كعكة الجزر (العجن والتدقيق في طباخ بطيء ، الخبز في الفرن)

كعكة الجزر (العجن والتدقيق في طباخ بطيء ، والخبز في الفرن)

الفئة: عيد الفصح

مكونات
حليب	250 مل
السكر	1 كوب ، الحجم 250 مل
جزر متوسط	2 قطعة
طحين	حجم 3 أكواب 250 مل + 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	100 جرام
الخميرة الجافة (لدي لحظة آمنة)	11 جرام
بيض الدجاجه	5 قطع 4 بيضات للعجين و 1 (بروتين) للتزجيج
البرتقال (نكهة البرتقال في العجين ، 1 ملعقة كبيرة عصير في الصقيل)	حاسب شخصي 1
فانيلين	على طرف السكين
الفاكهة المسكرة	1 حفنة
سكر بودرة (للتزجيج)	120 جرام

طريقة طهو

مرحبا! أشارككم وصفة مجربة لكعكة غير عادية مثيرة للاهتمام - الجزر! سيقبلها الأصدقاء والأقارب بكل سرور كهدية: بعد كل شيء ، يختلف عن كعك عيد الفصح التقليدي الذي تجده في المتجر.
1. قم بإزالة جميع عناصر العجين من الثلاجة.
2. صب الحليب في وعاء متعدد الطهي ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر (من كوب 250 مل) والخميرة. ضعيه على وضع الزبادي لمدة 10 دقائق.
3. بعد 10 دقائق ، نخل 1/3 الدقيق (1 كوب) في وعاء متعدد الطهي. يقلب جيدًا بملعقة سيليكون لتجنب خدش الوعاء. ضعي الزبادي مرة أخرى لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سترتفع العجينة بقبة.
4. يخفق البيض أولاً مع قليل من الملح ، ثم مع السكر المتبقي (1 كوب - 1 ملعقة كبيرة. لتر).
5. قم أولاً بإضافة الزبدة المخففة إلى وعاء العجين (يجب أن تكون قد ذابت بالفعل في درجة حرارة الغرفة) ، قم بالتقليب ؛ ثم الزيت النباتي والبيض المخفوق ونخل الدقيق بالفانيليا. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تسكب العجينة. أعد الوعاء في جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى إعداد الزبادي لمدة 60 دقيقة. يجب رفع العجينة 2-3 مرات.
6. أثناء ارتفاع العجينة ، قطّعي الفاكهة المسكرة إلى قطع ، ولفيها بكمية قليلة من الدقيق ، ثم نخل الدقيق المتبقي من خلال غربال. قشر الجزر وابشره على مبشرة جيدة.
7. اعجن العجينة المرتفعة. يُضاف تدريجياً الفواكه المسكرة وقشر البرتقال (على مبشرة جيدة) والجزر المبشور. قلبي حتى تتوزع الفواكه والجزر المسكر بالتساوي في العجين.
8. نسكب العجينة في قوالب كيك ورقية (لدي 3 قوالب متوسطة) (1/3 القالب) ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى ترتفع.
9. عندما ترتفع العجينة مرتين ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا (لدي 160 درجة ، وضع "المروحة" ، الرف السفلي - تمت الإشارة إلى هذه التوصيات في تعليمات الفرن). أخبز لمدة 50 دقيقة.
10. عندما يتم تحميرها ، نتحقق من الخبز باستخدام سيخ خشبي: إذا كانت الكعكة جافة ، تكون جاهزة. دعها تبرد.
11. بردت الكعك ، وحضر الكريمة: اخفق بروتين واحد مع رشة ملح لمدة دقيقتين ، حتى تظهر فقاعات كبيرة. نستمر في خفق السكر البودرة وإضافته إلى القوام الذي نحتاجه (استغرق الأمر مني 5 دقائق) ، ونسكب عصير البرتقال ونضرب أكثر قليلاً.
12. ضع كريمة التزيين على الفور على كعكات عيد الفصح وزينها حتى تصلب. أنا عادة تزيين مع مربى البرتقال.
أتمنى لك وجبة شهية!