الزبادي في صانع الخبز LG HB-3001

الزبادي في صانع الخبز LG HB-3001

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب محلي الصنع	2 لتر
عجين ساكو	1 كيس

طريقة طهو

• يغلي الحليب ، ويبرد إلى درجة حرارة 37-38 درجة. ثم قم بتخفيف الثقافة البادئة في كمية صغيرة من الحليب وصبها في الجزء الأكبر (في حالتي ، هذا جرة سعة 2 لتر) ، وقم بتغطيتها بغطاء وضع الزبادي في برنامج HP لمدة 8 ساعات. ربما سيجلس في وقت مبكر ، ولكن بالنسبة للمبتدئين ، فإن المزيد من الوقت أفضل من وقت أقل.

الطبق مصمم ل

2 لتر

وقت الطبخ:

6-8 ساعات

برنامج الطبخ:

زبادي

ملحوظة

لطالما صنعت الزبادي في دلو (1.4 لتر) ، والذي يأتي مع HP. ثم قررت أن أضع جرة سعة 2 لتر ، لأن حجم الموقد يسمح بذلك. في الجزء السفلي من الموقد أضع الأوعية رأسًا على عقب. ربما شخص ما سوف يستخدم تجربتي.

هل الزبادي لذيذ؟ أنا أعتني بصانع الخبز بنفسي ، لقد أحببت 2001BY ، كما أفهم أنهما نفس الشيء وظيفيًا ، فقط 2001 بدون موزع. منذ متى وأنت تمتلك صانع الخبز هذا؟ هل أنت راضٍ عنها؟ شكرا مقدما على ردك.

لدي صانع خبز منذ 8 مارس من هذا العام. سعيد بالكلمة الخاطئة! لنكون صادقين ، فإن الموزع لا فائدة منه (بالنسبة لي). أقوم بإضافة المواد المضافة على الفور. صححت الوصفات (قللت كمية السكر والخميرة) لأن الخبز حلو. الزبادي ممتاز - جميع أفراد الأسرة يحبونه ، ولهذا السبب أصنعه في وعاء بسعة 2 لتر (وعاء الزبادي الذي يأتي مع صانع الخبز سعة 1.5 لتر). زبدة مخفوقة من كريمة منزلية - رائعة! لم أحصل على عجينة بيتزا ، والآن لا توجد مشكلة. أنا لم أطبخ المربى. قرأت شكاوى في المنتديات من أنه بعد غليان المربى يبدأ دلو في التسرب (الله يحفظه). بشكل عام ، ليس هناك حد لفرحتي !!! هذا هو مساعدتي وخبيرتي التي لا يمكن الاستغناء عنها خلال الأشهر الثمانية الماضية.

شكر. حول الموزع ، أعتقد بنفسي أن الخيار غير ضروري.

[فيتاوك]

فيتاوك، وهذا بمعنى حاوية بلاستيكية مقلوبة؟ ولم أفهم تمامًا من الصورة ، آسف)) هل يمكنك صنع الزبادي في الدلو نفسه ، أم أنه من الأفضل ألا؟ أريد أن أصنع الزبادي لطفل ، لكنني لا أعرف كيف أخبر مبتدئًا ، من فضلك)))

[مارينا]

مارينا، بالطبع تفعل ذلك في دلو. لم يكن ذلك كافيًا بالنسبة لي ، لذلك قررت صنعه في علبة سعة 2 لتر. ومن أجل منع الجرة من السقوط ، استخدمت أوعية بحجم مناسب.
خذ الحليب ، إذا كان محلي الصنع ، فمن الضروري أن يغلي ويبرد لدرجة حرارة التخمير (انظر إلى عبوة العجين المخمر). صب بعض الحليب (حوالي 50 جم) في كوب ، صب الخميرة فيه واخلطهم جيدًا. اسكبي محتويات الكوب في باقي الحليب الدافئ واخلطي جيدًا. يُسكب كل الحليب الدافئ مع العجين المخمر في وعاء للزبادي ، ويغلق بغطاء ، ويوضع في دلو ويرسل إلى HP في وضع "اللبن". يتم ضبط الوقت في هذا الوضع من 6 إلى 8 ساعات. انظر وقت التحضير على عبوة البداية.
يبدو أنني كتبت كل شيء بالتفصيل ، لكن إذا كان هناك شيء غير واضح ، فاسأل.

