سلطة الباذنجان مع راتوندا متبل بالعسل

سلطة الباذنجان مع راتوندا متبل بالعسل

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان المتوسط	10 حبات.
بصلة	10 حبات.
طماطم	10 حبات.
فلفل راتوندا (gogoshary) شبه حار أو حار	10 حبات.
ملح	1.1 ملعقة كبيرة. ل.
عسل	1 كومة.
الخل 9٪	1 كومة.
زيت نباتي	1 كومة.

طريقة طهو

• قطع الباذنجان إلى 8 أجزاء ، وكل الخضروات الأخرى إلى 4 أجزاء. يجب تقطيع الخضار بهذه الطريقة ، فالشرائح الأصغر تضعف الطعم (فحص!)
• عند تقشير الفلفل ، قم بإزالة الأجزاء الداخلية ، فهي حادة جدًا - تأكد من ارتداء القفازات.
• 
• 
• اسلقي التتبيلة في قدر ، أضيفي الخضار واطهيها بعد الغليان لمدة 7-10-12 دقيقة.
• في الصورة ، أظهرت كيف تبدو السلطة النهائية قبل التدحرج.
• 
• ضعي السلطة الساخنة في برطمانات معقمة ولفيها ثم اقلبها ثم لفها.
• يقف بشكل مثالي في الشقة في الخزانة.
• أنصحك بعمل نصف الكمية ، فمن الأنسب تحريكها في قدر وتسخينها بشكل أسرع.
• لا تستبدل فلفل راتوندا بالفلفل البلغاري! تبين أن السلطة حارة وحارة وذات مذاق متوازن.
• راتوندا هو نوع من الفلفل الحلو ، يمكنك أن تقرأ عنه هنا
• 🔗

الطبق مصمم ل

4 لترات

وقت الطبخ:

40-45 دقيقة

برنامج الطبخ:

مقابض ، لوحة

ملحوظة

مرة أخرى في التسعينيات ، شارك أحد الجيران من الطابق الثاني هذه الوصفة معنا. كم سنة أتذكرها بامتنان عندما أحضر هذه البرطمانات اللذيذة!
إنه سهل وبسيط للغاية ، أطول وقت هو تقطيع الخضار.
يمكنك طهي القليل من أجل الطعام فقط.

سفيتا ، شكرا على الوصفة!
لم يتبق لدي سوى الباذنجان ، وقد نضجت راتوندا الخاصة بي!
سأقوم بإعداد سلطتك!

[ايلينا]

ايلينا، أوه ، كم هو جيد ، لكن اليوم في السوق اشتريت راتوندا جميلًا فقط لهذه السلطة. لقد صنعت هنا ، العلب ساخنة في الصورة. افعلها ، ثم قلها في الشتاء.

[سفيتا]

سفيتاشكرا على الوصفة!
لم أصنع الباذنجان بعد في هذا الإصدار ، غدًا سأطبخه ، هناك كل شيء لمثل هذه السلطة. وأنا فقط أزرع الفلفل مثل هذا ، أنا حقًا أحبه ، سميك الجدران ، حلو ، كثير العصير ، سمين.

[مارينا]

مارينا، مستديرنا ليس حلوًا ، إنه شبه حاد أو حار. لا سيما أنه من الضروري قطع الأغشية من الداخل ، فهي مريرة ، ولا يزال إصبعي يخبز (نسيت ارتداء قفاز).
سأنتظر المراجعة.

سفيتا ، أحتاج أن أقرأ عن راتوندا حينها. لدي نوع من الفلفل - gogoshary ، منذ سنوات عديدة أعطاني جار هذه البذور. منذ ذلك الحين ، أنا أزرعهم فقط. من الصورة أرى أن الفلفل الخاص بي هو بالضبط نفس شكلك ، لكنها حلوة. لذلك أحتاج إلى إضافة الفلفل الحار ، ليس لدي مرارة جدًا.
نعم ، سأريكم الصور غدا.

سفيتا ، أحتاج أن أقرأ عن راتوندا حينها. لدي مجموعة متنوعة من الفلفل - gogoshary ،

ولدي gogoshary.
عسل مستقيم سميك الجدران وحلو جدا!
وراتوندا حار.

أوه ، يا بنات ، لأن فلفل gogoshary الخاص بك حلو ، ثم أضف الفلفل الحار المفروم والبذور. سلطة لا تخلو من المرارة!

أوه ، يا بنات ، لأن فلفل gogoshary الخاص بك حلو ، ثم أضف الفلفل الحار المفروم والبذور. سلطة لا تخلو من المرارة!

نعم ، لقد فهموا بالفعل ، الضوء ، أنه من الضروري إضافة شيء حاد.
لقد نضجت بالفعل بلدي حاد.

