خبز الكراوية (الحلو والحامض) (صانع الخبز)

خبز الكراوية (الحلو والحامض) (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: لاتفيا

مكونات
دقيق القمح	280 جرام
دقيق الجاودار	215 جرام
اللبن	300 مل
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
عسل	3 ملاعق كبيرة. ل.
كراوية	5 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أضفت 1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. مستخلص الشعير ، وفي رأيي ، 5 ملاعق كبيرة. هناك ملاعق كثيرة من الكمون. أضع 1-2.
• لقد خبزت على كل من الحبوب الأساسية والحبوب الكاملة. عملت بشكل جيد هناك وهناك.
• 

ملحوظة

أريد أن أشارك وصفة الخبز التي أصبحت واحدة من المفضلة لدي. كان لدي مؤخرًا صانع خبز ، أقل من شهر ، لم أجرب الكثير من الوصفات ، لكن هذه الوصفات أصبحت المفضلة لدي من الخبز الأول.
الوصفة الأصلية مأخوذة من موقع ويب لاتفيا 🔗
طعمها قريب جدًا من خبز ريجا الحلو والحامض.

دعني أوضح: ما هو الإعداد الذي يجب أن تخبزه؟

أوه ، لقد نسيت أن أكتب. لقد خبزت على كل من الحبوب الأساسية والحبوب الكاملة. عملت بشكل جيد هنا وهناك

قل لي ، كيف يمكنك استبدال اللبن؟
الكفير + الزبدة؟ .. أم الحليب الخالي من الدسم؟

[ناتوليك]

قل لي ، كيف يمكنك استبدال اللبن؟

ناتوليك
لقد وجدت بديلاً ممتازًا لللبن لنفسي: حليب + عصير ليمون ، امزجي واتركيه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، هذا كل شيء ، اللبن جاهز!
ملاحظة. لكوب من الحليب ، آخذ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

أو يمكنك فقط السيروم

أو يمكنك فقط السيروم

أو يمكنك فقط تمييع الكفير ببعض الماء ...

أعتقد أنه يمكن استبدال اللبن الرائب بالكفير والحليب دون أي مشاكل. عندما نفد اللبن ، كنت أخبز أيضًا مع الكفير. لم ألاحظ فرقًا كبيرًا. نحن فقط نبيع اللبن الرائب أرخص بكثير من الكفير. ولم أشاهد مصلًا معروضًا للبيع ، لذلك لم أجربه. والخبز لذيذ حقًا ، فأنا أخبزه طوال الوقت.

وما هو وزن الخبز؟

وما هو وزن الخبز؟

الوزن 750-800 جرام

[جوليا 29]

شكرا على الوصفة

ها هو خبزي

🔗 🔗

صانع الخبز سكارليت. الوضع - الفرنسية.
هناك وصفة مماثلة في التعليمات ، ولكن هناك حاجة لإضافة 1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. زيوت.
لقد أجريت تغييرًا على الوصفة من جوليا 29
تمت إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
بدلاً من اللبن الرائب ، تناولت الكفير قليل الدسم.
بالإضافة إلى بذور الكمون ، أضفت 1/3 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.

الخبز لذيذ وعطري. أحبها الجميع في المنزل

اللبن هو الجزء السائل غير المخفوق من الكريمة عند الخفق أو
الفصل في إنتاج الزبد.

لقد اشتريته بالأمس فقط. في رأيي - فقط الحليب. والذوق.

شكرا جزيلا على الوصفة! الخبز لذيذ ، بالتأكيد المفضل!

خبز مخبوز اليوم حسب هذه الوصفة. كان رجل خبز الزنجبيل ضيقًا جدًا ، وساعدت الملعقة في عجن الموقد بشدة ، بدلاً من العسل أضفت دبس السكر ، وقليلًا من النخالة. بطريقة ما ، لم أحب هذا الخبز حقًا. ألا توجد وصفة للزبدة كما ينبغي؟

خبز مخبوز اليوم حسب هذه الوصفة. كان رجل خبز الزنجبيل ضيقًا جدًا ، وساعدت الملعقة في عجن الموقد بشدة ، بدلاً من العسل أضفت دبس السكر ، وقليلًا من النخالة. بطريقة ما ، لم أحب هذا الخبز حقًا. ألا توجد وصفة للزبدة كما ينبغي؟

لماذا احتجت أيضًا إلى إضافة النخالة ، إذا كانت الكعكة بالكاد تقلب وتتحول؟ تحتاج أولاً إلى إضافة الماء لجعل العجين طريًا ، والتحكم في توازن الدقيق / السائل.

لذلك ، الخبز ليس لذيذًا ، شديد النقع. نكرر مرة أخرى ، نحن فقط نتحكم في سمك العجين