شكرا جزيلا على النصائح. هل يمكنك استخدام الحليب محلي الصنع فقط؟ لا يمكن المبستر أو UHT (متجر)؟ هل يغير بطريقة ما طعم أو تناسق الزبادي المستقبلي؟

بالطبع يمكنك التسوق. وبالمناسبة ، أحب الزبادي أكثر في تخزين الحليب: الطعم أفضل والاتساق أفضل. في التعليمات الخاصة بالخميرة التي أتناولها ، مكتوب أنك لست بحاجة لغلي الحليب المخزن ، ولكن فقط قم بتسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة.

وما هو محتوى الدهون في المتجر؟ أم أنها ليست مهمة؟

لذلك لا يهم.

لهواة. أحبه أكثر سمكًا ، لذلك أتناول الحليب مع 6 ٪ من الدهون ، أو أضف القليل من الكريمة.بالمناسبة ، يمكن تسخين الحليب المعقم فقط ، ومن الضروري غلي الحليب محلي الصنع ، والحليب الذي يتم شراؤه من المتجر أمر مرغوب فيه. إذا كنت ترغب في إضافة الفاكهة ، فقم بتعليبها فقط أو في اللبن الجاهز بالفعل.
.

وفي الفرن الخاص بي (LG HB-1001 CJ) يتم رسم الزبادي وكتابته ، لكن لا توجد مثل هذه الوظيفة. شيء يمكنك التفكير فيه؟

[MorgachevaAnna]

MorgachevaAnna، هل حقا لديك مثل هذا النظام؟

وقرأت عن صنع الزبادي منزلي الصنع ووجدت أن الناس بدلاً من العجين المخمر يضيفون أكتيفيا أو القشدة الحامضة ، مع النشاط واضح ، لكن ماذا عن القشدة الحامضة؟ الكفير العادي لن يعمل؟
كنت أرغب في تجربة التنشيط ، لكنني نظرت إلى تاريخ انتهاء صلاحيتها لمدة شهر ، يبدو أنه ليس جيدًا. .. ربما جرب اسيدوفيلوس معه لمدة 5 أيام ، لكنني لم أجده في أي مكان ، ربما لا يمكن استخدامه ..

[سفيتا لانا]

بالنشاط واضح ولكن ماذا عن القشدة الحامضة؟ الكفير العادي لن يعمل؟

سفيتا لانا، لا ، لن يعمل. سيتحول إلى كريمة حامضة تقريبًا ، ولكن ليس دهنيًا جدًا ، أي منتج أقل دهنية من الكريمة ، ولكنه سميك جدًا - الملعقة تستحق ذلك. في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما أخمر الحليب مع عجين الزبادي والقشدة الحامضة (15٪) بنسبة 1: 1. نحن حقا نحبها.
يمكنك أيضًا التخمير باستخدام الزبادي الطبيعي الذي يتم شراؤه من المتجر فقط. لطالما كانت لدي نتائج رائعة ، بغض النظر عن الزبادي الذي اشتريته من المتجر الذي استخدمته كبداية. الشيء الرئيسي هو اختيار الزبادي النقي دون أي إضافات.

تمت الإضافة الجمعة 11 Mar 2016 10:30 AM

كنت أرغب في تجربة التنشيط ، لكنني نظرت إلى تاريخ انتهاء صلاحيتها لمدة شهر ، يبدو أنه ليس جيدًا. .. ربما جرب اسيدوفيلوس معه لمدة 5 أيام ، لكنني لم أجده في أي مكان ، ربما لا يمكن استخدامه ..

