الثوم لذيذ وبسيط!

الثوم لذيذ وبسيط!
التصنيف: الفراغات
مكونات
الثوم على الأقل
الملح حسب الذوق ، ولكن قليلا
زيت عباد الشمس قليلا
طريقة طهو

مرة أخرى ، ليست وصفة ، ولكن طريقة طهي. أقوم بتنظيف الثوم ، على سبيل المثال ، ألتقط فصوصًا في وعاء لتر. أو على الأقل كم - هناك فائض من الثوم في الخريف ، أو بحلول الصيف يكون الثوم موجودًا بالفعل ، ولدينا فصل الشتاء فقط ، وبدأ يجف ، ومن المؤسف أن نفقد المحصول ، ويمكنك شراء الثوم بسعر أرخص في الخريف. حسنًا - أنا أقوم بالتنظيف والتقطيع - أيضًا بطرق مختلفة - وباستخدام المروحية ، إذا كان الثوم قديمًا بعض الشيء ، وجاف ، وتمساح صغير ، إذا كان الثوم صغيرًا وقويًا وهناك الكثير منه ، وببساطة على مبشرة خشنة باليد ، أو في مكبس الثوم. والآن حان وقت الملح - الملح حسب الرغبة ، لكن لا تفرط في التملح ، وإلا سيختفي طعم الثوم. وهذا كل شيء - أضعه في جرة صغيرة بإحكام ، اتركه يقف في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم ، سيتم تمليحها بشكل صحيح في الفريزر. إذا كان هناك الكثير من الثوم - في عدة برطمانات. الثوم الطازج المملح لذيذ. يؤكل بسرعة رهيبة. نحن نشوه أو نضع الخبز و nyayayama رائع جدا. إذا كان الثوم قديمًا وجافًا ، يمكنك ملحه بشكل أكثر انحدارًا بحيث يمكن استخدامه مباشرة في لحم الهلام ، فقط عند طهي اللحم الهلام ، أو تقليل الملح ، أو إضافته إلى الحساء في الطبق ، إلى اللحم المفروم. تتمثل مزايا تمليح الثوم في أن الثوم لا يفسد ، فهو يشغل مساحة أقل بكثير من الثوم بأكمله ، وهو جاهز بالفعل للاستخدام ، ولا تحتاج إلى تقشير الثوم في كل مرة للحصول على الحساء ، والذي يمكن أن يكون كثيرًا. لذا مرة واحدة في الأسبوع (شهر ، همم .. موسم) تجلس ، تقشر الثوم ، تطحنه بكل الطرق المتاحة والمرغوبة ، ويكسرها بملعقة في جرة. هناك عيب واحد فقط لهذه الطريقة - يؤكل الثوم أسرع من الثوم المسلوق ، والذي يحتاج أيضًا إلى التقشير في كل مرة. حول الزيت - إذا أضفت زيت عباد الشمس برائحة إلى مثل هذا الثوم المملح - فلن يكون هناك حصاد كافٍ! لا أقوم بإضافة الكثير من الزيت حتى لا تختفي روح الثوم. أقوم بعمل شرفات صغيرة بالزبدة - الثوم مشبع جدًا بالزيت ، حسنًا ، ربما يكون شخصًا ما يتذوقه. جربها ، سيحبها الرجال بالتأكيد !!!

ملحوظة
من الأفضل عدم تخزينه بدون تجميد ، فالثوم يفرز العصير ، ومذاقه خشن ، ولأنه لزج ، لم يعد يعجبه بعد الآن.

[ايرشا]

ايرشا، ايرا ، شكرا! مفيدة جدا ومثيرة للاهتمام ... الترويل على الأرض ... أريد مع borschechk)))

إنه مريح للغاية ، الفتيات ، وخاصة الأولاد! نعم - في حساء ساخن سمين - هذا كل شيء !!

