Echpochmak (خيار آخر)

Echpochmak (خيار آخر)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار:
دقيق / ق	600 غرام
سائل (ماء ، حليب ، مصل اللبن) بارد	1 كوب (250 مل)
مارجرين (زبدة) طرية	100 جرام
بيض سي -1 (وسط)	2 قطعة
صودا الخبز	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
اللحوم المفرومة:
لب اللحم (لدي كتف لحم الخنزير)	350 غرام
البطاطس النيئة	350 غرام
بصلة	350 غرام
ملح وبهارات حسب الرغبة
مرق (دائما لذيذ - مملح بالبهارات)	1 كوب
ماء مغلي	غلاية
زبدة
صفار للتشحيم

طريقة طهو

• تحضير العجين:
• طبخت في KhP في برنامج "عجينة الزلابية". صببت السائل ، أضفت البيض والملح المخلوط في كوب. ثم نخلت الدقيق في دلو. يشمل HP. عندما يتم خلط العجين بدرجة كافية (الفتات سميكة) ، أضفت قطع السمن. أضفت الصودا قبل نهاية البرنامج.
• أضع العجين في كيس وأضعه في الثلاجة.
• 
• تحضير الحشوة:
• أولاً ، قطعت اللحم إلى قطع صغيرة. قطع حوالي 0.5 إلى 0.5. إنه ممكن و 1 * 1 ، لكني أصنع فطائر كبيرة وصغيرة للأطفال. رشت شرائح اللحم بالملح والبهارات ، مغطى بصحن ووضعته في الثلاجة.
• لنأخذ انحناءة. قم بتفتيتها بنفس الحجم. نضع البصل في الثلاجة.
• الآن نضع غلاية الماء في الغليان. نحتاج الماء الساخن المغلي لتحرق البطاطس. ثم لن يتحول إلى اللون الأسود في الحشوة ولن يكون صعبًا عند طهي echpochmak. نضع الماء المغلي بجانبه. نأخذ مصفاة أكبر. تقطع البطاطس من نفس حجم البصل واللحم.
• 
• تُفتت البطاطس تدريجياً ، حوالي ثلث المجموع ، وتوضع في مصفاة في طبقة واحدة. اشطف البطاطس أولاً تحت الماء الجاري لشطف النشا. ثم صب الماء المغلي فوق البئر. تخلصي من الماء وضعيه على طبق. نضع ثلث البصل الذي أعددناه في الأعلى. اخلطي البصل مع البطاطس باليد. ثم نقطع البطاطس مرة أخرى ، ونشطفها ، ونحرقها ، ونضع البصل + البطاطس ، جزء من البصل فوقها. ومرة أخرى ، الجزء الثالث والأخير.
• 
• لماذا هذه الصعوبات؟ كل نفس ... البطاطس لن تغمق وتكسر في الحشوة.
• نخلط الخضار باليد ونرسلها إلى اللحم. قلّب الحشوة جيدًا مع إضافة القليل من المرق.
• تشكيل:
• أخرجي العجين من الثلاجة. الاتساق لطيف للقولبة. عمليا الطحين للغبار غير مطلوب.
• 
• افردي طبقة بسمك 0.8 سم واقطعي دوائر بحجم صحن صغير. ها هي قصاصاتي.
• 
• ضع الحشوة في منتصف الدائرة ضعي قطعة صغيرة من الزبدة فوقها واربطيها بمثلث. توضع على ورقة خبز مدهونة بالزيت (دهون) أو على ورق خبز. صب المرق في كل فطيرة وقم بتوصيلها بقطعة من العجين.
• 
• منتجات المخبز:
• دهن الفطيرة بالصفار وأرسلها للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة (كبير أو صغير). ثم نخرج الفطائر ونفكها واحدة تلو الأخرى ونسكب المرق مرة أخرى ونغلقها لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
• التسليم والتخزين والميزات:
• قدميها مع كوب من المرق الساخن العطري. لذيذ جدا.
• Echpochmak جيد أيضًا في اليوم التالي (التالي). اخرجيها في طبق ، وصبي المرق في القاع وضعيها في الميكرا لتسخينها. لكن!!! قم بتخزين echpochmak في الثلاجة!

