سابايون بيري

سابايون بيري

الفئة: الحلويات

مطبخ: الايطالية

مكونات
صفار البيض	6 قطع
النبيذ الأبيض الجاف (مارسالا ، بروسيكو) لدي شادون	350 مل
الفراولة	2 أكواب
السكر	50 غ
رم ، قرفة ، بسكويت بسكويت (غير مستعمل)	اختياري

طريقة طهو

• سابايون هي واحدة من أشهر الحلويات الإيطالية. محضرة بالصفار والنبيذ (عادة مرسالا وبروسكو). لقد طبخته مع النبيذ الإيطالي أيضًا ، لكن شاردونيه (تراتوريا الإيطالية).
• يُنسب تأليف Sabayon إلى الشيف الشهير من القرن السادس عشر بارتولوميو سكابي. أدعوكم للانضمام إلى الحلوى التاريخية ، وهي سهلة التحضير. الفراولة هي من بين الفواكه التي تجلب لنا تلك الرطوبة التي تمنحنا الحياة.
• افصل البياض عن الصفار. يُمزج الصفار مع السكر ويُضرب حتى يصبح رغويًا.
• ثم صب الخمر تدريجيًا دون إيقاف عملية الجلد. يُسكب المزيج الناتج في طبق مقاوم للحرارة ، ويُوضع في حمام مائي.
• يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا ، مع التحريك بمضرب كهربائي ، لكن مع عدم ترك الماء يغلي. اخفقي جيدًا في حمام بخار حتى لا يتقشر الكريم.
• في المجموع ، اطبخ لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن يكون قوام الكريم سميكًا بدرجة معتدلة حتى لا تغرق الثمرة فيه ، ولكن ليس كثيفًا جدًا حتى لا تفقد قوامها الحريري.
• يُسكب السبايون الدافئ في الكؤوس والأوعية ويضاف التوت ويُزال ليبرد لمدة ساعتين.
• تُزين بسكويت البسكويت قبل التقديم. عادة ما يتم تقديم Sabayon في أكواب مزينة بمسحوق السكر.
• 
• لا يمكن لحرارة الصيف أن تلغي الأمسيات الرومانسية والاجتماعات الودية ، وهذه الحلوى الخفيفة مع التوت ستضيء أي حفلة.

الطبق مصمم ل

2-3 حصص

وقت الطبخ:

20 دقيقة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

شهية طيبة!

وصفات مماثلة

كعكة حلوى الفراولة (أبريليفنا)

حلوى "أبراج الفاكهة والتوت" (جالشونوك)

حلوى الجيلي بيري الرائب (بودموسفيتشكا)

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام. ها هي نفس إيطاليا!

وإذا تم استبدال الخمر بالعصير؟ حسنًا ، حتى يتمكن الأطفال من ... أم لن يكون الأمر كذلك؟

محبوب! يشبه إلى حد كبير جدا! شكرا لهذا الخيار الفراولة!

[مارينا]

هذه الحلوى الخفيفة مع التوت ستضفي إشراقة على أي حفلة.

مارينا لن تضيء ، بل تزين!

[الفتيات]

الفتيات! أنا سعيد لأننا نظرنا إليه وميض سابايون!

وإذا تم استبدال الخمر بالعصير؟

لما لا؟! اختر مذاقك المفضل ...: girl_love: بالنسبة للأطفال ، يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المبشورة (جيد ، أو قطع) أو ابتسامة بعيون "التوت"!

إنها معجزة!

مارين ، ما أجملها!

أنجيلا ، أوليسيا! شكرا جزيلا! سأكون سعيدًا إذا كان يومًا ما مفيدًا ويعجبني. الطبخ سهل والآن هناك وصفة أخرى لاستخدام صفار إضافي.

[ماريز]

ماريزمغريا جدا 🔗مستقيم جدا... سأحاول بالتأكيد أن أكرر

سأحاول بالتأكيد أن أكرر

ناتاشا ، حاولي وكرر - "هذا مستقيم جدًا!" سأكون سعيدا جدا إذا كنت ترغب في ذلك. شكرا لزيارتكم.

: girl_manikur: سأكرر بالتأكيد

أوه ، صوتها ، ما الذي تعاني منه!
لا ، حسنًا ، شيء من هذا القبيل - إنه خطيئة ألا تعاني!
كم هو جميل ، مذهول يا ماريش! حلو جدا ، جميل!

ماريش رائع! الجمال والذوق - ممممم! هل هناك على أي حال بقي للعق الوعاء؟

أوه ، صوتها ، ما الذي تعاني منه!

لا ، لين ، ليس مع هذا ... على ما يبدو ، بعد كل شيء ، لقد تغذت بالأمس بقوة واهبة للحياة - بمرح شديد ، بغض النظر عن أي شيء! يجب أن نكرر السلطة والعصير! فجأة ، في الواقع - الطاقة!

الجمال والذوق - ممممم! هل هناك على أي حال بقي للعق الوعاء؟

أنت ، Tumanchik ، لا تمانع حتى في جزء كامل - تعال واصنع نسخة جديدة!

النبيذ الخفيف في الحرارة والتوت

شكرا لك تانيا!
الحلوى لذيذة بالفعل. يبدو أن الصيف قد حان ... ولقاءات المساء مع الأصدقاء ستكون Sabayon مفيدة جدًا.

ماريسكا ، بالطبع لقد حذرت من أنك تأخذ زابيون لنفسي ، ولكن مباشرة إلى هذا الحد ...
الحلوى ممتازة ، يمكنني أن أقول للجميع. إذا كان أي شخص يحب كريم بروليه ، فهذا أمر لا بد منه!
ونصيحة صغيرة: لا داعي للخفق ، يمكنك فقط جمع كل المكونات في وعاء وتقليبها في حمام البخار حتى تصبح سميكة أحب الحلويات الإيطالية لبساطتها. الإيطاليون مغرمون جدًا ، والأهم من ذلك أنهم يعرفون كيف يكونوا كسالى

ونصيحة أخرى لمن سيحضر هذه الحلوى ، بما في ذلك الأطفال: حتى لا تلتقط بديلاً للنبيذ ، اطبخ أولاً القليل من مارسالا ، حتى يتبخر الكحول ، سيبقى فقط الطعم والرائحة المميزة ، وستختفي "الدرجات".

ناتاشا مرحبا! وأعتقد أنه من الغريب أنه لم تكن هناك مثل هذه الوصفة هنا حتى الآن ... ألقيت نظرة على العديد من مجلات الطهي لدرجة أنني نسيت أنني رأيت هذه المجلات هنا منذ عامين .. بحثت عنها بصدق تحت اسم "Sabayone".
سأطلب منك إزالته.
(هناك أيضًا علامة زائد في الإعادة - لقد ذكّرت الفتيات بمثل هذه الحلوى!)

لماذا التنظيف؟ دعونا نتحد
أخبار عاجلة! لأول مرة على HP وصفة مشتركة!

أخبار عاجلة! لأول مرة على HP وصفة مشتركة!

على الرغم من اختلاف بلدان منشأ الطبق ، إلا أن التكوين هو نفسه تقريبًا. لذا فإن الوصفة المشتركة ، على ما يبدو ، لن تكون ممتعة للغاية ...