أسماك الكاريبي

أسماك الكاريبي

الفئة: اطباق سمك

مكونات
الماكريل المجمد حديثا	4 أشياء.
جير	2 قطعة
فلفل حلو	2 قطعة
بصلة	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
فلفل حار (بدون بذور)	حاسب شخصي 1.
الفلفل الأسود	6 بازيلاء
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
جوزة الطيب	شريحة
زيت الزيتون	5 ملاعق كبيرة. ل.
خل النبيذ الأبيض	6 ملاعق كبيرة. ل.
زيتون منزوع النوى	حفنة
ملح	المذاق
فلفل	المذاق

طريقة طهو

• قم بإزالة تجميد الماكريل ، أمع ، افصل الرأس والذيل ، أزل الشرائح من العمود الفقري ، اغسل ، جفف بمناشف ورقية. انقع الفيليه في عصير ليمونة كبيرة لمدة 30 دقيقة ، في هذه الأثناء ، قطعي الخضار إلى قطع صغيرة جدًا ، افرمي الفلفل الحار جيدًا (إذا كنت لا تحبين الفلفل الحار ، لا يمكنك وضع كل الفلفل الحار أو عدمه على الإطلاق) ، أضيفي الفلفل وجوزة الطيب المبشورة ، صب 0 ، 5 لترات من الماء المغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون والخل وورق الغار ويغلي لمدة 2-3 دقائق. تُلف شرائح الفيليه المتبل بالطحين ، وتُقلى بكمية قليلة من زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) ، وتُوضع في طبق عميق ، وتُضاف الخضار مع التتبيلة على السمك ، وتُبرد وتُبرّد. يُرش بالزيتون المفروم قبل التقديم ويُزين بأوتاد الليمون الثانية.

ملحوظة

وصفة من بعض المجلات ، تقرأ أثناء التنقل في أحد حفلات الاستقبال العامة ، لكنني تمكنت من تدوينها بالتفصيل! طعم الطبق متناغم بشكل غير عادي. بالنسبة له ، اخترت سمك الماكريل الأكبر والأسمّن ، ومن ثم فإن المذاق اللذيذ للأسماك ينطلق من الحموضة الحارة للخل الطبيعي ، ونكهة خفيفة من الفلفل الحار والتوابل ، والخضروات المطبوخة بالزيتون بمثابة طبق جانبي يستحق ذلك. الفوز! يمكن تقديمه كفاتح للشهية في الموسم الحار - كطبق مستقل.

هذا طبق لذيذ واحتفالي! نوصي بشدة للعام الجديد!