خبز "جزر"

[تشتت الحبوب]

خبز "جزر"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
أوبارا
دقيق القمح الكامل	85 جرام
ماء	85 جرام
الخميرة الجافة	1/8 ملعقة صغيرة
ملح	1/8 ملعقة صغيرة
عجينة
حبوب القمح المشتتة	175 جرام
دقيق قمح 1 درجة	262 جرام
ماء	140-170 جرام
الشعير المخمر	10.5 جرام
عسل	40 جرام
الخميرة الجافة	8 جرام
ملح	10 جرام
عجينة	الكل
جزرة	125 جرام
سمسم	50 جرام
بذور الكتان	50 جرام
الفلفل الحلو المطحون (للون)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• تشتت الحبوب

• يغسل القمح جيداً ويغطى بالماء البارد ويترك منقوعًا لمدة 1.5 يوم. قم بلفها باستخدام مفرمة أو مفرمة لحم حتى لا توجد جزيئات كبيرة جدًا.

• إلى عن على عجينة اخلطي جميع المكونات في المساء. اتركيه لمدة ساعة ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات.
• تقلى بذور السمسم والكتان في مقلاة جافة. ترطيب.

• اخلطي الخميرة بالدقيق. في وعاء محضر الطعام ، اخلطي جميع المكونات باستثناء البذور والملح. اعجن الدقائق الخمس الأولى بدونها. أضف البذور والملح. استمر في الخلط. إجمالي وقت الخلط هو 10-15 دقيقة. العجينة طرية جدا ، لكنها غير لزجة. من السهل التعامل معها ، بعد تشحيم اليدين والمائدة بالزيت. اطوي العجين وأرسله إلى وعاء مدهون لمدة 90 دقيقة مع ظهور تجعد واحد في منتصف التخمير.

• العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر.

• اخرج العجين. نحن نشكل رغيف من أي شكل. نضع مصححًا في سلة ، يرش جيدًا بالطحين ، ونخترق. تدقيق 45 دقيقة.

• يُسكب الخبز على ورق الخبز ويُقطع. خبزت في وعاء بغطاء ، ودفئته مع الفرن. درجة الحرارة 240 درجة. يتم تغطية أول 15 دقيقة. ثم أزالت الغطاء ، وخفضت درجة الحرارة إلى 180 درجة وخبزته حتى تصبح طرية. لدي 50 دقيقة.
• نخرجها ونتركها تبرد على رف سلكي. قطع وتناول!
• 
• 
• خبز جيد لك!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

3.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الحبوب المشتتة هي حبوب كاملة غنية بالفيتامينات والألياف. يعزز الهضم ويعمل على تحسين وظيفة الأمعاء. يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل الأنسولين. عظيم في إرضاء الجوع ، ولكن يمنع امتصاص السعرات الحرارية.
الجزر مصدر لفيتامين أ ، وهو مفيد للبصر. الجزر المسلوق غني بمضادات الأكسدة. خام - يخفض مستويات الكوليسترول. جيد لجهاز القلب والأوعية الدموية. يخفض ضغط الدم. وهو مفيد لأمراض الكلى والكبد. تساعد أقنعة الجزر البشرة على عدم التقدم في العمر. للجزر خصائص التئام الجروح.
الخبز رائع! لذيذة وعطرية. يحافظ على نضارته لفترة طويلة.
الوصفة مأخوذة من Alla's LJ (alla_dj). شكرا جزيلا لك! تغييراتي. تناولت الخميرة 3 جرام أقل. وفقًا لمشاعري ، يمكن تقليل المبلغ أكثر. العجين ينمو بسرعة خيالية. وصفتها تستخدم دقيق الحبوب الكاملة للعجين الرئيسي. أخذت طحين من الدرجة الأولى. يستخدم السكر المملح الذي يمكن استبداله بالسكر العادي ، تناولت العسل. القضاء على بذور الخشخاش.
سأكرر الخبز أكثر من مرة !!! وقع في فئة "المفضلة"

كم هو جميل!
أين يمكنك شراء الحبوب المشتتة؟

[كاثرين]

كاثرين، شكر. افعلها بنفسك. هذا ليس بالأمر الصعب. قم بشراء القمح والنقع واللف.

أنجيلا ، خبزك به فتات رائع! أنا فقط أريد أن أتجاهل!

[أنجيلا]

خبز جيد! أنا أحب التكوين ، سأخبز بالتأكيد.
أنجيلا,

[ناتا]

ناتاشكرا جزيلا لك على الثناء.

سأخبز بالتأكيد.

علامة الاختيار،جربها. خبز مجنون! متبادل

[آنج كاي]

آنج كاي، لا أعرف كيف أخبز الخبز على الإطلاق ولكن بالنظر إلى رغبتك ، أريد أن أتعلم
رغيف مذهل جدا

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر. إذا كانت هناك رغبة ، فسيعمل كل شيء بالتأكيد!

