حساء سوريل

حساء سوريل

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
لحم	500 غرام
بطاطا	3-4 قطع
بصلة	حاسب شخصي 1.
جزرة	حاسب شخصي 1.
حميض	~ 300 غرام
ورق الغار ، فلفل ، ملح	المذاق
بيض مسلوق للتقديم	4-5 قطع.
زيت نباتي للقلي	المذاق.

طريقة طهو

• شوربة حميض أو حساء ملفوف حميض ، كلاسيكي في عائلتنا.
• نضع اللحم في قطعة في الماء المغلي ونضيف البهارات.
• اشطف الحميض جيدًا وجفف بمنشفة.
• يقطع البصل ، ليس ناعما جدا ، يبشر الجزر ويقلى على نار خفيفة.
• عندما يغلي اللحم (حوالي 30 دقيقة) ، أخرجه وبرده (إذا كان المرق مزبدًا أو مسلوقًا على العظم وكنت خائفًا من وجود عظام صغيرة في القاع ، يمكنك تصفيه). ضعي البطاطس المفرومة في المرق واطهيها حتى تنضج نصفًا.
• نقطع اللحم المبرد إلى قطع ونضعه في الحساء ، ثم نضع القلي.
• نقطع الحميض إلى شرائح صغيرة بحيث تعطي الأوراق حموضة أفضل ونضعها في المنعطف الأخير. لا ينبغي طهيها لفترة طويلة ، لا تزيد عن 5 دقائق.
• هذا كل شيء ، الحساء جاهز! تقدم مع بيضة في طبق ، قشدة حامضة أو مايونيز ، أعشاب من اختيارك وذوق. أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

~ 2 لتر

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

ملحوظة

يجب رمي اللحم في الماء المغلي بحيث تكون الرغوة أقل ، كما يمكنك رمي البصل في المرق.