يا! انا افعل ذلك ايضا. نظرًا لوجود الكثير من الثوم الصغير ، كان تقشيره أمرًا مثيرًا للاشمئزاز. أضغط عليه من خلال وداخل الجرة. زيت مملح ومصبب. فقط أنا لم أتجمد أبدًا. ولاحظت أيضًا أن الثوم الموجود في الزيت ليس ساخنًا جدًا.
ثم من الجيد إضافة الزبدة للسلطات والخبز. وللخبز.
هذا هو نفس عقلنا الجماعي في المنتدى. لقد لاحظت أن العديد من الأفكار نفسها تتبادر إلى الذهن.

لقد لاحظت أن العديد من الأفكار نفسها تتبادر إلى الذهن.

نحن فتيات التدبير المنزلي ، لا يمكننا التخلص من كل شيء ، نسحب كل شيء في أفواهنا ، وأيضًا بدأ بعض الصيف بطريق الخطأ في مضايقة الثوم على نطاق واسع - لقد كان جافًا في الصيف السابق ، بدأ الثوم ، على عكس المواسم الأولى ، في الجفاف في يونيو ، وكان لا يزال هناك دلو منه ، aha-zhaalko ، إذا دخلت في السماد ، فسوف نأكلها بأنفسنا ، دعونا نقشرها ونطحنها ، ونملحها ، وكان خياري الأول أيضًا مع الزبدة ، بالقياس مع الطماطم المجففة بالشمس + الأعشاب + الثوم + الزيت ، ثم بطريقة ما فعلت القليل ولم أفعل تملق - وأحبها أيضًا. ناتاشا ، حاولي الاحتفاظ بها في الفريزر - طعم مختلف

وصفة رائعة !!!

[ايرينا]

ايريناشكرا على فكرة تخزين الثوم الرائعة!
هذا مؤكد ، مثل هذا الثوم سيؤكل بشكل أسرع من "متماسك"

تحت أي مسلسل تلفزيوني يتم تنظيف كل شيء جيدًا

شكرا لفكرة حفظ واستخدام الثوم! نحن نحترمه كثيرا! ومن الأفضل تنظيف الثوم بفرزه أولاً إلى ثوم معمر ونقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. لا تحتاج حتى إلى التنظيف! القشر نفسه يطير من اللمس (في اليوم الآخر أدرجت 1.5 كجم من مدخل الثوم الصغير وألقيته في الفريزر) الآن نحن بحاجة إلى صنعه بالزبدة!

ومن الأفضل تنظيف الثوم بفرزه أولاً إلى ثوم معمر ونقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.

نعم ... يجب المحاولة ، شكرًا على النصيحة! صحيح أن الثوم لدينا خجول جدًا = التين سوف تخلع ملابسه

لذلك سوف يبللها بنفسه

أنا أنظف ، مثل جيمي أوليفر (والعديد من الآخرين) - قطعت مؤخرتي ، ووضعت السكين على الأسنان ، ثم ضربت الشقة بكفي. الثوم نفسه يطير من القشرة. ولكن يصعب تنظيف 1.5 كجم أيضًا.

كان صيفنا هذا العام جافًا جدًا ونما الثوم بقشرته معًا! كان من غير الواقعي تمزيقه. لذلك ، تصرفت بالقياس مع القوس. دائمًا ما أنقع البصل الصغير للحفظ قبل التقشير. (وكبيرة أيضًا ، إذا احتاجت أكثر من بصلة إلى تقشيرها). كانت الحيلة مع الثوم أفضل من البصل. انتفخ الجلد وتطاير من تلقاء نفسه. أنا فقط أقطع الأنوف الصلبة للجمال والنظافة. ثم غسلته ببعض الماء وشارب.
تعتبر طريقة أوليفر جيدة عندما تحتاج إلى تنظيف بعض الأسنان. والأسنان المكسرة تطير. (وهو ليس ضروريًا دائمًا)

كم هو رائع أن لدينا منتدى ، اقرأ العقل الجماعي !!! إيريشا ، كم هو رائع أنني جئت إلى هنا ووجدت مثل هذه الوصفة !!!
حصلت على وعاء من الثوم المقشر ، إنه لأمر مؤسف أن ألقي به بعيدًا ، لكن ليس من الواضح كيفية المضي قدمًا. كنت أبحث عن شيء مثل البيستو ، حتى أنني وافقت على شراء ما هو مفقود: المكسرات والريحان والبقدونس والبارميزان ، ولكن كان هناك بضع فصوص من الثوم لكل وجبة. ولدي الكثير.
وها هي وصفتك !!!
لذا الآن لن أقوم بمعالجة 32 جرامًا من المقشر فحسب ، بل أقوم أيضًا بتنظيف 200 جرام من الضوء غير المقشر وسنكون سعداء !!! مع ذلك ، لست بحاجة إلى أسنان كاملة ، ولست بحاجة إلى ملح الخيار.
ايريشا شكرا جزيلا لك !!! أنا استخدامه !!!

