فيليبس HD9046. Kulich في وضع "Sweet Baking" (بدون بيض)

فيليبس HD9046. Kulich في وضع "Sweet Baking" (بدون بيض)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	450 جم (700 مل تقريبًا)
زبدة	100 جرام
حليب	160 مل
الخميرة الجافة (صاف)	2.5 ملعقة صغيرة
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
السكر	6 ملاعق كبيرة. ل.
فانيلين	على طرف السكين
الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف)	1 كوب (200 مل تقريبا)

طريقة طهو

• شطف الفواكه المجففة وقطع المشمش المجفف وإضافة الماء.
• ضعي الزبدة المفرومة في دلو من آلة الخبز. تذوب في اللبن لمدة 20 دقيقة
• صب الحليب. يضاف الملح والسكر والفانيلين والدقيق والخميرة. وضع "الخبز" ، 750 غرام ، قشرة بنية متوسطة.
• للدفعة الأولى ، أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر.
• عند الإشارة الصوتية ، أضف الفواكه المجففة (استنزف الماء مسبقًا)
• بعد العجن في نهاية التدقيق الثاني ، يمكن إزالة المضرب (تظهر الشاشة 1:56).
• في نهاية الخبز ، أوقف تشغيل صانع الخبز واترك الكعكة تبرد قليلاً في دلو ، ثم أخرجها
• 
• اتركه يبرد تمامًا ويمكن تقطيعه
• 

وقت الطبخ:

20 دقيقة + 3 ساعات و 22 دقيقة

برنامج الطبخ:

زبادي ، معجنات

ملحوظة

بالنسبة لكعكة عيد الفصح ، يعد وضع "الخبز الحلو" مثاليًا

شكرا على الوصفة! مثير للإعجاب ! ما هو قوام الكيك النهائي؟ يبدو جافًا بعض الشيء من الصورة

لا ، لا ، لا ، لا يجف على الإطلاق. يوضح الفيديو كيف تحولت إلى طراوة ، فهي تتنفس مباشرة ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الليونة ، فيمكنك إضافة المزيد من الحليب. عند العجن ، انظر إلى حالة الكعكة ، فقط تذكر أن هناك أيضًا رطوبة في الفواكه المجففة المنقوعة

شكرًا لك Mannochka على الوصفة ، يمكنك بالفعل أن تشعر باقتراب عيد الفصح. لدي سؤال عن سبب كون الجزء العلوي خفيفًا جدًا ، هل هذا هو السبب في أن صانع الخبز يخبز أو يتم نقل الصورة.

الجزء العلوي خفيف حقا. أعتقد أنه إذا كان الحجم 1000 جرام ، وليس 750 ، لكان الغطاء قد احمر. بشكل عام ... عادةً ما نسكب الكعك في الأعلى بكل أنواع الحلويات ... لن يكون هذا الشحوب مرئيًا

الجزء العلوي خفيف حقا. أعتقد أنه إذا كان الحجم 1000 جرام ، وليس 750 ، لكان الغطاء قد احمر. بشكل عام ... عادة ما نسكب الكعك في الأعلى بكل أنواع الحلويات ... هذا الشحوب لن يكون مرئيًا

كل شيء واضح ، سأطبخ بالتأكيد في باناسونيك

لا ، لا ، لا ، لا يجف على الإطلاق. يوضح الفيديو كيف تحولت إلى طراوة ، فهي تتنفس مباشرة ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الليونة ، فيمكنك إضافة المزيد من الحليب. عند العجن ، انظر إلى حالة الكعكة ، فقط تذكر أن هناك أيضًا رطوبة في الفواكه المجففة المنقوعة

شكرا لك! فهمتك!

مناع ، أخبرني من فضلك اشترى HP ولم أحاول خبز كل شيء بعد ، لكن الأسئلة ظهرت بالفعل! في المرة الأولى التي قمت فيها بطهي كعكة وفقًا للوصفة من كتاب وصفات Philips HD 9046 باستخدام برنامج Kulich ، أدركت أنه لا يمكن تصحيح هذا البرنامج ، كان من الممكن أن يتم طهيه جيدًا ، لكن الجزء العلوي أبيض تمامًا وأردت أن يتوهج الجزء السفلي والجوانب أكثر. قرأت أنه يمكنك استخدام برنامج Sweet آخر ، لكنني أخشى إفساده.

