كوليتش ​​مكهاتوفسكي

[مؤلف -]

كوليتش ​​مكهاتوفسكي

الفئة: عيد الفصح

مكونات
دقيق القمح	600 غرام
حليب	250 مل
فودكا	25 مل
السكر	200 غرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
خميرة طازجة	25 غرام
زبدة	175 جرام
بيض	2 قطعة
الفانيليا السكر	1 حزمة
ليمون	حاسب شخصي 1.
البرتقالي	حاسب شخصي 1.
عين الجمل	100 جرام
زبيب	100 جرام

طريقة طهو

• مؤلف - العشاء ، 🔗
  
• تكتب: "قوام الكعكة رقيق وطري. الكعكة نفسها ، مثل العيش ... ناعمة ، تمسكها بين يديك ، ويبدو أنها تتنفس. من الصعب تفسير الانطباعات ... ولكن هذا ... مثل الدجاج الذي تخشى سحق ".
  
• 
  
• قررت أن أحاول عجن العجينة في HP ، وأخبزها في الفرن ، باتباع توصيات المؤلف. وحصلت ... كب كيك لذيذ. أتساءل ما الخطأ؟ كانت العجينة رائعة ، وسارت على ما يرام ... سأصنع المزيد ، فقط سأضع الكعك في الفرن المسخن مسبقًا.
  
• 
  
• وبالتالي:
  
• 1. امزج 0.5 ملعقة كبيرة. حليب دافئ ، خميرة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق (عجن على البيتزا) واتركها تأتي.
  
• على الأرجح ، يمكنك فعل ذلك بتكاسل - عجين + جميع المكونات في HP ، وعجن العجين ورفع + عجن في نفس المكان ، ووضع إشارة مرجعية في القوالب ، والتدقيق وفي الفرن! لكنني حاولت أن أجعلها قريبة من الأصل.
  
• 
  
• 2. اطحني الصفار مع ثلث السكر ، أضيفي الليمون المبشور وقشر البرتقال والزبدة الطرية والفانيلين حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  
• 
  
• 3. نضيف الكتلة الناتجة والفودكا إلى العجينة ، ويضاف الحليب الدافئ المتبقي والملح.
  
• 
  
• 4. اخلطي (أنا على بيتزا) مع إضافة الدقيق.
  
• 
  
• 5. أضيفي بياض بيضتين إلى العجينة ، واخفقيها مع السكر المتبقي حتى الذروة. نضيف الزبيب والمكسرات ونعجن مرة أخرى فتصبح العجينة لزجة ولزجة.
  
• 
  
• 6. اترك النهج (أنا في HP). تجعد عدة مرات.
  
• 
  
• 7. دهن القوالب بالزبدة. املأ كل شكل بالعجين حتى النصف.
  
• 
  
• نضع في فرن بارد ، ونضع 100 غرام. ويسخن لمدة 10 دقائق.
  
• ثم ضع 150 غرام. ويسخن لمدة 15 دقيقة.
  
• ثم ضع 200 غرام. واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
  
• 
  
• لم يكن لدي الوقت لتغطيته بالزجاج.
  
• 
  
• يتبع...
  

الاسم مثير للاهتمام ... وتاريخ الاسم ساعة أليس كذلك؟

[سويتكا]

سويتكا لا أعرف ، أتساءل أيضًا عما إذا كانت وصفة هذه الكعكة مرتبطة فعليًا بطريقة أو بأخرى بمسرح موسكو الفني ، ولكن تم العثور عليها تحت هذا الاسم ، وهي تعيش تحتها في LJ بالكامل.

إنه لأمر مدهش أن يكون هناك عدد قليل جدًا من التقييمات لمثل هذه الكعكة !! كل عام أخبز كعكات حسب وصفات مختلفة ، هذه الوصفة صنعت لأول مرة ، لكن برأيي هذا هو ألذ على الإطلاق !! على الرغم من أنني غيرت قليلاً - لم يكن هناك مكسرات أو ثمار حمضيات ، لكنني وضعت 250 جرامًا من الزبيب ، و 20 جرامًا أقل من الدقيق. كانت العجينة مثل عجينة سميكة موضوعة على أشكال بالملعقة. كعكة عيد الفصح لذيذة جدا ، طرية ، تذوب في فمك. تبدو وكأنها امرأة الروم.

الفتيات! لماذا لا يصلح العجين؟ الهزات طبيعية ... ربما تكون الفطائر صعبة للغاية؟ ماذا أفعل؟؟؟؟ السؤال الأهم ....: umnik2: حتى الخميرة .... بطريقة ما لا أعرف حتى)))) أخبرني كيف أخرج من الموقف!

حسنًا ، كيف تعمل؟
إذا كانت الخميرة جيدة ، اتركها لفترة أطول.
بالأمس تم تدقيق العجين لمدة ثلاث ساعات ، ثم مرة أخرى
في أشكال - اثنان ...
اكتب ما حدث !!!

بالنسبة لي ، كعكة عيد الفصح اللذيذة ، فقط باعتدال ... طوال الوقت أعود إليها. رأيي أن هذه الوصفة ليست لآلة الخبز. العشاء يحتوي على كل شيء موصوف تمامًا في الوصفة .. يتضح أن العجين أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر ، ورائحة عطرية للغاية للمنزل بأكمله. بالمناسبة ، بخصوص رفع العجين ، العام الماضي كان الجو باردًا في شقتي ، لم يرتفع العجين ، وفي التدقيق ، احتفظت به في الأشكال لفترة طويلة جدًا ..... الكعكة لم تسوء من هذا. قم بإزالته من القوالب بعناية شديدة ورقيق وخفيف للغاية