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

هذا طبق مشهور جدا ، طبق وطني من التتار. هناك العديد من الخيارات في المنتدى. عرضت رسالتي المأخوذة من جريدة "فكوسنو" رقم 8 لعام 2000. ذكرني عضو المنتدى كورتني إيريشا بذلك. بعد وصفة فطائر بيرم Posikunchikov لقد قدمت لي في شكل إلكتروني كتاب بيرم كوزين ، والذي شكراً جزيلاً لها. لكن في وصفة Echpochmak هناك القليل من التفسيرات.لذلك تذكرت مجلتي وكيف كنا نحب هذه الفطائر. أنا لا أطبخ العجين بالخميرة ، لأنني لا أحب الكثير من العجين في الفطائر - ثم قبل أن أصل إلى الحشوة ، كنت بالفعل ممتلئة
الرجاء قبول خيار الطبخ الخاص بي. مع الحب ، Tumanchik الخاص بك

[ايريشا]

ايريشاوصفة رائعة! شكر! ضع إشارة مرجعية عليه ، وآمل أن تصل الأيدي يومًا ما ... لكنني أريد ذلك حقًا!

[ايروتشكا]

ايروتشكا، لم أطبخ شيئًا كهذا من قبل ، لكني لم أتناول الطعام أبدًا. شكرًا جزيلاً على الوصفة!

إيركا ، في a z m i me n i إلى e b e k o s e c
لذيذ جدا! الصورة ، مجرد فظيعة! اللعاب في الصناديق بالتأكيد! ذكي! وصفة حقيقية ، كل شيء موصوف مباشرة للموهوبين! شكر!

يا لها من وصفة ناجحة ، مع هذا الحشو الذي أصنعه مانتي ، أعرف كم هو لذيذ. لكن الفرن اكتشاف. مع هذا الوصف التفصيلي ، أعتقد أنه يمكنني التعامل معه بسهولة. أنا ممتن لك بصدق

[برندابكر]

إيركا ، في a z m i me n i to s e b e k o s e c

إلونا تطير بسرعة! سوف آخذ حتى إغوانا ، الشيء الرئيسي هو أن تأتي!

أنا أصنع مانتي بحشوة مماثلة ، وأنا أعلم كم هو لذيذ

برندابكر، شكرا على الاكرامية. لكن على العكس ، لقد ألهمتني بفكرة التبخير. تحتاج إلى محاولة!
V- تينا, حفل 10شكرا جزيلا يا فتيات. وصفة شهية ومجربة. نوصي.

[تومانشيك]

تومانشيك، Irishik ، أنت مع علاج لذيذ آخر ، شكرًا على الوصفة!
لا يوجد الكثير من الوصفات الجيدة أبدًا ، لقد أحببت العجين حقًا ، لكن أخبرني ما الحشوات الأخرى التي يمكنني طهيها؟

فوه! الحمد لله على الشتاء الذي دخلت فيه! لي! أنت روح طيبة إيرشكا!

[تومانشيك]

تومانشيك، Irishik ، أنت مع علاج لذيذ آخر ، شكرًا على الوصفة!
لا يوجد الكثير من الوصفات الجيدة أبدًا ، لقد أحببت العجين حقًا ، لكن أخبرني ما الحشوات الأخرى التي يمكنني طهيها؟

شكرا Ksyusha. أنا دائما سعيد لرؤيتك. مع أي حشوة يمكنك. أنا أحب الجبن.

فوه! الحمد لله على الشتاء الذي استقرته! لي! أنت روح طيبة إيرشكا!

حتى ازدهار dobressi Shrovetide. تعال - سيكون لديك وقت للعام الجديد! أنا في انتظارك!

انا ذاهب بالفعل! لم يتم العثور على الطائرة!