إيريشا ، شكرًا على الوصفة والفكرة ، لم أضطر إلى تجميد الثوم :-) ولكن في أي برطمانات تجمد ؟؟ وهل تنفجر في الفريزر ؟؟ لدي تجميد جاف ، لذلك أريد إرفاق الفائض :-)

ايرينا ، ما مقدار الملح والزيت في جرة نصف لتر من الثوم المهروس بالفعل ، على سبيل المثال؟

[مل لكل 100-150-200]

ليس كبيرا مل لكل 100-150-200 أضع البرطمانات ، فالثوم يلائم البرطمانات بإحكام ، وإذا لم تأكله بالملاعق ، فهذا يكفي ، على سبيل المثال ، لأمي ، لفترة طويلة. الخبز والسلطة ، وأي نوع مختلف ، غالبًا ما يكون قديمًا - الملح أكثر - هذا الموجود في اللحم الهلامي ، في الحساء. ويتجمد جيدًا ، الجرة لا تتكسر ، لا يوجد الكثير من الماء في الثوم. والآن أنا أتخلص من الثوم كل مرة واحدة للتنظيف ، ذهب إلى الفريزر ، أخرج الجرة. بالمناسبة ، للاستخدام اليومي ، تعتبر الجرار الصغيرة جيدة - لا يمكنك وضعها في الفريزر ، وستبقى في الثلاجة لعدة أيام. تناول الطعام من أجل الصحة وقشر الثوم للراحة

ما مقدار الملح والزيت في جرة نصف لتر من الثوم المسحوق بالفعل؟

جرب ملعقة صغيرة من الملح - كما يحلو لك - من الأفضل عدم الإفراط في التملح ، بالطبع ، خاصة عندما لا يوجد الكثير من الثوم ، ويمكن استخدام الثوم المملح جيدًا ، لكن لا يمكنك وضعه على الكوز .. أأ .. - ، زبدة - ملعقتان كبيرتان - طعمها مرة أخرى

[ايرشا]

ايرشا، لقد بددت أخيرًا مخاوفي. للعام الثاني الآن ، أحاول تجميد الثوم بطريقة ما ، لكنني أخشى أن يكون الأمر مثيرًا للاشمئزاز. الآن سأفعل ذلك بالتأكيد. شكر.

[حول]

ولا بد لي من التجميد = 3 مجمدات (وتجفيف 4 مجففات) بحولالجزء الأكبر من الحصاد في حالة عدم وجود سقيفة وطابق سفلي وحفرة في الطابق الثالث ...

أنا أيضًا ، على الرغم من وجود سقيفة وطابق سفلي ، إلا أنه يتم تخزينه بشكل سيء هناك ، لذلك أنا أيضًا أجف / ملح

ايرا ، فكرة جيدة جدا. سأستخدم بالتأكيد

[ايرينا]

ايرينا، قم بتطوير شكوكي: بطريقة ما أعطوني وصفة لملفوف لذيذ جدًا ، كان يحتوي على الثوم. لقد صنعته وتركته على لوجيا وأمسكته بقليل من الصقيع. كان لابد من التخلص من كل شيء على وجه التحديد بسبب المذاق المثير للاشمئزاز الذي أعطاه الثوم عند التجميد. منذ ذلك الحين أنا مقتنع بأن الثوم لا يتحمل التجميد .. هناك أيضًا كيس ثوم من الداتشا ، غير مرفق. أحب تحضير هذه الوصفة ولكني خائفة ..

