شرحات استراخان في الصلصة الحلوة - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

شرحات استراخان في صلصة حلوة

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: الروسية

مكونات
رمح	1 قطعة حوالي 1 كجم
سمك السلور	1 قطعة حوالي 1 كجم
دهن الخنزير الخام والجلد	100 جرام
بصلة	1 قطعة صغيرة
ثوم	2 أسنان
خبز ابيض	200 جرام
معجون الطماطم	زجاج
ملح	1.5 ساعة L. + 0.5 ساعة. ل
السكر	ما لا يقل عن 0.5 كومة
فلفل ، بقدونس جاف ، زنجبيل مطحون ، فلفل أبيض ...

طريقة طهو

اغسل السمك ونظفه واقطعه واحتفظ بالزعانف والذيل والرؤوس والتلال الخالية من الخياشيم. مرر الفيليه من خلال مفرمة لحم مع لحم مقدد ، خبزة منقوعة ومضغوطة ، بصل وثوم ، ملح وفلفل (زنجبيل وفلفل أبيض حسب الرغبة).
صب جميع النفايات بالماء وغلي مرق مركز. التواء.
من اللحم المفروم ، أثناء غليان المرق ، ضعي شرحات صغيرة على ملعقة كبيرة بسماكة الإصبع مع سطح صغير. يجب أن يكون القطر أقل من ارتفاع جانب المقلاة. تُلف الشرائح في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي الساخن أو شحم الخنزير. بدون تعصب ، فقط للاستيلاء على القليل. ضعها على طبق على دفعات. عندما يقلى كل شيء ، ضعي الطماطم فوق الزيت المتبقي واقليها. يضاف الملح والسكر والمرق ويضاف البقدونس ويقلب. يجب أن يكون المذاق حلوًا وحامضًا قليلاً. انشر شرحات على الحافة ، واتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، وأضيف البازلاء واللافروشكا. تبرد تماما.
للحصول على طاولة احتفالية.
كان والد صديقي في المدرسة أناتولي ياكوفليفيتش يحضر دائمًا هذه شرحات لذيذة في أيام العطلات. نشأ في ماريوبول ، في عائلة مفتش ريبنادزور. تم طهي الأسماك في عائلته باستمرار. لقد رحل. دع الوصفة التي أحبها كثيرا تعيش في عائلاتكم.
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

كثير من

وقت الطبخ:

ربما ساعتين

برنامج الطبخ:

يشرب

ملحوظة

الصورة من قبل كافيلتر.

شوماخر

من الضروري إنشاء هذه هي الطريقة التي سأرسل بها صيد Lyova ، وتمسك بجو tada

الرئوية

شرحات السمك مع لحم الخنزير المقدد رائعة دائمًا. أحببت أنها مطهية في صلصة حلوة وحامضة. سآخذها على متن الطائرة. إيه السمك الطازج ..

تيتيورت

جاء فقط من السوق ، سمك البايك وسمك السلور بسعر 210 روبل للكيلوغرام المتاح. تأتي!

فلوريشكا

تيتيورت, ايلينا! لذيذ جدا مكتوب. وكم مرق لتر نصف؟ سأفعل ذلك بالتأكيد. ذكروني بأقاربي الأعزاء من نهر الفولغا. صحيح ، ليس شرحات ، ولكن سمك طازج - تم تحضير ASP بهذه الطريقة. في البداية كانوا مقليين ثم يطهىون على نار هادئة في قلي الطماطم. شكرا لتذكيري.

ميكاسكا

وأنا أطبخ فطائر السمك مع لحم الخنزير المقدد. واو ولذيذ! لذلك ، يمكنني أن أتخيل مدى مذاق شرحاتك!
علاوة على ذلك ، من رمح!

تيتيورت

إيرا لا تقل عن لتر ، وإن لم تكن كافية ، أضف الماء المغلي!

الرئوية

اقتباس: Tyetyort

جاء فقط من السوق ، سمك البايك وسمك السلور بسعر 210 روبل للكيلوغرام المتاح. تأتي

شكر! إنه طريق طويل لنقطعه. لن يكون من الممكن الخروج إلى أبعد من السوق في Domodedovskaya (في ظل ظروف ممتازة). واحسرتاه...

كافيلتر

Tetyatort ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة ، لقد أحببنا حقًا هذه شرحات. سأفعل ذلك بالتأكيد أكثر من مرة ، زوجي صياد ، لذلك هناك الكثير من أسماك النهر في الثلاجة.