[ايرينا]

ايرينا، كل شيء ، مرجرين على الطاولة! نصنع العجينة في المساء لكننا نخبز غدا!
لم آكل مثلثات منذ سنوات ... بالفعل ((((رغم أنني ولدت وترعرعت في تتاريا!
نحن بحاجة لملء هذه الفجوة وإظهار ابنتي طبقًا جديدًا!

انا ذاهب بالفعل! لم أتمكن من العثور على الطائرة!

مكنسة المياه الراكدة!

[ايرينا]

ايرينا، كل شيء ، مرجرين على الطاولة! نصنع العجينة في المساء لكننا نخبز غدا!
لم آكل مثلثات منذ سنوات ... بالفعل (((رغم أنني ولدت وترعرعت في تتارستان!
نحن بحاجة لملء هذه الفجوة وإظهار ابنتي طبقًا جديدًا!

يسر ناتاليا أنك تعرف هذه الفطائر. استمتع بالطبخ! وتعال قل لي.

آيرشكا ، يا له من جمال ولذة !!!

[تومانشيك]

تومانشيك، echpatchmaki حبي!
هذا جميل جدا!
لم أفعلهم جميعًا لفترة طويلة.
أحب كثيرًا إضافة اللحم الثاني أو لحم الأوز قليلًا إلى كل من الباليش والإيشبيشماكي.
إذا كان أولئك الذين يتم إحضارهم من القرية دائمًا في الثلاجة.

[تانيوليا]

Irishka ، يا له من جمال ولذة

تانيوليا- يا تانيا ، شكرا لزيارتكم. الفطائر لذيذة حقا!

Tumanchik ، echpatchmaki حبي!
هذا جميل جدا!
لم أفعلهم جميعًا لفترة طويلة.

ليليا تحييكم! وبياليش طبق لذيذ.

أحب حقًا إضافة اللحم الثاني أو لحم الأوز قليلًا إلى كل من Balesh و echpechmaki

يعد هذا بشكل عام كلاسيكيًا ، لكن اللحوم نادرة جدًا في منطقتنا ، مما يعني أنها باهظة الثمن. شكرا لك على اهتمامك بالوصفة!

تانيوليا - بلدي تانيا ، شكرا لزيارتكم. الفطائر لذيذة حقا!

أعلم ، إيروسيك ، إنه لذيذ. أنا أحب كل من المخبوزات والبخار مع البطاطا النيئة في مكعب صغير.
بالطبع ، أنا آكل بدون لحم ، لكن نفس الشيء لذيذ جدًا!

أنا أحب كل من المخبوزات والبخار مع البطاطا النيئة في مكعب صغير.
بالطبع ، أنا آكل بدون لحم ، لكن نفس الشيء لذيذ جدًا!

هل تأكل الجبن ، الجبن؟

هل تأكل الجبن ، الجبن؟

نعم ، هذا أنا آكل. لا يمكنني صيد الأسماك في كثير من الأحيان ، يمكنني أيضًا البيض ، لكن كل شيء يعتمد على الكائن الحي ، فقد لا يرغب في ذلك بالنسبة لي لفترة طويلة ، لذلك أنا أتأقلم معه. كقاعدة عامة ، أنا آكل كل ما يطلبه مني جسدي العزيز في الوقت الحالي

نعم ، هذا أنا آكل. لا يمكنني صيد الأسماك في كثير من الأحيان ، ويمكنني أيضًا البيض ، لكن كل شيء يعتمد على الكائن الحي ، فقد لا يرغب في ذلك بالنسبة لي لفترة طويلة ، لذلك أنا أتأقلم معه. كقاعدة عامة ، أنا آكل كل ما يطلبه مني جسدي العزيز في الوقت الحالي

أوه ، إذن لديك تغذية جيدة. ذكي ودائمًا في حالة جيدة. انا احبك و فيديوهاتك

[ايرينا]

ايرينا! يا له من علاج!
أبدا لم أحاول. تحتاج إلى إصلاح
شكرا لك

[ايرينا]

ايرينا! يا له من علاج!
أبدا لم أحاول. تحتاج إلى إصلاح
شكرا لك

لقد حان ليليك! مرحى !!! إنه لمن دواعي سروري ، عزيزتي ، أنها لاحظت! ساعد نفسك على صحتك!