[ايرشا]

ايرشاشكرا لهذه الطريقة اللطيفة! وبعد ذلك لدي الكثير من الثوم هذا العام ، لكنه صغير ، لن ينجو ، نعم ، وفي كل مرة أكون كسولًا جدًا للتنظيف! وهذا مخرج جيد ، بالإضافة إلى بقايا النكهات العطرية.

[كبريت]

وأمسكها بخفة بالصقيع.

بالضبط ما يمسك قليلاً ، ثم يذوب - أي خضار سيكون طعمه خشن ، والملفوف خاصة بسبب الزيوت الأساسية التي تم إطلاقها

زيوت عطرية من عائلة CRUCIFERAE

تضم العائلة عددًا من النباتات التي تنتج زيوتًا أساسية تحتوي على مشتقات كبريت... ومن بين هذه النباتات الفجل والفجل والخردل والكرنب واللفت واللفت.

، نحن أيضًا ، بطريقة ما ، كان رأس الملفوف على الشرفة ، حتى قبل التزجيج ، الهواء الحر ، مستلقياً ، لكن في الليل كان هناك صقيع ، اشتعلت ، كانت الرائحة أيضًا غير لطيفة ، عن طريق القياس مع بداية الإطفاء الملفوف - دائمًا رائحة كريهة ، في بداية الرائحة الحلوة ونكتشف أن الملفوف جاهز تقريبًا. يحتوي الثوم أيضًا على الكبريت. عندما تنفجر فجوات التجميد (التسخين) (الخلايا النباتية ، علم النبات)) ، يتم تحرير كل شيء. تحميص الثوم يعطي الدهمان أيضًا. ويبدأ الثوم المملح في جرة دون تجميد أيضًا في الحرث بمرور الوقت ، ويدمر الملح جدران الخلايا ، ويخرج العصير. في الثلاجة كل شيء يتجمد مرة واحدةولكن إذا قمت بسحب المنتج ،أي، من الفريزر - استخدمه في أسرع وقت ممكن ، وإلا فسوف يتحول إلى حامض.

[ايرشا]

ايرشا, ايرينا، وصفة فائقة المخادع)))
في موضوع تجميد اللاريس ، شاركت الفتيات تجربتهن في تجميد الثوم ، وتم الحفاظ على الطعم تمامًا
آخذ تجربتك في الإشارات المرجعية وأتجه للتنفيذ
أمي لديها مشكلة في تخزين الثوم ، "يجف مع أي خيار وهذا كل شيء .. ويأكله بشكل سيء ، وهو أمر يصعب تنظيفه.
شكر

أمي لديها مشكلة في تخزين الثوم ، "يجف مع أي خيار وهذا كل شيء .. ويأكله بشكل سيء ، وهو أمر يصعب تنظيفه.

كاتيا ، لصحتك! أنا أيضًا بدأت في تجميد الثوم أولاً حسب الحاجة - لم يبدأ الثوم في التكاثر حتى الخريف ، مثل السنوات القليلة الأولى ، عندما اشترينا هذه الحديقة. في البداية ، حتى نهاية شهر مايو ، غمرت المياه الجوفية ثلث الحديقة ، ووقفت المياه في المسارات. نما الفجل كالمجانين ، وزُرع الملفوف في هذه المنطقة وبالطبع الثوم. يبدو أنه مشبع بالماء من الربيع ، اتضح أنه كثير العصير ، قوي ، ما يسمى بالكتلة ، وتم تخزينه لفترة طويلة جدًا ، ولم تكن هناك مشاكل. ثم تبقى الماء ، في الربيع يجف في كل مكان في الحديقة .. والري العلوي لا يكفي للثوم ، فهو مزروع بعمق. سيتم الاحتفاظ بها حتى الربيع ، ثم تبدأ في الجفاف. لذلك جاءت بخلفية كل آيس كريم نباتي

[ايرشا]

ايرشايا إيرينا ، أشكرك كثيرًا على طريقة حفظ الثوم! إنه لذيذ ، دائمًا في متناول اليد ولا توجد مشكلة. يتم تخزين الثوم بشكل مثالي في الفريزر ، بعد تذويبه طعمه رائع ، الشيء الوحيد هو أنه في الفريزر يجب تخزينه في جرة ، لأنه كان هناك بقايا (لم تدخل الجرة) ووضعتها في كيس للتخزين ، ظهرت رائحة ، وسرعان ما وضعتها في جرة وتم إزالة جميع المشاكل بهذا. شكرا لك مرة أخرى!!!