من الأفضل عدم استخدام نشاط طويل الأمد. بشكل عام ، انظر إلى التركيبة - إذا كان هناك حليب وبكتيريا فقط بدون أي مواد حافظة ومثبتات ومكثفات ، فيمكنك المحاولة.
يمكن أيضًا استخدام Acidophilus. له تأثير مفيد للغاية على الجهاز الهضمي. لكن هذا إذا لم تشعر بالحرج من ميزة مثل الصرامة وبعض الحموضة.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، جرب الكريمة الحامضة. لطالما بدأت جدتي بالعجين المخمر محلي الصنع ، الذي كان مطهيًا في الفرن حتى يتحول إلى اللون الوردي (البني) ، ودائمًا ما كانت تبدأ بتخزين الكريمة الحامضة. إذا كنت تخمر باستخدام الزبادي الذي اشتريته من المتجر ، فاختر بدون إضافات كما هو موصى به زويا.

[زويا]

زويا، شكرًا على المعلومات ، لقد وجدت الآن زبادي Pershinsky طبيعيًا في متجرنا ، فهو يحتوي على الحليب والعجين المخمر فقط ، ومدة الصلاحية 10 أيام ، ويقولون أن هذه الشركة تنتج أيضًا عجينًا مخمرًا ، سأحاول العثور عليه.
فيكا ، شكرًا ، سأحاول المقارنة مع القشدة الحامضة أيضًا. أعتقد أنه سيكون أفضل لأي شخص من الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر.

[سفيتلانا]

أعتقد أنه سيكون أفضل لأي شخص من الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر.

سفيتلانا، لا تشك حتى - سيكون أفضل وألذ بكثير.

يوجد في متجرنا زبادي بيرشنسكي طبيعي ، يحتوي فقط على الحليب والعجين المخمر ، ومدة الصلاحية 10 أيام

زبادي رائع. جربها.

سفيتلانا ، جربها مع القشدة الحامضة.

انضممت إلى فيكا. جرب الكريمة الحامضة أيضًا. بشكل عام ، قم بالتجربة - وعلى العجين المخمر الجاف ، وعلى الزبادي الجاهز ، وعلى القشدة الحامضة وعلى خليط. كل شيء سوف ينجح. حظا سعيدا!

[زويا]

زويا، وضعت بالفعل على الزبادي Pershinsky ، سيكون جاهزًا في 6 ساعات

تمت الإضافة الجمعة 11 Mar 2016 8:30 pm

أوه ، شيء لم أستطع مقاومته حصل عليه في وقت سابق ، لذلك كنت حريصًا على تجربته ... لذيذ أوه ... لقد أضفت أيضًا موزة هناك

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، تهانينا ! حسنًا ، الآن يمكنك التجربة بأمان!

[زويا]

زويا، شكرًا ، أنا أجرب ، لا يمكنني التوقف

لم أجد موضوعًا عن HP الخاص بي مع وظيفة زبادي Sentek 1406. أخبرني ، من فضلك ، أريد صنع الزبادي ، في كتاب الوصفات يقول فقط أن الوقت هو 8 ساعات وكل شيء فارغ. يوجد صانع زبادي ، لكن من المثير للاهتمام طهيه باستخدام HP. أقوم بغلي الحليب ، وتبريده ، وسكب الخميرة (كل شيء كالمعتاد عند صنع الزبادي) وسكب كل شيء في وعاء HP؟ هل هو ممكن؟ أو لا يمكنك طهي الزبادي في وعاء غير لاصق؟

[تاميلا]

تاميلا، أعتقد أنه ممكن.بعد كل شيء ، يصنعون الزبادي في وعاء متعدد الطهي ، وهناك أيضًا طبقة غير لاصقة. الشيء الرئيسي هو أن الدلو لا يتسرب.