جورميه كوباتي

[أتمنى لك وجبة شهية!]

جورميه كوباتي

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
كتف لحم بقري أو فيليه!	1 كجم
كتف الخنزير	1 كجم
فيليه فخذ دجاج	1 كجم
يمكن استبدال شرائح صدر الديك الرومي بالدجاج	1 كجم
سمين	1 كجم
كراوية	0.5 ملعقة صغيرة
بابريكا مطحون	0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود	0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الأبيض البازلاء	0.5 ملعقة صغيرة
بازلاء محلاه	0.5 ملعقة صغيرة
هملي-سونيلي	0.5 ملعقة صغيرة
إكليل الجبل المجفف	0.5 ملعقة صغيرة
بصلة	2-3 بصل
ثوم	رئيس اثنين كبير
عصير الرمان	0.3-0.5 لتر
ليمون	عصير 1 ليمونة

طريقة طهو

• 1) أضف جميع التوابل حسب الرغبة ، من يحب أي منها أكثر (فضلت هذه النسبة الخاصة من الخلطات - ليست مفرطة التشبع ، بل رائحة لطيفة) ، اطحن أو سحق جميع التوابل في الهاون!
• 2) الثوم حسب الرغبة.
• 3) نقوم بتمرير نصف اللحم المفروم خلال مفرمة اللحم ، على الرف السلكي الأوسط ، نقطع نصف اللحم المفروم بسكين إلى مكعبات صغيرة للقيام بذلك ، نضع اللحم في الفريزر لعدة ساعات حتى لا يتجمد اللحم تمامًا ويتم تجميده قليلاً حتى تتمكن من تقطيعه إلى مكعبات لكنها لم تكن مشوهة))
• 4) نضيف بهارات الثوم و الرمان و البصل و الليمون و نخلطهم حالا لوقت طويل بحيث تشبع كل قطعة بحبك و توابلك
• 5) نرسله إلى الثلاجة لمدة يوم.
• 6) تُستخدم أمعاء لحم الخنزير أو اللحم البقري المغسول جيدًا كغلاف للنقانق. يجب أيضا أن تكون مستعدة بعناية.
• 7) نقوم بحشو البطن إما باليد أو بمساعدة ملحق خاص لمفرمة اللحم أو كم الشيف.
• 8) عندما تتشكل النقانق ، قم بعمل عدة ثقوب بعود الأسنان لإخراج الهواء الزائد.
• 9) اطهي بأي طريقة - اغليها ، اقليها في مقلاة ، اخبزيها في الفرن أو على شواية فحم !!!
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

ملحوظة

KUPATA - نوع خاص من النقانق النيئة التي تُسلق في الماء المغلي ثم تُقلى بالزيت في مقلاة (غالبًا مع البصل والخضروات) ؛ طبق تقليدي لشعوب القوقاز.

[كوستيا 1988]

كوستيا 1988شكرا على الوصفة لذيذة جدا.

[كوستيا]

كوستيا، حسنًا ، لقد اقتحمت حقًا المنتدى بحلوياتك! أحسنت! ظهور رائع!

[نيكوسيا]

نيكوسيا
أنا أحاول شكرا لك

التكوين رائع. جميع البهارات المفضلة. كان استخدام عصير الرمان مثيرا للاهتمام! كوستيا انطلق! نريد ايضا! حلو

هيا

كم تبدو النقانق لذيذة في الصورة الأخيرة. وبأي طريقة طبخ برأيك السجق هو الأكثر إثارة ؟؟؟
برافو ، أنا حقًا أحترم الرجال الذين يحبون ويعرفون كيف يطبخون

[بياكا زاكالياكا]

بياكا زاكالياكا
كم مرة قمت بطهي الكوباتي في المنزل وحاولت قليها بطرق مختلفة! يتم الحصول على أشهى أنواع العصير في خيارين!
1) أولاً ، يوصى بغمس الكوبات في الماء المغلي لمدة دقيقتين - في هذه الحالة ، ستكون على يقين من أنها لن تنفجر أثناء القلي وستتم قليها جيدًا في المستقبل!
2) كوباتي هو ألذ على الشواية. للقيام بذلك ، تكون الشواية مناسبة للتحميص على الفحم المتوسط ​​ولن تستغرق أكثر من 20 دقيقة ، لكن الكوباتي سيصبح جافًا قليلاً!
3) نغطي الكوباتي بالمايونيز أو الكاتشب أو خليط لأطباق اللحوم! لفها بورق - غلاف وأرسل الكوباتي إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لجعل الطبق مثاليًا ، اخبز النقانق في ورق القصدير لمدة 15 دقيقة الأولى ، وحضرها إلى حالة الاستعداد ، وتحريرها من غلاف رقائق الألومنيوم. في عملية الخبز ، اسكبها مع الدهون التي تبرز منها ، مع إعطاء لهم عصارة اضافية.
4) للحصول على طبق لحم وطبق جانبي في نفس الوقت ، ضعي شرائح البطاطس على صينية خبز. زوجان من الطماطم والفلفل المنقوعان في الدهون ورائحة الأعشاب العطرية والبطاطس والخضروات ستكون ممتازة

حقا الذواقة!

يا الله ما "وليمة على البطن"! الرمان واللحوم من الكلاسيكيات! في فصل الشتاء ، احتفظ دائمًا بعصير الرمان في الثلاجة وأتبل أي لحوم تأتي معه. حكاية خيالية! كوستيا ، تعال وقم بزيارتنا.

هذا هو النطاق ، برافو! خمسة كيلوغرامات من كوبات الذواقة "الغذائية سهلة الهضم"

[julia_bb]

julia_bb
حسنًا ، ليس في جلسة واحدة للاستماع إليهم
على الرغم من ..... إذا كانت شركة كبيرة ثم كل شيء يمكن أن يكون
إنها جيدة جدًا في الفريزر ، ولكن يفضل ألا تكون لفترة طويلة ، أي منتج له مدة صلاحية خاصة به!

[كوستيا 1988]

كوستيا 1988او مين يطبخ يطبخ بدون ملح ؟؟؟
ما الملح وكم؟

[كوستيا 1988]

كوستيا 1988او مين يطبخ يطبخ بدون ملح ؟؟؟
ما الملح وكم؟

ترى أولغا أن المؤلف كان مخطئا.
أضع 1 ملعقة كبيرة مقابل 1.3 لحم. ل. ملح مع شريحة صغيرة + 1 ملعقة صغيرة. سكر بدون شريحة + 1 ملعقة كبيرة. ل. كحول. ملح بلدي خشن جدا. طحن في هاون. بعد قليل من الاستقرار في الثلاجة (بعد حوالي 6 ساعات) ، أخلط اللحم وأتذوقه من أجل الملح.

[ايرينا]

ايرينا، شكر
لقد بدأت في إتقان تجارة النقانق
وإلا كنت أنام على ملح النتريت ...