[تومانشيك]

تومانشيك، فرحة الأشياء الجيدة الخاصة بك أريد كل شيء

[تومانشيك]

تومانشيك، الأشياء الجيدة الخاصة بك تسعد كل من أريد

حسنًا ، أنا أصنع صورة ... شكرًا!

شدني جيدًا للنظر في الوصفات في الليل! على الأقل اذهب واستعد. سيتعين علينا انتظار لحظة أفضل. ايريشا ، لذيذ جدا !!!

انتزعني جيدا في الليل للنظر في الوصفات! على الأقل اذهب واستعد. سيتعين علينا انتظار لحظة أفضل. ايريشا ، لذيذ جدا !!!

لودا ، هذا ما كان عليه الرهان! طبخ من أجل الصحة!

[ايرينا]

ايريناشكرا على الوصفة. يوم السبت فقط كنا في مامان ، أرسل الإخوة من القرية أوزة وأمهم فعلوا طبق echpochmaks ، لقد أكلوا بالكامل

[ايرينا]

ايريناشكرا على الوصفة. يوم السبت فقط كنا في مامان ، أرسل الإخوة من القرية أوزة وأمهم فعلوا طبق echpochmaks ، لقد أكلوا بالكامل

أنا أحسد جولناروتشكا .... أكلنا طعامنا منذ زمن بعيد! ومع أوزة فهي بشكل عام قصة خرافية بالطبع !!!! شكرا للمشاركة!

[ايرينا]

ايرينا، ها هي شريحة المثلثات! شكرا على الوصفة! ذكريات الطفولة!
صحيح ، لقد نسوا التشحيم ...

الأيرلندية ، ما هو علاج !! عندما أكون في أوفا أو قازان ، أتعامل معهم دائمًا.
الآن مع خضوعك سأفعل ذلك بنفسي !!!!!

عندما أكون في أوفا أو قازان ، أتعامل معهم دائمًا.

في قازان بشكل عام جنة صدى الصوت !!!!!

[مرح]

مرح-ناتاشا ما هذا الجمال! بالفعل يسيل اللعاب! شكرا على التقرير - جميل جدا! أتمنى انك استمتعت به.

الأيرلندية ، ما هو علاج !! عندما أكون في أوفا أو قازان ، أتعامل معهم دائمًا.
الآن مع خضوعك سأفعل ذلك بنفسي !!!!!

ناتاشا ، لقد أتيت! انا سعيد جدا! سأكون سعيدًا جدًا إذا استخدمت الوصفة!

في قازان بشكل عام جنة صدى الصوت !!!!!

غولنارايا لم تكن هناك من قبل. لكن بفضلك الآن أعرف إلى أين أرغب في الذهاب

بالفعل يسيل اللعاب!

نعم ، ليس فقط نحن اللعاب)
كان هناك الكثير منهم لدرجة أنني اضطررت لدعوة الضيوف! سوف أمتع القوزاق بطبق التتار!

كان هناك الكثير منهم لدرجة أنني اضطررت لدعوة الضيوف! سوف أمتع القوزاق بطبق التتار!

كم هو رائع!
حقيقة! أجلس وأبتسم!

غولنارايا لم تكن هناك من قبل. لكن بفضلك الآن أعرف إلى أين أرغب في الذهاب

تأكد من الذهاب ، فهناك الكثير من الأماكن الجميلة ، والناس ودودون ومضيافون ، والطعام لذيذ ، مثل أمي !!!!

الطعام لذيذ ، تمامًا مثل أمي !!!!

أمي دائما لذيذة!

وحتى ألذ تشاك تشاك.

وحتى ألذ تشاك تشاك.

هذا الطبق لا يزال في طابور (طومانشيك لعق شفتيه). هناك الكثير من النفط - أتحمل وأنتظر الأسهم!