القشدة الحامضة بعجين اللاكتينا المخمر بالطريقة "الجافة" (قدر ضغط متعدد الطهي ماركة 6051)

[1.]

القشدة الحامضة بعجين اللاكتينا المخمر بالطريقة "الجافة" (قدر ضغط متعدد الطهي ماركة 6051)

الفئة: أكل صحي

مكونات
كريم (لدي 10٪ m.f.)	1-3 لترات
كريم حامض العجين المخمر الجاف من لاكتينا	1 كيس

طريقة طهو

• في هذا الموضوع سأخبرك كيف كنت أصنع الكريما الحامضة في قدر الضغط متعدد الطهي Brand 6051 مؤخرًا.

• 1. أقوم بإعداد كل ما تحتاجه: كريم ، كيس من ثقافة البادئ ، أطباق. سأصنع قشدة حامضة في إناءين من الطين ، حجم كل منهما 0.5 لتر. إجمالي 1 لتر. (لكن هذه الخميرة يمكن أن تختمر حتى 3 لترات. أيضًا ، اثنان (وحتى ثلاثة) عبوات سعة 0.7 لتر يمكن وضعها بسهولة في وعاء قدر الضغط متعدد الطهي 6051). أعالج جميع الأطباق التي تتلامس مع الكريم بالماء المغلي.
  2. أخلط الكريم جيدًا (مباشرة من الثلاجة) مع العجين المخمر الجاف. من المريح بالنسبة لي القيام بذلك باستخدام خفقت صغيرة.
  3. أسكب الخميرة في حاويات يتم فيها التخمير.
  4. أضع منديلًا ورقيًا عاديًا في وعاء قدر الضغط. أضع الأواني (الجرار) عليها. أغطيها بأغطية (لا يمكنك القيام بذلك ، إنه أكثر ملاءمة لي). أنا لا أسكب الماء!
  5. أغلق غطاء قدر الضغط. تثبيت الوضع اليدوي EPAT 1 TEMPERATURE 35 * S TIME 10 ساعات (وفقًا للتعليمات ، يلزم 8-12 ساعة عند درجة حرارة + 32- + 36 * درجة مئوية)
  6. بعد الإشارة (في بعض الأحيان في وقت سابق) أخرج الحاويات مع الكريمة الحامضة النهائية وأضعها في الثلاجة للتبريد. سطح القشدة الحامضة أملس تمامًا ولامع وثابت عند إمالته.
  7. بعد 3-4 ساعات ، يمكن تقديم الكريمة الحامضة. سميكة ، والملعقة مثل القفازات. الجلطة كثيفة. في حالة الخلط ، يصبح أرق قليلاً فقط. لا يمتد أو يخيط.

• لذيذ جدا! وعاء واحد من هذا القبيل يكفي لنا لمدة يومين.

الطبق مصمم ل

1-3 لترات

وقت الطبخ:

8-12 ساعة

برنامج الطبخ:

الوضع اليدوي

شكرا على الفكرة يا كسيوشا. سوف أضعه في الليل ، منديل ورقي؟ لدي نفس الخميرة الجافة. هل تعيد طرحها لاحقًا ، أم تستخدم خميرة جديدة في كل مرة؟

[ايرينا]

ايرينا، نعم ، منديل الورق الأكثر شيوعًا (انتهى بالفعل).

هل تعيد طرحها لاحقًا أم تستخدم خميرة جديدة في كل مرة؟

يمكنني إعادة التخمر. ذات مرة. ثم الطعم ليس هو نفسه ، فارغ. ولكن في كثير من الأحيان أحاول دفع المزيد من العلب. لدي 720 مل برطمانات. متضمنة في الحياة الحقيقية 2 لتر من 250 مل. هذا كيف أضعها.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @، أنا أيضًا أصنع كريما حامضة مثل هذا: فتاة - نعم: فقط لدي جهاز طهي متعدد الطهي من ريدموند. صحيح ، أنا أضع حصيرة سيليكون. أوه ، لذيذ! وأنا أيضا أصنع ثلاث عبوات سعة 700 جرام دفعة واحدة. أترك واحدًا لإعادة بداية ، ونأكل الباقي بسرور.

[ناتاشا]

ناتاشا، على التوالي يمكن إعادة الطعام كله؟ ليس لدي الكثير من اليسار ، معسمينيأكلون كل شيء نظيفًا ، إنه يستحق القليل من التثاؤب. إنها ملاعقها ... ملاعق ...

[كسينيا]

كسينيا، 10٪ جزء في المليون - كيف ذلك؟

[اليونا]

اليونا، هذا هو 10٪ جزء كتلة من الدهون. أي كريم يحتوي على نسبة دهون 10٪.

[كسينيا]

كسينيا، ها أنا غراب .. كيميائي ، يقولون ، شكرًا. هل حاولت الخروج من أكبر ٪؟

[اليونا]

اليونا، جرب من 20٪ كريم. ولكن لتقليل كمية السعرات الحرارية التي أتناولها ، غالبًا ما أفعل ذلك بنسبة 10٪. لا يؤثر محتوى الدهن في الكريم على كثافة القشدة الحامضة محلية الصنع على عكس الكريمة الحامضة المخزنة.

شكرًا لك ، سأحاول من 10٪ ، وإلا سأفعل ذلك دائمًا بنصف 33 و 10٪. اعتقدت أن 10٪ ستكون سائلة!