناول الطعام بشكل أسرع! : girl_est: أنا لا أحب الفطائر على الكفير! : girl_haha: إذا كنت تخبز هذه الفطائر ربما بالحجم ، فهذه الوصفة الخاصة بالفطائر بالحشوات جيدة جدًا!

[إيلونا]

إيلونا، وأنا ، بصفتي "دوندوك في الفطائر" الرئيسية ، أتيت مع الشكر!
في العام قبل الماضي ، يبدو لأول مرة منذ أكثر من 30 عامًا أنني قررت خبز الفطائر بنفسي (كان هناك وصفتان مع HP) ، في الماضي لم أكن أخبزها ، ولكن بعد ذلك يوم الاثنين أدركت أنني أريد حقًا أن أفشل شيئًا!
لقد وجدت هذه الوصفة والحرير ، لكن كان عليهم الانتظار ، لكن الحكة الآن ، لذلك قمت بخلطهما!
احببت هذه كثيرا فقط من خلال الدقة والشفافية ، بينما كنت أقلبها عادةً في مقلاة!
لقد تجرأنا عليهم مع زوجي دون مغادرة الموقد ، فهم مثل عسل ويني ذا بوه "مثل فطيرة ، لكنه ليس موجودًا هناك"!
بالأمس كان 30 دقيقة قبل الخروج ، كنت صبورًا لمشاركته مع والديّ ، أخرجت صانع فطائر (لـ 6 بيضات صغيرة) ، عدت الوصفة لـ 5 بيضات ، خبزت عدة بيضات بالتوازي في مقلاة ، لكن زوجي أخذهم بعيدًا عني)))) تم تسليم كل الصغار إلى والديهم ، هناك أمي أيضًا لم تحصل عليه))) لكن أبي كان سعيدًا للغاية!
خلاصة القول: لا توجد صورة واحدة ، الرجال سعداء ، طعمها جيد بالنسبة لي! أن تكون الفطائر مع النشا!
سأل أحدهم أعلاه - لقد فعلت ذلك مع نشا الذرة ، لا يوجد غيره في المنزل.
لقد صنعت الزبدة مرة واحدة وفقًا للوصفة - في رأيي كثيرًا جدًا ، عندما عجن البيض لمدة 5 ، سكبت أقل!

[إيلونا]

إيلونا، وخرجوا من الخزان وأخبزوا الفطائر. ألقى بهم صهره وحفيده للتو. أشاد صهره بصمت ، حتى لا تملق حماتها ، كما أشاد الحفيد. لكنني تلقيت الشكر من كليهما. هذا شكرا لك.
يبدو أنني سأؤدي غدًا عرضًا جديدًا بناءً على طلب العمال.
إلونا ، شكرًا ومنّي ، رميتهم مع التوت البري المطهو ​​على البخار والقشدة الحامضة ، ورجالي - بدون أي شيء.
بالمناسبة ، قمت بعجن عجينة الفطيرة للحصول على لتر من الحليب ، لأنني توقعت أنها ستكون صغيرة جدًا لـ 0.5 لتر.

[ليوسيا]

الفتيات ، شكرًا جزيلاً لكم جميعًا لعدم خوفكم من المحاولة! أنا أيضًا ، عندما عجنهم لأول مرة ، فوجئت بحقيقة أن العجين يصب فقط بشكل غير عادي ، شديد السائلة! لكن كل شيء نجح وكانت الفطائر تحتضر! ثم قمت بخبزهم مرة واحدة ، وليس مرتين أو ثلاثة))))) لهذا السبب وضعت الوصفة بجرأة! هيلين ليس لديها وصفات سيئة لي))) وأنا نفسي أيضًا من عشاق فطائر الدروج ، وأنا حقًا أحب الفطائر البسيطة ، لكنني أخبزها بشكل رقيق جدًا. لكن بعد أن جربت الفطائر للأبد ، وضعتها في حصالة على شكل حيوان إلى الأبد!))))
من لم يعجبني ، حسنًا ، أنا آسف. ليوسياهذا أنا من أجلك. ولكن إذا لم تكن قد جربته ، فلا داعي للقول مقدمًا أن كل شيء سيء. يجب ألا تحتوي على قوام القشدة الحامضة والكفير أيضًا. وهي ليست جافة على الإطلاق. ليس قليلا. لكن قد لا تحب الفطائر. لا ينبغي على الجميع أن يحب ذلك.

تناسق القشدة الحامضة

عجينة البانكيك ، في رأيي ، لا يجب أن يكون لها مثل هذا الاتساق في النهاية
أنا لست جيدًا جدًا أتذكر قوام القشدة الحامضة في روسيا ، لكن إذا أحضرت عجينة الفطائر إلى الكريمة الحامضة الموجودة هنا ،
ثم لن يكون لدي الفطائر ولا حتى الفطائر ، ولكن ربما شرحات
فيما يتعلق بالجفاف ، بالطبع ، هذا ليس صحيحًا ، لكن الدوائر المقرمشة نعم
البنات ، خبز ، لا تخافوا ، الوصفة جيدة جدا. ناجح

حسنًا ، هذا صحيح))))) هم عادةً مثل الكفير السائل ، وهم عمومًا مثل الحليب عمليًا ، مما أثار الشك على ما يبدو)))) ولكن بالطبع لدينا قشدة حامضة سائلة تمامًا -15٪

شكرا على الوصفة الجيدة جدا! لقد قمت بطهيها عدة مرات بالفعل ، ودائمًا ما اتضح أنها لذيذة ، والأهم من ذلك أنها سهلة التقليب

[ليسيا 81]

ليسيا 81، أنا سعيد لأنك أحببت أيضًا هذه الفطائر الرقيقة! شروفيتايد قادم قريبًا وسأخبزهم مرة أخرى!

شكرًا على الوصفة ، اتضح أن الفطائر الرقيقة جدًا كانت هناك مشاكل في تقليبها. وبالنسبة لي الكثير من النفط.