في الفريزر يجب تخزينه في جرة

وفي الزجاج ، لدي الدفعة الأولى أو الأولى ، مطوية في زجاج بلاستيكي ، وتحولت إلى اللون الأخضر من الحواف ، وسرعان ما أضع كل شيء في الزجاج ، وهذا أمر طبيعي في الزجاج. إذا تركت الثوم المملح بالزيت العطري الخفيف في الثلاجة فقط ، فهو أيضًا لذيذ ، بعد الوقوف يتحول الثوم إلى اللون الأصفر ويبدأ حتى في تلطيخ قطعة صغيرة ، مثل الزبدة ، مع البطاطا المسلوقة مثل الثوم غير المجمد في التجميد لذيذ. فقط لا تنقل الملح.

الفتيات ، هل يمكنك عمل مثل هذا الثوم بالزبدة؟ لا أحد حاول ذلك؟ تحب حيواناتي الأليفة دهن الخبز بالزبدة وتقطيع الثوم فوقه. طيب المذاق!

لقد صنعت الزبدة بالثوم في علب الحلوى + المزيد من الخضر ، لأكون صادقًا ، ليس للزبدة ، ولكن لشرائح كييف! طيب المذاق!

لقد صنعت زبدة بالثوم في علب حلوى + أعشاب أخرى

لقد فعلت نفس الشيء ، لقد رميت البطاطا المسلوقة والجمال لذيذ

شجرة العصي !!!! كيف لا أرى هذه الوصفة في الصيف والخريف؟
ذهب الكثير من الثوم ...

ذهب الكثير من الثوم ...

الآن؟ وأي نوع من هذا لا يكذب على الإطلاق؟

لقد قمت بتلميع الثوم أول أمس ، وقمت بتقطيعه باستخدام تمساح صغير ، واتضح أنه أكثر من لتر ، أضفت الملح والفلفل إلى الشرفة ، ما زلت تسمح - الصقيع

في الحساء في الشتاء -

اللعنة فاتني هذه الوصفة
كدت أستخدم الثوم ، لكن كان علي التخلص من بعض الفصوص الجافة. خاصة هذا العام لم أشتري الثوم في الخريف ، لأنه مخزون بشكل سيء. أقوم بتخزين الثوم في كيس مفتوح في الثلاجة على الباب. من الطبيعي تخزينها إلى حد ما ، ولكن لا تزال هناك خسائر. لكنني لم أفكر حتى في التجميد.
ايرا ، شكرا على هذه الفكرة. إذا كان الموضوع فقط لم يضيع في الإشارات المرجعية حتى السقوط ، وإلا فإن الذاكرة على ما يرام ، تصلب تمامًا. لقد اشتركت في الموضوع على وجه التحديد ، فربما يتلاشى في الإشعارات في الصيف.

من غير المحتمل أن تنزلق ، وصفاتي ليست مزينة بالألوان ، وليست ملحوظة

وليست وصفات بل طرق ومبادئ تحضير

ستنظر في * وصفاتي * في الصيف وتتذكر ، فأر بملعقة كبيرة هو ضيف متكرر في المنتدى

أقوم بتخزين الثوم في كيس مفتوح في الثلاجة على الباب.

أوه ، أوه - الثوم لا يحب الثلاجة ، يحتاج إلى التنفس ، وهو رطب في الثلاجة

أقوم بتخزينها في مكان بارد ، في صندوق مغلق من الورق المقوى - لا يجف ، وليس رطبًا ، وهو مظلم

هذا العام جمدت ثوم مطحون في مفرمة لحم.

أنا أيضًا لا أترك سهم ثوم واحد في الحديقة

إذا لم يذهبوا على الفور إلى الطهي - الحساء معهم ، بدلاً من البصل ، لذيذ ، أقوم بتجميده أيضًا ، ثم أضعه في اللحم المفروم وفي البطاطس المطبوخة ببطء عندما تكون جاهزة ، مثل هذه الروح اللذيذة

الآن؟ وأي نوع من هذا لا يكذب على الإطلاق؟

لا أعرف أي نوع .. نوع من السكان المحليين. رؤوس صغيرة ، لكنها غاضبة جدا ، جفت للتو ..