[أولغا]

أولغا، لخبز كعكة عيد الفصح من الأفضل استخدام وضع "الخبز الحلو". ثم تصبح الكعكة ناعمة وطرية ومسامية. سيكون الجزء العلوي أكثر شحوبًا من الجوانب ، لأن العجين حلو ، والجوانب ، على عكس الغطاء ، تتلامس مع الدلو وتصبح أكثر سخونة ، وبالتالي تزداد احمرارًا. كلما ارتفعت الكعكة ، زاد لون غطاءها. هنا هنا لقد عرضت كعكة عيد الفصح في وضع "كعكة عيد الفصح" ، و هنا في وضع "الخبز الحلو" وشرح لماذا لم يكن الوضع الأول ناجحًا مثل الثاني.

منّاع شكرًا جزيلاً على إجابتك ، لقد بدأت للتو. تحولت الكعكة إلى كونها خصبة وعالية جدًا ، لكن العيب الوحيد هو أن الجزء السفلي والجانبين قليلان جدًا ودافئان ، والجزء العلوي أبيض تمامًا.سأحاول في المرة القادمة في وضع الخبز الحلو.

هل من الضروري تتبع كعكة في هذه الوصفة؟ أم أنها لن تكون؟
مرحبا.
ملاحظة. نعم لقد رأيت. سيكون رجل خبز الزنجبيل. التركيز على قوام القمح؟ أم يجب أن يكون أكثر سيولة؟

[ميكسبان]

صانع خبز الجنزبيل؟ بالطبع سيكون. ميكسبان، يمكنك مشاهدة الفيديو ، يمكنك رؤية كل شيء هناك.
مرحبا

للأسف ، لا يتم تحميل الفيديو على الجهاز اللوحي.

سيكون رجل كعك الزنجبيل أكثر نعومة إلى حد ما وأكثر مرونة من الخبز العادي. التتبع ، بالطبع ، ضروري (أحافظ دائمًا على الكعكة ، حتى لا تُخبز). نسب الطحين: لا يمكن أن يكون السائل دقيقًا أبدًا.

مرحبا! أريد أن أصنع كعكة في آلة الخبز ، لكن في وصفاتي ، تمامًا مثل وصفاتك ، لا يوجد بيض. كيف يمكن أن تكون المخبوزات غنية بدون بيض؟ إذن هذه ليست كعكة حقيقية. أو لا أفهم لماذا؟

[الوشق]

الوشقيمكنك تجربتها مع البيض أو بدونه ولاحظ الفرق .. فطائر البف هي منتجات مخبوزة غنية بالزبدة والسكر. والبيض ... يجعل العجين قاسيا والخبز البائت أسرع معهم. أنا لا أستخدمها في الخبز على الإطلاق.

[مناع]

مناع، شكرا جزيلا على الإجابة! لكن عن الزبدة - في وصفتك ، زبدة ، في خبزي 3 ملاعق كبيرة. ل. الخضروات! هل يمكنك استبدال أو الاحتفاظ بالخضروات؟

على دسم سيكون أكثر ليونة

استبدال بنفس المبلغ؟ 3 ملاعق كبيرة. ينمو. لمدة 3 ش. ل. تصرف.؟

نعم ، من المهم الحفاظ على نسبة الجفاف / السائل.

شكر.

آه ، بالأمس خبزت هذه الكعكة في منزل والدتي في سكارليت ، لم تكن مخبوزة ولم ترتفع. اليوم أضعها في Phillips ، مخبوزة ، ملتوية ، لم ترتفع ((((وعيد الفصح على الأنف ، غدًا سأذهب إلى الكنيسة لإشعالها. نحتاج إلى كعكة بدون بيض. ما السبب؟

ربما يكون السبب هو الخميرة. هل كانت الخميرة هي نفسها في كلتا الحالتين؟

[مناع]

مناع، شكرا على الاستجابة السريعة. Saf-moment ، فأنا أستخدمها دائمًا. كانت الحقائب مختلفة.

هل كان رجل خبز الزنجبيل رائعًا جدًا؟ يجب أن يكون أكثر ليونة من القمح العادي.