حسنًا ، من الجيد أن المحادثة سارت في الاتجاه الصحيح ، وإلا لما فكرت في إضافة الفلفل الحار. سفيتا ، لدي مجموعة متنوعة من قرن الأغنام ، إنها ليست مريرة جدًا وهناك حيوان صغير ، أستراخان ، إنه حيوان مستقيم. أعتقد أنه من الأفضل إضافة قرن الكبش؟

[مارينا]

مارينايجب أن يكون طعم السلطة حارًا بشكل ممتع عند الخروج. تذكر أيضًا أن لاذع الفلفل يوازنه العسل.لا يمكنني تحديد عدد ونوع الفلفل الذي يجب وضعه ، هذا هو الحجم والسمك والحدة لفاكهة معينة. وأنا لا أعرف فلفل أستراخان. لذلك ، عليك أن تقرر.

الغروب لذيذ. هل كانت تسمى سابقًا "باذنجان عشرة"؟ وبالضبط

يجب تقطيع الخضار بهذه الطريقة ، فالشرائح الأصغر تضعف الطعم (فحص!)

.

[طبرها]

طبرها، لا ، سلطة العشر كانت مختلفة قليلاً. لم يكن هناك راتوندا ولا عسل.

[سفيتا]

سفيتا لقد صنعت سلطة ، وشكرا لكم وصورة!
لقد أغلقت 4.6 لترًا ، وطهيت في تمريرين ، في المرة الأولى التي تحولت فيها إلى 2 لتر بالضبط ، وفي المرة الثانية أضفت أكثر قليلاً لأتركها لعينة ، لكنها أصبحت مؤسفة ولويت كل شيء ، فقط جربتها قليلاً ، لقد أحببتها. اتضح أن الصلصة كانت عطرية للغاية وحارة. شكر!

[مارينا]

مارينايا له من تقرير جميل! شكرا للطبخ.
أرى أن وصفاتنا مع Nelya يتم تحضيرها بنشاط هذا العام.

[سفيتا]

سفيتالا ، ليس لك فقط ، لقد نسجت الباذنجان كثيرًا وفقًا لوصفة ميخاسكا ووفقًا لوصفي الخاص أيضًا. والآن أطبخ وفقًا لوصفاتك ، حسنًا ، أنا أبلغكم

[سفيتا]

سفيتا، أريد أن أطبخ هذه العشرة ، ماء مالح ممتع للغاية! لقد اشتريت كل شيء بالفعل ، فلفلًا مشابهًا ، اشتريت مثل هذا الباذنجان الصغير الرائع في ATB.
لدي سؤال لك: كيف تعتقد أن الثوم المبشور سيكون مناسبًا هنا؟ أود أن أضيف بعض النكهة.)))

[ايلينا]

ايلينا، لا أعرف حتى ، لسبب ما لم أفكر مطلقًا في وضع الثوم في هذه الوصفة. ودعنا نضيف ، لن يزداد الأمر سوءًا ، وسوف يزين الثوم السلطة.

نعم ، أمس في ATB ، حصلت أيضًا على رد فعل عنيف ، جميل مثل الألعاب!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، سأبلغ النتيجة: بعد التحضير وبعد فتح الجرة الأولى.)))
سأفعل ذلك غدًا ، أنا متعب جدًا اليوم ، لا أريد أن أبدأ مثل هذا العمل المهم.

[سفيتا]

سفيتا، أعددت هذا الفراغ اليوم. تبين أن الفلفل المستدير لم يكن حارًا ، لكنني توقعت ذلك وأضفت 1.5 فلفلًا مرة.
اتضح أنه لذيذ جدا! الحماسة الحادة ، والتتبيل الحلو والحامض ، والثوم المضافة والكزبرة أعطت رائحة خفيفة.
يمكن إضافة الثوم بجرأة - فهو لا يؤثر على الطعم ، ولكنه يعطي رائحة خفيفة. حسنًا ، لقد أضفت الكزبرة وفقًا لـ "العادة الجورجية" في الجمع بين الباذنجان والكزبرة. :-)
سفيتلانا ، شكرا على الوصفة ، سأكررها.
أردت تحميل صورة ، لكن لا يمكنني نقلها من جهاز لوحي من المعرض.

[ايلينا]

ايليناشكرا على التقرير ، أنا سعيد لأنك أحببته. الآن سأضع بجرأة القليل من الثوم ، لسبب ما لم يحدث لي ذلك سابقًا.

اتضح لإدراج صورة.

[ايلينا]

ايلينا، سلطة مشرقة جميلة جدا ، وأيضا لذيذة جدا!

