خبز العجين المخمر مع مرق الأرز

[يجب أن تزن الكتلة الإجمالية للأرز المهروس بالماء 400 جرام]

خبز العجين المخمر مع مرق الأرز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين القمح النشط رطوبة 100٪	300 جرام
دقيق القمح / الصف	550 جرام
دقيق قمح 1 درجة	200 جرام
أرز	40 جرام
ماء	160 جرام
الفركتوز	2 ملعقة صغيرة
خميرة فورية	2 جرام
ملح	19 جرام

طريقة طهو

• قم بتغذية العجين المخمر في اليوم السابق 5-8 ساعات قبل العجن.
• اشطف الأرز واتركه يغلي.
• سحق بالخلاط.
• أضف الماء إلى التعليق الناتج.
• يجب أن تزن الكتلة الإجمالية للأرز المهروس بالماء 400 جرام
• اخلطي الدقيق مع الخميرة.
• قم بإذابة الفركتوز في السائل.
• اخلطي السائل مع الخميرة.
• أضف الدقيق وابدأ في العجن.
• أضف الملح بعد 5 دقائق.
• إجمالي وقت الخلط هو 12-15 دقيقة.
• العجينة متوسطة النعومة ولا تلتصق.
• تمتد ، أضعاف. ضع التخمير. تخمر لمدة ساعة و 45 دقيقة. تمدد أضعاف مرة واحدة بعد 45 دقيقة.

• العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر.

• تقسم العجينة إلى نصفين. شكل رغيفين.
• تدقيق في سلال ، التماس ، 60 دقيقة.
• اقلب ، قم بعمل شقوق.
• نخبز في فرن مسخن مسبقًا بالحجر عند درجة حرارة 240 درجة لأول 10 دقائق بالبخار.
• نزيل البخار ، ونهوي الفرن لفترة وجيزة ، ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
• نخبز حتى ينضج لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
• نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها ونستمتع بها!
• إليكم ما حدث في النهاية:
• 
• 
• خبز لذيذ لك.

الطبق مصمم ل

2 لفات

وقت الطبخ:

3-3.5 ساعات

برنامج الطبخ:

حصادة فرن

ملحوظة

خبز خيالي. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلاسيظهر خبزك على الفور. أنت عاملنا الجاد. شكر!

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، شكرا لك! أحاول لأحبائك ولك!

وسيم. أنا أيضًا خبزت بالأمس على عصيدة الأرز مع اليقطين)))

[أنجيلا]

أنجيلايا له من قلب جميل على الخبز

[ماريانا]

ماريانا, ألبينا، بفضل الفتيات!

أمس خبز على عصيدة الأرز مع اليقطين

و شارك؟ ربما حان الوقت لتظهر؟

قلب على خبز

: girl_love: خبز أنجيلا الرائع !!!

[علاء]

علاء، شكر)))

و شارك؟ ربما حان الوقت لتظهر؟

أنظر بالعين ، أنظر إلى kolobok. في بعض الأحيان يكون من العار أن يتم الحصول على مثل هذا الخبز الرائع من مرتجلة ، ولكن للأسف ...

عليك أن تكتب كل شيء. لا يمكن تركها للصدفة.

أنجيلا ، لا أتوقف أبدًا عن الإعجاب بروائعك))) لدي سؤال واحد ، لقد اشتريت دقيق الأرز ، لذلك فقط في حالة ، هل يمكنني استخدامه في هذه الوصفة؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فكيف؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكر. أعتقد أنه بدلاً من الأرز ، بدون عمل ثرثرة ، يمكنك وضع الدقيق بنفس المقدار.

[أنجيلا]

ولدي حليب أرز مجفف. اعتقدت أنني سأضعها في المخبوزات. لكني لم أخاطر بذلك حتى الآن.
أنجيلا، آسف على الفيضان

[ألبينا]

ولدي حليب أرز جاف

ألبينالم أكن أعرف حتى ما هو