كان ليونة ، لقد شاهدت الفيديو الخاص بك. تم ، ناعم ، أخشى أن أخرجه. وردة لكنها ملتوية

دعه يبرد قليلاً في دلو. حتى لا يحرق الدلو يديك. ثم أخرجه بحرص من الدلو عن طريق قلبه على يدك. يمكن أن يكون معوجًا لأن الكعكة لم تكن في المنتصف ، وارتفع العجين لأنه كان مجانيًا. هل سقط الغطاء؟ قبة؟

هذه صورة سوء فهمي)))) يدي الخطاف. تنبعث منه رائحة لذيذة ، ولكن بالحكم على قطعة العجين التي بقيت حول لوح الكتف ، لم يتم خبزها حتى النهاية. الرائحة رائعة.

بمجرد أن يبرد تمامًا ، قم بعمل قطع لترى كيف يبدو من الداخل. حتى الآن يمكننا أن نقول من الصورة أن الكعكة لم تكن مركزية حقًا. أنا في انتظار صورة للقطع.

هل كانت كمية الدقيق في الوصفة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن الكعكة بالكاد ارتفعت. ولأنها لم ترتفع ، فلم تكن مخبوزة بالكامل.

هل كان وضع الكعك؟ على الرغم من أنني قمت بخبز الكعك وفي البرنامج الرئيسي لخبز القمح في باناسونيك ... صعدنا ...

يمكن أن يكون هناك ثلاثة أسباب:
1. خميرة قديمة
2. خميرة محمودة / سابقة لأوانها (مغمورة بسائل ساخن ، مبللة مسبقًا)
3. كعكة ضيقة جدا

[مناع]

مناع، شكر. الكعكة لذيذة ، لكنها غير مخبوزة على الإطلاق. الآن أتذكر ، وفهمت ، بفضلكم ، أنني لم أترك الزبدة تبرد ، لقد سكبت الحليب البارد ، ولكن ربما لا يزال دافئًا جدًا. شكرًا لك ، سأحاول بالتأكيد مرة أخرى) هنا سننتهي من هذه الكعكة)

ونهضت بشكل سيء وخبزت مستاءة. أنا خباز مبتدئ. يبدو أنها فعلت شيئا خاطئا. بدلاً من الزبدة ، أضع السمن الناعم ، وأذوبته في الميكروويف عند تذويبه. الحليب في درجة حرارة الغرفة. خميرة طازجة. وأعجبني تكوين الوصفة. و الفيديو جميل جدا

[ماريا]

ماريا، وكانت الكعكة صحيحة؟ هل قمت بتغيير ترتيب المكونات؟ خبز في أي موقد؟ أي وضع؟ هل جربت خبزًا آخر؟ هل تم رفعه / خبزه؟

مانا ، أنا لست خبازًا متمرسًا بعد ولا أستطيع أن أفهم مدى صحة كعكة ، لسوء الحظ. أضع كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. إتش بي ريدموند. يكون وضع "الخبز الحلو" في نفس الوقت مثل وضعك. يتم الحصول على خبز آخر في كل مرة. انا جدا مستاء. أتمنى أن تملأ يدي.

لا أستطيع أن أفهم مدى صحة kolobok ، للأسف

ثم أنت هنا

وها هي كعكة عيد الفصح! أحببت ذلك كثيرا جدا! شكرا لك Mannochka على الوصفة والمساعدة!

[ايريشا]

ايريشاوأين كعكة عيد الفصح؟

[مناع]

مناع، لا كعكة عيد الفصح ، أكلت إيرا متعة!

[ايريشا]

ايريشاوأين كعكة عيد الفصح؟

لقد نجحت ... خبزت على وضع 1000. لكنني أضفت الزعفران إلى العجين ، لذا فإن الجزء العلوي أصفر فاتح. بدافع الشغب - أضف العجين القديم. حوالي 50 جرام.

لا كعكة عيد الفصح ، أكلت إيرا متعة!

بارد كعكة عيد الفصح! شو أفترض أن الصور بقيت فقط؟ وأرادت أن تقبض عليهم!

شو أفترض أن الصور بقيت فقط؟ وأرادت أن تقبض عليهم!

لا ، هذا فقط على الطاولة - التيار هو تشا ونحن ننتظر

من نفس القرف! لكنها ما زالت لطيفة!

من نفس القرف!

ليس حقا أكاذيب. الحقيقة موجودة بالفعل في الحزمة. غدا سيذهب ، لذلك لا تشدده - التقط بنطالك وانطلق!

جي! لماذا ألتقطهم ، أنا لم أفرقتهم.