لحم الخريف

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: البيلاروسية

مكونات
اللحوم الخالية من الدهون (لحم الخنزير ، لحم العجل)	500 غرام
التفاح (أنتونوفكا أو غيره من الروائح العطرية غير الحلوة)	200 غرام (2 تفاح متوسط الحجم مقشر)
بصلة	200 غرام
جزرة	200 غرام
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
مرق (لحم أو خضروات)	500 مل
زيت نباتي (أو دهون)	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

الجو بارد هنا بالفعل - فأنت لا تريد المزيد والمزيد ليس الخضار والفواكه ، ولكن اللحوم .. حسنًا ، تريد أيضًا القليل من الفاكهة والخضروات .. حسنًا ، يمكنك دمجها في وصفة واحدة! كالعادة - وصفة من فئة "بسيطة ولذيذة".
قشر البصل ، مقطّع إلى نصف حلقات ، قشر الجزر ، افركه على مبشرة خشنة. يُحمّى الزيت أو الدهن في مقلاة ، ويُقلى البصل ثم الجزر.
يجب تقطيع اللحم إلى حوالي 3 قطع لكل حصة (عادة ما أقوم بتقطيعه إلى 10 قطع). قشر التفاح واقطع القلب إلى شرائح رفيعة (لا داعي للطحن).
نأخذ مقلاة (أو بطة) ، ونضع قطع اللحم في طبقة واحدة في الأسفل ، ثم تفاح ، ثم يقلى البصل والجزر ، ثم اللحم والخضروات والتفاح فوقها مرة أخرى. من حيث المبدأ ، بالنسبة لمثل هذه الكمية من المكونات ، تظهر طبقتان ، إذا أخذنا المزيد من الكل ، فهناك المزيد من الطبقات. يرش اللحم بالخضروات بالملح والفلفل (مع مراعاة ملوحة المرق) ويصب المرق في الأعلى. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ويغلي التفاح (40 دقيقة).
هذا لذيذ! أتمنى لك وجبة شهية!