فيليبس HD9046. خبز قمح "طويل" مع دقيق الشوفان والتمر

[أوميلا]

فيليبس HD9046. خبز قمح "طويل" مع دقيق الشوفان والتمر

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
حليب مخبوز	150 مل
ماء	200 مل
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	400 جرام
دقيق الشوفان	70-80 غرام
الخميرة (ليفور)	1.5 - 1 + 1/4 ملعقة شاي.
تواريخ	12-14 قطعة.

طريقة طهو

• ينقع التمر قبل ساعتين من بدء الطهي. قبل النقع ، من الأفضل غليها أو شطفها ، بحيث يمكنك فيما بعد استخدام القليل من الماء الذي تنقع فيه.
• ننخل دقيق الشوفان ونخفف الحليب المخبوز بالماء (من يحب الخبز بالحليب الصافي - لا يمكنك تخفيفه ، ثم 350 مل). لقد صنعت 150 مل من الماء المغلي الفاتر + 50 مل من ماء التمر. صب السائل في دلو من الموقد ، أضف الزيت (أخذت ملعقتين كبيرتين من الخردل وملعقة كبيرة من عباد الشمس المكرر) والملح. اسكبي دقيق الشوفان. نخل دقيق القمح ونضيفه أيضا. أضف الخميرة.
• علاوة على ذلك ، كما ينصح أوميلاقم بتشغيل الموقد في أي وضع ، حيث يبدأ العجن على الفور (عادةً ما أبدأ العجن الأول) ، وبعد دقيقتين نطفئه ونتركه لفترة من 4 إلى 7 ساعات (احتفظت به لمدة 6 ساعات). بعد مرور الوقت المطلوب ، نبدأ الموقد في الوضع 4 (الخبز الفرنسي) ونقطع التمر إلى قطع 4. عند الإشارة ، نضعها في الموقد.
• نضع الوزن على 750 جم ، القشرة متوسطة. تبين أن الرغيف طري للغاية ورقيق ولون كريمي لطيف وذوق دقيق.
• 

الطبق مصمم ل

750 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات و 50 دقيقة

برنامج الطبخ:

4 (خبز فرنسي)

ملحوظة

يمكنك عمل متغير زمني أقصر ، نفس "الخبز الفرنسي" ، لكن اخبز على الفور. ثم من الأفضل أن تأخذ 50-100 مل من شيء مخمر (أخذت أصناف مختلفة) وقم بتخفيفها بالماء الدافئ. على أي حال ، يجب إضافة دقيق الشوفان أولاً ، حتى ينقع لفترة أطول. ويتطلب الكثير من السائل ، لذلك عليك أولاً مراقبة الكعكة وإضافة السائل حسب الحاجة.
التواريخ ، يمكنك البدء على الفور عند بدء تشغيل البرنامج ، وعدم انتظار إشارة ، ثم تنهار بشكل أكثر دقة وبشكل متساو. وبعد ذلك لم يعبثوا معي وبقي جزء منه بالخارج ، وهو ما يظهر في الصورة.

شكرا لك شكرا على الوصفة !!!
خبز رائع. لدي مع تعديل واحد - العجين المخمر بدلاً من الخميرة. ارتفع الخبز بمقدار واحد أو اثنين. ويا لها من لذيذ ... هذه قصة أخرى. هذا ما فعلته. لم يكن للشق وقت))))

واو ، كم هو رائع!

هل خبزت في الفرن؟ أم أن صانعة الخبز لها شكل طويل؟
أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة ، شكرًا على التقييم

عجن العجين في صانعة الخبز وخبزته في الفرن.

أيضا خيار جيد. اتضح بشكل جميل. سأجربها بنفسي أيضًا ، لحسن الحظ ، لدي الآن.

أخبز أينما ظهر ، كيف هي الحالة المزاجية وأين توجد مساحة خالية)))) وفي HP ، وفي طباخ بطيء وفي فرن. الفرن ، بالطبع ، الأفضل. أحمر الخدود ذو جودة أعلى من الأجهزة الكهربائية. على الرغم من أنني لا أزدري أن أخبز فيها.

لم أحاول خبز الخبز في الفرن بعد ، لأن الفرن لم يعمل منذ سنوات عديدة. لهذا اشتريت صانع خبز. لكن الآن ظهر الفرن ، وهناك مائة ونصف الوصفات له)) رغم أن الخبز جيد جدًا في HP.

يمكن أن يكون خبز الخميرة صحيًا في HP ، لكنني لا أحب خبز خبز العجين المخمر في HP. هنا فرن و MV - مناسب. ومع ذلك ، كل مضيفة لها خفاياها الخاصة ، تحب. إذا كانت هناك رغبة في الإبداع والاستيقاظ في المطبخ)))

هذا مؤكد - ستكون هناك رغبة))) وهكذا - الذوق واللون ... لنبتكر!

سنفعل بالتأكيد.لدي بالفعل مرض الخبز))) عندما تبدأ الخميرة في التراكم ، أرفقها بالفطائر ، وشرب الكفاس ، و okroshechny kvass ... ثم بدأت في صنع kvass المخمر من العصائر))))) ZdoroPsko ...

حسنًا ، الخميرة شيء عالمي. وربما ستضعين تكيف الوصفة للفرن؟ هنا أو في موضوعك الخاص؟ بالتأكيد سيكون هناك شخص ما في متناول اليد

وربما ستضعين تكيف الوصفة للفرن؟ هنا أو في موضوعك الخاص؟ بالتأكيد سيكون هناك شخص ما في متناول اليد

ليس هناك أى مشكلة:
* خميرة القمح النشط - 200 جم.
* حليب مخبوز - 150 مل
* ماء - 100 مل (أو 50 جرام ماء + 50 جرام ماء من التمر)
* زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
* ملح - 1 ملعقة صغيرة.
* دقيق قمح - 300 غرام
* دقيق الشوفان - 70-80 جم
* تمور - 12-14 قطعة.

ينقع التمر قبل ساعتين من الطهي.
قبل النقع ، من الأفضل غليها أو شطفها ، بحيث يمكنك فيما بعد استخدام القليل من الماء الذي تنقع فيه.
نحن نخلل دقيق الشوفان. خفف الحليب المخبوز بالماء (من يحب الخبز بالحليب الصافي - لا يمكنك تخفيفه ، ثم 250 مل).
صب السائل في دلو من الموقد ، أضف الزيت والملح ، صب دقيق الشوفان.
نخل دقيق القمح ونضيفه أيضا. أضف الخميرة.
نبدأ الاختلاط. نقطع التمر إلى 4 قطع ، وبعد إشارة ، نضعها في الموقد.
تبين أن الرغيف طري للغاية ورقيق ولون كريمي لطيف وذوق دقيق.
تأكد من مراقبة kolobok ، لأن دقيق الشوفان يأخذ الكثير من السائل.
اخبز بالبخار لمدة 30 دقيقة عند T = 180 * C. قم أولاً بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية وبسرعة
وضع قالب مع إعداد الخبز على الفور خفض الحرارة إلى 180 * درجة مئوية.

* خمس دقائق قبل نهاية الخبز ،
أقوم بإخراج وعاء الماء من الفرن.
* أخذت كل الماء من التمر.

ممتاز شكرا لك!