على الرغم من .. من يدري ، ربما ، إذا قاموا بسقيها ، فسيكون أكثر قوة وأكبر ... وهكذا .. كان لدينا الصيف الماضي الذي لم يكن ناجحًا تمامًا من حيث البستنة والبستنة ..
حسنًا ، اتضح أنه تم تجميع جزء منه ...

كما أنني أجمد سهام الثوم .. لكنني أقطعها إلى قطع طويلة .. وأخزن السهام المطحونة في مفرمة لحم في برطمان في الثلاجة. إنها مصنوعة كعجينة ولا تتدهور حتى بدون ملح ..

لدي قطع طويلة للطهي باللحم فقط

لكن بالنسبة للمعكرونة ، أريد أن أمرر سهامًا طازجة من خلال عصارة لولبية مع غربال للبطاطس المهروسة هذا الصيف ، سأحاول صنع * عبر الأورال الوسابي * - أخضر ، لم أتوصل إلى وصفة بعد ، سأفعل ذلك - كل شيء سيخطر في بالي

وتذكر أن الجرذ بملعقة كبيرة هو ضيف متكرر في المنتدى

إيرا ، ولكن من لا يعرف فأرك بملعقة كبيرة ، إذا كان بإمكاني فقط ربط جرذتك ونصائح حول تجميد الثوم في ذاكرتي ، حتى تعرف أين وما الذي تبحث عنه. لذلك أشرت في الموضوع حتى أنه كان هناك تذكير

من غير المرجح أن يتسلل

انتقلت بالفعل إلى الإخطارات ، لذلك كل شيء على ما يرام

أوه ، أوه - الثوم لا يحب الثلاجة ، يحتاج إلى التنفس

إيرا ، لقد قرأت طريقة التخزين هذه لفترة طويلة في بعض نصائح الطهي وكانت تستخدمها لفترة طويلة.
هنا الكلمة الأساسية هي حزمة OPEN ، أي ليست مغلقة بإحكام بحيث يكون هناك وصول للهواء. وتحتاج إلى تخزينه على الرف الأكثر دفئًا (من لديه مكان هذا الرف). أقوم الآن بتخزينه على باب الثلاجة ، وقبل ذلك في درج الخضروات.

[نيلا]

نيلا، يكمن أفضل في الأكياس الورقية السميكة .. يوجد بعض الأكياس البني .. حسنًا ، أو كما هو الحال بالنسبة للدقيق .. ليس البولي إيثيلين ...

[إيرينا ،]

إيرينا ، شكرا جزيلا لك على وصفاتك لحفظ الثوم! لقد أحببته كثيرًا ، سأفعله بالتأكيد! حسنًا ، خيار لذيذ جدًا لاستخدامه مع البطاطس اللذيذة في زيهم الموحد في مقلاة. أو أثناء طهيه ، أو على شطيرة تحته.

لقد اكتشفت مؤخرًا عدة عبوات من الثوم العام الماضي في أمعاء الفريزر

سهل الاستخدام ، لأن الحديقة غارقة ومجمدة هذا الربيع

بدأ الثوم في التدهور ثم صادف عن غير قصد طريقة حفظه ، وبفضل ذلك نجحت ، شكرًا ، لقد فعلتها ، أخذ الرجال عينة ، قالوا إنها لذيذة ، وضعوا البرطمانات في الفريزر.

بدأ الثوم يفسد

بعد هذا الصيف الرطب ولا عجب

سعيد لأن الطريقة جاءت في متناول يدي

بدأ الثوم يفسد

أنا أيضا(((
جزء في الجرار ، جزء في أواني الزهور على المساحات الخضراء

[ليلكا]

ليلكا، لم يكن لدي أي شيء في الأواني - لم ينبت ، بل جف وتعفن ، لذلك اضطررت للتخلص منه على وجه السرعة بهذه الطريقة.