خبز الألبان مع الخوخ

خبز الألبان مع الخوخ

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	500 غرام
حليب	60 مل
بيضة	حاسب شخصي 1.
زبدة	50 غرام
السكر	50 غ
ملح	1 ملعقة صغيرة
خميرة مضغوطة	10 غرام
الخوخ	75 غرام
ماء	100 مل

طريقة طهو

• تُذوّب الخميرة في الماء الدافئ وتترك لمدة 10-15 دقيقة.
• 
• ضعي جميع المكونات ما عدا الزيت والبرقوق في وعاء الخلط ، واسكبي الخميرة واعجن حتى تصبح ناعمة. لقد فعلت ذلك في عجن لمدة 7 دقائق بسرعة ثانية. أضيفي الزبدة الناعمة واعجني مرة أخرى.
• 
• 
• نلف العجينة ونضعها في وعاء. اتركه للإثبات لمدة 1.5-2 ساعة. العجين ينمو جيدا. اضبط وقت الاختبار حسب درجة الحرارة في المطبخ. يجب أن ترتفع العجينة 2-3 مرات.
• 
• الخوخ بالبخار ، يصفى ، يقطع ناعماً. يُعجن العجين جيداً ويقلب مع البرقوق. كرري التقديم مرة أخرى واتركيها ترتفع لمدة ساعة.
• 
• 
• اعجن العجينة مرة أخرى ، شكل خبز دائري. قم بعمل شق صليبي في الأعلى ورش الدقيق واتركه لمدة 30-40 دقيقة.
• 
• تخبز على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• هنا خرجت كعكة عطرة:
• 
• مصدر الوصفة: خبز محلي الصنع ولفائف من جميع أنحاء العالم. - نيجني نوفغورود ، 2013. - ص.56-57

الطبق مصمم ل

1 رغيف كبير

وقت الطبخ:

5:00

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

تحتوي تركيبة البرقوق على معادن وفيتامينات والعديد من المواد الحيوية للجسم.

يحتوي البرقوق على: ماء (87٪) ؛ السكريات (9٪) ، البكتين (0.8٪) ، البروتينات (0.8٪) ؛ ألياف (0.5٪) ؛ من الأحماض العضوية ، يسود حمض الماليك (1.3٪) ؛ الفيتامينات B1 ، B2 ، PP ، C (10 مجم٪) ، بروفيتامين أ ، وكذلك المعادن - الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد (2.1 مجم٪). الخوخ المجفف غني بالسكريات (57.8٪) ، الأحماض العضوية (3.5٪) ، الألياف (1.6٪) ، المعادن - الصوديوم فيه 104 مجم٪ ، البوتاسيوم - 864 مجم٪ ، الكالسيوم - 80 مجم٪ ، الفوسفور - 83 ملغ ، الحديد - 15 ملغ. لها قيمة طاقة عالية (264 كيلو كالوري).

يحتفظ البرقوق تمامًا بالمواد المفيدة التي يتكون منها البرقوق الطازج.

يحتوي البرقوق على 9-17٪ سكريات - الفركتوز والجلوكوز والسكروز. الأحماض العضوية - الماليك والستريك والأكساليك والساليسيليك قليلاً ؛ البكتين. العفص والمواد النيتروجينية. الفيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ف ؛ المعادن - كمية كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور وكمية أقل من الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.
حسنًا ، إنه لذيذ جدًا!

أحب الخوخ في الخبز. سآخذ لمحاولة: هل سيحب بلدي المتعثر
إيلينا ، فئة رئيسية رائعة

شكر!

واو ، يا لها من خصوبة! لذيذ ، كما ترى ... وإذا كان لا يزال هناك القليل من السكر وسنحصل على رغيف للشاي على الإفطار. نعم ، وبدون ذلك ، إنه رائع مع المربى ...

[ايلينا]

اعتدت شراء الخبز من متجر الخوخ ، لكن بما أننا الآن نأكل فقط الخبز المصنوع منزليًا ، سنحاول خبزه بأنفسنا.ايليناشكرا على الوصفة.

بنات شكرا! لقد خرج الخبز حقًا خصبًا. الرغيف يحافظ على شكله جيدا.
ماريس ، هناك ما يكفي من السكر. إنه حلو بشكل ملحوظ. لا يزال ، البرقوق يعطي حلاوة. لقد استخدمت البرقوق المدخن. إذن الخبز "مدخن" قليلاً

[ايلينا]

ايلينايا له من خبز رائع!