فطيرة لحم يونانية

[أحد خيارات فطيرة اللحم اليونانية الشتوية اللذيذة! لقد صنعتها اليوم من عجين الفطير ، وهي لذيذة جدًا من عجينة الفيلو ، ولكن نظرًا لأن الكثيرين ليس لديهم فرصة لشرائها ، فقد ابتعدت عن القواعد المعتادة واتخذت القرار الصحيح - تبين أن الكعكة كانت لذيذة! جربها!]

فطيرة لحم يونانية

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اليونانية

مكونات
عجينة نفخة 2 ورقة	700 غرام
اللحم (لحم الخنزير ، لحم العجل ، لحم الضأن حسب ذوقك) مقطّع إلى قطع صغيرة جدًا	800 غرام
بصل كامل	1
أوراق الغار	2-3 قطع
ملح فلفل
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة. ل.
الكراث (جزء أبيض فقط ، مقطع إلى شرائح)	2 ينبع
بصل أخضر مفروم ناعم	50 غرام
جبن فيتا (يعجن))	150 غرام
جبن ريغاتو كيري جولد المبشور (يمكن استبداله بأي جبن حار مثل السويسري)	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
بيض مسلوق (صر)	4-5
بقدونس	2 ملعقة كبيرة. ل.
الصنوبر	2 ملعقة كبيرة. ل.
الكسكس	50 غرام
ملح. فلفل
قالب كيك 25x40 سم

طريقة طهو

• صب 2 لتر في قدر. يُغلى الماء ويُضاف اللحم والبصل الكامل وورق الغار والملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.
• تخلص من اللحم على طبق ، يمكن حفظ المرق في الدورة الأولى.
• يُسخن الزيت في قدر ويُطهى الكراث والخضر على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، يُضاف اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، يُضاف الكسكس ويُسكب في 100 مل. مرق ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة. رائع.
• يضاف الجبن والمكسرات المقلية والبيض والبقدونس ويخلط ويذوق ثم الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
• تُبطن القالب بجزء واحد من العجين بحيث تكون هناك جوانب ويوضع الحشوة بالتساوي ، وتغطيتها بورقة ثانية من العجين ، وتقطع الحواف المعلقة وتعمى الأطراف جيدًا ، ثم اضغط على الحواف بالشوكة.
• نقطع الفطيرة قليلاً إلى أجزاء ، دهن الوجه بالزبدة واخبزيها على نار هادئة حتى 190-200 "لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• P. S من مرق ، إضافة القليل من الماء إليها ، حساء الخضار المطبوخ من الملفوف والبطاطا. الطماطم والفلفل ، اتضح أنه عشاء لذيذ وكامل.

الطبق مصمم ل

12

ملحوظة

أحد خيارات فطيرة اللحم اليونانية الشتوية اللذيذة! لقد صنعتها اليوم من عجين الفطير ، وهي لذيذة جدًا من عجينة الفيلو ، ولكن نظرًا لأن الكثيرين ليس لديهم فرصة لشرائها ، فقد ابتعدت عن القواعد المعتادة واتخذت القرار الصحيح - تبين أن الكعكة كانت لذيذة! جربها!

ناتاشا
هل العجين خميرة أم الخميرة؟

تان ، عجينة خالية من الخميرة! شكر!

[natapit!]

natapit! كالعادة - ممتاز !!! شكر!!!

و شكرا لك!!!

يبدو فاتح للشهية ، فقد سالت سيلان اللعاب بالفعل. أكلت مثل هذه الكعكة من صديق يوناني ، لكن الوصفة ، إذا لم تُسأل ، لا تعطي. لكن الآن أنا سعيد لأنني حصلت عليه. أخبرني ، ما هو حجم صينية الخبز المصمم لهذا الجزء؟ شكرا جزيلا على الوصفة لك!

شكرا جزيلا! الحجم مكتوب في ingr-takh!

[natapit]

natapit حسنًا ، أنا حقًا أحب وصفاتك! الصور جميلة جدا ومستقيمة يسيل لعابها ...

[natapit]

natapitناتاشا! شكرا جزيلا على وصفة الكيك المثالية لك! استقبلت ضيوف اليوم. لقد أحببت الكعكة كثيرا. أنت نفسك تدرك أنه عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ، لا يوجد وقت للصور الفنية العالية. لذلك ، ما هو



صنوبر مطبوخ قليلا. لكن بما أنني كنت في العمل حتى الساعة 12 ظهرًا ، ووصل الضيوف في الساعة 16 ، كان علي أن أفعل كل شيء مرة واحدة. كدت لم أتبع المكسرات ...

شكرا تانيا! الشيء الرئيسي هو أن الجميع كان راضيا وراضيا !!!