التوت المجفف

ما زلت لا أستطيع الحصول على ما يكفي من مجفف بلدي))
هذه المرة قررت تجفيف التوت! في التجميد لا يصلح لي ، أو بالأحرى يعمل ، بل نوع من العجين.
استغرق الأمر وقتا طويلا حتى يجف! في مرحلة ما ، فقدت الأمل في النتيجة التي طال انتظارها ، لكن ... بعد 24 ساعة حدث كل شيء! الأكثر إثارة للاهتمام ، تم الحفاظ على الشكل! يتم تعديل جميع المنتجات بطريقة ما ، ولكن التوت - لا!
إليكم مراجعة الفيديو الخاصة بي عن التوت:

إيرينا ، أنا ويا لها من توت العليق الجميل. كل شيء - كنت مقتنعا - سوف يجف أيضًا. وإلا فأنا أقوم بتجميد كل شيء ، بالمناسبة ، يتجمد جيدًا ، ربما يعتمد ذلك على التنوع - التوت لدينا ليس مائيًا وحلوًا.

إيرينا ، أنا ويا لها من توت العليق الجميل. كل شيء - كنت مقتنعا - سوف يجف أيضًا. وإلا فأنا أقوم بتجميد كل شيء ، بالمناسبة ، يتجمد جيدًا ، ربما يعتمد ذلك على التنوع - التوت لدينا ليس مائيًا وحلوًا.

ربما من التنوع ، أو ربما من عدم تفكيري. تحتاج أيضًا إلى التجميد بحكمة

تحتاج أيضًا إلى التجميد بحكمة

رتبي حبات التوت المغسول والمجفف على صينية في طبقة واحدة ، ثم جمديها بدرجة صدمة T * -18 أو -24. وعندها فقط ضع التوت في أكياس وضعه في الفريزر للتخزين.
سيكون التوت دائمًا كاملاً وحتى ولن ينكسر أبدًا أو يتحول إلى عصيدة. ولن تحتاج إلى تمزيقها وتقطيعها بسكين إذا كنت بحاجة إلى الحصول على الكمية المناسبة من الكيس للطبخ
بهذه الطريقة أقوم بتجميد جميع أنواع التوت والفواكه

رتبي حبات التوت المغسول والمجفف على صينية في طبقة واحدة ، ثم جمديها بدرجة صدمة T * -18 أو -24. وعندها فقط ضع التوت في أكياس وضعه في الفريزر للتخزين.
سيكون التوت دائمًا كاملاً وحتى ولن ينكسر أبدًا أو يتحول إلى عصيدة. ولن تحتاج إلى تمزيقها وتقطيعها بسكين إذا كنت بحاجة إلى الحصول على الكمية المناسبة من الكيس للطبخ
بهذه الطريقة أقوم بتجميد جميع أنواع التوت والفواكه

شكر!

بعد 24 ساعة حدث كل شيء

بالتأكيد ليست حالتي ، كلا ...

يبدو أنني أجفف توت العليق مرتين أخريين بنفس الكمية ...

لقد ندمت بالفعل لأنني اتصلت بها ...

[كروشيه]

كروشيهيا إينا ، لقد لمستها ، لقد جففتها أيضًا العام الماضي ، وعندما لمستها بإصبعي ، أدركت أنها كانت جاهزة لفترة طويلة ، تبدو جافة حقًا وكأنها حية ...

[إيريشكا]

إيريشكاشكرا على النصيحة عزيزي !!!

أنا هي بين الحين والآخر يشعر مؤثر ...

إيرلندي، ولا يمكنك تذكر وقت التجفيف التقريبي على الأقل؟

إنه مثل سؤال عن الخبز: كم من الوقت يستغرق الوقوف؟ دائما أجيب: حتى يتم مضاعفة الشغل! والوقت سيخبر العجين نفسه!

هكذا الحال مع توت العليق - لا تحتاج إلى النظر في الوقت ، ولكن في مظهره ، إلى أي مدى يكون جافًا (المس ولف بين يديك ، وقم بالتقييم) ، لأن الوقت سيعتمد على العديد من الأسباب ، بما في ذلك توت العليق المائي الكبير والصغير نفسه ، حلو وهلم جرا ...

يحدث أنك تحتاج إلى إيقاف تشغيل المجفف وترك التوت يبرد قليلاً ، وبعد أن يبرد ، يمكنك أيضًا فهم ما إذا كان قد جف أم لا. ثم ضعه على الجاف.

خذ التوت بين يديك ، واضغط على التوت بأصابعك - هل سيسحق ويبتل من الداخل؟ أو جاف؟ أي واحدة؟

[كروشيه]

كروشيه، إينا ربما يومين ... لكنها أوقفته عندما غادرت للعمل.

وبحق ، تكتب الفتيات: نفس الطماطم تشعر وتبدو مختلفة في المجفف ، وعندما يتم تبريدها - بشكل مختلف! عندما تبرد ، فإنها تتجعد وتتقلص وتنقص في الحجم وقد تصبح جافة تمامًا. ومن الهواء الساخن في المجفف (الفرن) ، يتبخر المنتج ويتضخم ويصبح طريًا ومثيرًا للعصير - ومن الصعب فهم ما إذا كان جاهزًا أم لا.

بشكل عام ، تحتاج إلى مراقبة المنتج ومحاولة فهم كيف يجب أن ينظر إلى جميع مراحل التحضير والتجفيف.
لكن بخلاف ذلك - لا شيء! ماذا أفعل

[الفتيات]

شكرا جزيلا لمساعدتك ونصائحك ، الفتيات ذهبي !!!

توت العليق الخاص بي جاف ، 42 ساعة. مع فاصل للغداء مع الساعة 7) جافة وطويلة الأمد ، بالطبع ، لكن اتضح أنها مثيرة للاهتمام ، هيكل الذرة / العصي الهوائية يشبه ...