برلوتو مع مرق الفطر مع الخضار (كيتشن ايد multicooker)

برلوتو مع مرق الفطر مع الخضار (كيتشن ايد multicooker)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
لؤلؤة الشعير	تم قياس 0.5. stcn.
مرق الفطر	400 مل
خضروات:
جزرة	حاسب شخصي 1.
بصل أحمر	حاسب شخصي 1.
فلفل أحمر حلو	0.5 قطعة
كوسة صغيرة	حاسب شخصي 1.
أعشاب جافة: الزعتر والريحان والطرخون	0.5-1 ملعقة صغيرة
الزعتر الخضر	2-3 اغصان
ملح ، فلفل أسود	المذاق
زيت الزيتون	4-5 ش. ل.

طريقة طهو

• اسلقي مرق الفطر من 4 ملاعق كبيرة. ل. فطر بورسيني جاف و 1.5-2 لتر من الماء.
• أولا ، صب الفطر لمدة نصف ساعة حتى تمتص الرطوبة.
• ثم نقوم بطهي المرق على وضع "العصيدة": المرحلة 1 - 100 درجة مئوية 5 دقائق ، المرحلة 2 95 درجة مئوية 30 دقيقة (للتبديل إلى التدفئة ، يجب الضغط على السهم إلى اليمين).
• 
• 
• نحتاج حوالي 400 مل من المرق. سيذهب باقي المرق إلى شوربة الخضار مع مرق الفطر مع زلابية الحنطة السوداء (مناع)
  
• صب الزيت في الوعاء.
• وضع الريزوتو:
• المرحلة 1 - 175 درجة 7 دقائق
• المرحلة 2 - 95 درجة مئوية 30 دقيقة
• المرحلة 3 - 90 درجة مئوية 30 دقيقة
• ضعي الخضار والزعتر في وعاء. نقوم بتشغيل المحرك بالسرعة الأولى. أضف الفلفل الأسود والأعشاب الجافة.
• 
• نضع الشعير. يجب نقعها مسبقًا لمدة 10-12 ساعة ، وتغيير الماء وشطف الحبوب. اقلي الحبوب حتى تحصل على شفافية خفيفة.
• 
• بمجرد قلي الحبوب ، انتقل إلى المرحلة الثانية.
• في المرحلة الثانية ، أضيفي المرق إلى الوعاء على شكل أجزاء حتى يغلي. أضفت 100 مل لكل منهما. لقد فعلت ذلك 4 مرات في المجموع.
• 
• ننتقل إلى المرحلة الثالثة بعد أن يصبح الشعير جاهزًا تمامًا تقريبًا ، ويتبخر المرق بالكامل تقريبًا.
• نضع الكوسة. نضيف.
• 
• نكمل المرحلة الثالثة عندما تصبح الكوسة جاهزة ولا يوجد سائل حر في الوعاء.
• 
• 

الطبق مصمم ل

1-2 حصص

وقت الطبخ:

35 دقيقة + 67 دقيقة

برنامج الطبخ:

العصيدة: المرحلة 1 - 100 درجة مئوية ، المرحلة 2 - 95 درجة مئوية ؛ الريزوتو: المرحلة 1 - 175 درجة مئوية ، المرحلة 2 - 95 درجة مئوية ، المرحلة 3 - 90 درجة مئوية

ملحوظة

تقليديا ، يتم تحضير الريزوتو مع إضافة النبيذ الأبيض. يمكن تقديمه في نهاية المرحلة الأولى - بداية المرحلة الثانية ، بحيث يتبخر تمامًا ، تاركًا فقط الطعم والرائحة.

[مانوشكا]

حول!!!! أنا أيضًا سأقول ذلك الآن: بيرلوتو ... وبعد ذلك ، واو! ما نثر الحياة: عصيدة الشعير مع الخضار.
مانوشكاشكرا لك على وصفة أخرى جذابة جدا! سأطبخ الشعير هكذا الآن.

[علامة الاختيار]

يا، علامة الاختيار، بيرلوتو ليس مثل عصيدة الشعير اللؤلؤي ، تمامًا مثل الريزوتو ليس عصيدة أرز تمامًا. أولاً ، هناك تقنيات طهي مختلفة. ثانيًا ، لقد قلت بالفعل أن النبيذ يضاف إلى الريزوتو وغيره (إنه فقط ليس لدي نبيذ في وصفتي ، لأنني لا أستهلكه بأي شكل). لكن بشكل عام ... نعم ، بالنسبة للسلاف ، كل هذا هو العصيدة