[أنجيلا]

أنجيلاوصفة رائعة خبز فاتح للشهية جدا. أحسنت!
أنجيلا ، أخبريني كم تحتاجين من الخميرة الطازجة. أريد أن أحاول خبز بعض الخبز.

[إيلونا]

إيلونا، شكر. اضرب الكمية الجافة في 3.

أنجيلا ، لقد نسيت أن أسأل عن القمح. كم يجب أن تنقع وكيف يمكنك تغيير الماء؟

يغسل جيدا ويغطى بالماء البارد. إجازة لمدة 1.5 يوم. أضعه في درجة حرارة الغرفة ، لكن ليس في الشمس. خلال هذا الوقت ، لا يفسد الماء.

شكرا لك يا ذهبي!

فاتح للشهية جدا)
هل يمكنك طحن القمح أولاً بمطحنة قهوة ثم نقعه؟ ستكون كما ينبغي أو قصة أخرى.

[ماريانا]

ماريانا، شكر. تنبت قليلا خلال هذا الوقت. هذه هي الحيلة كلها.

والقمح ، مثل كوتيا في عبوات ستذهب؟

أخذت القمح العادي. هل تنبت الحبوب؟ لا أعلم بصراحة.

هذا الخبز والعمل والخدمة وأنجيلا نفسها لا تستحق سوى ألقاب فائقة!
المرجعية بالطبع! واجمع المكونات بسرعة ، وإلا فسيكون من المستحيل النوم بسلام! شكر!!

[أولغا!]

أولغا!ليس لدي كلمات! شكر. خبز ممتاز. أعتقد أنك لن تندم إذا كنت تخبز.

خبز لطيف جدا! سأحاول بالتأكيد أن أخبز. أضف الجزر على مبشرة جيدة؟

صورة جميلة جدا - لا تزال الحياة لمجلة!

[نوجيرا]

سأحاول بالتأكيد أن أخبز. أضف الجزر على مبشرة جيدة؟

نوجيرا، جربها. لن تندم. نعم. على مبشرة جيدة.

صور جميلة جدا

مارينا، شكر. انا حاولت.

أنجيلا قد خبزت تحفة أخرى !!! أستطيع شم الرائحة! أحسنت! انتظر ، وصفاتك تستحق!

[ايرا]

ايرا، شكر. لذا ، تحفة صغيرة!

[أنجيلا!]

أنجيلا! شيء أتباطأ بالفعل حتى مع زيادة عدد الخبز الفاخر الخاص بك كنعوت لهم! يبدو أنني سأكتب خطابًا إلى أحدهم ، ولديك خطاب آخر جاهز بالحماسة والحرارة! نعم ، معطر ، معطر ، مع طعم لذيذ آخر!
الخبز غني بالنكهات ، ومع ذلك ، كل شيء فيه تم التحقق منه ومتناسق!
شكرا لك على المتعة المستمرة لزيارتك!

[ايرا ،]

ايرا ،عزيزي ، أشاد بالتأكيد! نعم ، رشيقة جدا! لا توجد كلمات للتعبير عن امتناني لمثل هذه الكلمات الرقيقة! شكر!

[أنجيلا]

أنجيلاأنت مجرد سيد! مجموعة متنوعة مذهلة من الخبز (والنقانق ، لكن هذا ليس الموضوع)! صورة مذهلة!

[ناتاليار]

ناتاليار، شكر.

هل يمكنك طرح سؤال للموهوبين؟ هل وزن القمح الجاف محدد؟ ثم أنقعها ويبدو أنها كثيرة.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، هذا هو وزن الحبوب النهائية المنقوعة والملتوية. ليس مخيفًا أنه تم تعيين الكثير. يمكنك وضعها في الثلاجة. سوف يقف لعدة أيام.

اعتقدت ذلك ، شكرا.

أنجيلا ، أريد عمل خبز جزر لفترة طويلة. بطريقة ما أصحاب مخبز خاص في موسكو ، منذ زمن بعيد. كل خبزهم كان لذيذًا ، لكن هذا ... لقد صنعت القمح بالجزر في صانع الخبز ، ليس سيئًا ، لكن ليس كذلك. قررت الآن كتابة محرك بحث ووجدت محرك البحث الخاص بك. يسعدني وضع إشارة مرجعية عليه ، ولكن عندما أفعل ذلك ، سأأتي بالتأكيد بتقرير! شكر!

[ليا]

ليا، سأكون سعيدًا إذا أعجبك هذا) أنا أنتظر.

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا هل يوجد زيت؟

[ناتاشا]

ناتاشا، لا.