[سفيتا]

سفيتاشكرا على الوصفة! لذيذ جدا وغير محير!
صحيح ، لا يزال لدي ماء مالح ، كل خضرواتي ، من الحديقة!

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، إنه لأمر مدهش حقًا أن يبقى ماء مالح! عند الطهي ، يصل إلى منتصف الخضار ، ولا يتم تغطيتها بالكامل بالتتبيل (انظر الصورة). أظن أن لديك طماطم مائية جدًا.

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، إنه لأمر مدهش حقًا أن يبقى ماء مالح! عندما أطبخها ، تصل إلى منتصف الخضار ، حتى أنها غير مغطاة بالكامل بالتتبيلة (انظر الصورة). أظن أن لديك طماطم مائية جدًا.

نفس الشئ بالنسبة لي. ذهب ماء مالح بالكامل ، حاولت توزيعه بالتساوي بين البنوك.

[سفيتا]

سفيتا، فتحنا برطمان سلطة حسب هذه الوصفة. شكرا جزيلا لك!
الأطفال ، بالطبع ، حارون بعض الشيء ، على الرغم من أنني لم أعرض عليهم بعد ، ربما سيأكلون ، لكننا فقط رائعون. سلطة غير عادية بالنسبة لنا ، أنا لم أطبخ هذا النوع. حار جدا ، لذيذ! تبين أن الفلفل كان طازجًا وحارًا ، تمت إضافته هنا باعتدال ، وليس حارًا جدًا وليس لطيفًا. أعلن بثقة أنني سأغلقه لفصل الشتاء.
ويا لها من متعة إحضار جرة من القبو ، وفتحها والاستمتاع بالعلاج!
شكر!

[ماريكا 33]

ماريكا 33يا مارينا ، ما أجمل أن تقرأ أن الوصفة محل تقدير! إنه حار حقًا وحار ، هذا ما هو جيد له. في العام المقبل ، حاول أن تصنع ما لا يقل عن اثنين من الجرار مع جولة حارة ، وسوف تقدر ذلك.

[سفيتا]

سفيتا، أشكركم على حد وصفه!
لقد فعلتها العام الماضي ، وهذا العام أفعلها مرة أخرى.

[ايلينا]

ايليناشكرا على التقرير! من الجيد أن الوصفة كانت لذوقك.
أنا نفسي لم أطبخها بعد ، وهنا تنضج راتوندا لاحقًا.

أنا نفسي لا آكل الكثير من الفراغات ، لكن هذه الوصفة شرعت على الفور ... لنفسي ... حبيبي!

سفيتا ، شكرًا جزيلاً لك ، لذا شكرًا مرة أخرى على الوصفة!
ستختفي جرة الغداء ، ويأكلها الأطفال أيضًا بشكل مثالي. لا يزال لدي البصل الحلو هناك ، إنهم يحبونه كثيرًا. لم أكتب مقدار ما أعددته في الخريف ، كان هناك الكثير. اعتقدت أنه سيكون كافيًا لمدة عامين ، لا ، يجب أن أفعل ذلك الآن. لكنني سعيد لأن الأطفال ونحن نحبها.
وصفة رائعة!

ألم يصنع أي شخص آخر هذه السلطة؟
أمس أغلقت 5.5 لتر وسأطهو 10 لترات أخرى.
سفيتا ، شكرا على الوصفة!

لقد طبخت العام الماضي ، لقد أحببته.
أنا لم أر Rotunda بعد.

[مارينا]

مارينا، أوه ، كم أنا سعيد لأنك تحضر سلطة بهذه الأحجام! إنه حقًا سريع الطهي ولذيذ. الصور رائعة.
ايلينا، نبيع راتوندا فقط في الخريف ، هذا نوع متأخر. ولسبب ما ، دائمًا ما يكون شبه حار أو حار ، حسنًا ، هكذا يزرعونه.
اعتدت الذهاب إلى دونيتسك كثيرًا وهناك ، على طول الطريق في قرية ما ، كانوا يبيعون راتوندا دائمًا في أكياس ، وقد تم اقتلاعها. اشتريت نصف كيس دون قصد ثم لم أعرف مكان وضعه)))

[سفيتا]

سفيتا، لذلك في أواخر أغسطس ، يظهر أوائل سبتمبر. كما أن منتجاتنا شبه حادة ، وعادة ما يحذر البائعون. أنا أحب الذوق في التحضير.

أنا أستخدم gogoshars في هذه السلطة ، والحلوة ، وأضيف الفلفل الحار. هذا العام ليس لديّه طازجًا ، لقد قمت بتجميده ، أضفته. اتضح أنه لذيذ جدا. وليس لدينا راتوندا.