ديك رومي مشوي

ديك رومي مشوي

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه ديك رومي (الفخذ)	0.8-1 كجم
بطاطس وسط	6-7 قطع.
بصلة	2-3 قطع
ثوم	2 أسنان
هملي-سونيلي	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح خشن	المذاق
زيت نباتي	للقلي
الخضر أو ​​بذور الرمان	ليخدم

طريقة طهو

• نقوم بتشغيل MB على "Casserole" (الغطاء مفتوح ، المقبض في الوضع "مغلق") صب الزيت النباتي في الوعاء.
• نبدأ على الفور في تقطيع اللحم إلى قطع ~ 4x4 سم ، ونقطع الجزء الثالث ونضعه على الفور في وعاء ليقلي.
• 
• 
• يجب أن يقال أن أقوى حرارة تكون على وجه التحديد عند تسخين البرنامج ، أي قبل بدء العد التنازلي ، وهو ما نحتاجه للقلي. لذلك ، بمجرد أن هدأت الطقطقة ، أوقفت البرنامج وأعدت تشغيله. وهكذا ، سرعان ما تقلى كل شيء. لا تحاول ، في نوبة من البصيرة ، كيفية توفير الوقت ، ورمي الكثير من اللحوم دفعة واحدة. لن تقلى. سيبرد الزيت والوعاء من كمية كبيرة ، وبدلاً من أن يكون اللحم مغلقًا ، سيخرج العصير ويبدأ في الطهي فيه. تقلى في 3 تمريرات واختبارها - الأمثل.
• بينما يتم قلي الدفعة الثالثة الأخيرة من اللحم ، قطعي البصل. ليس عليك الطحن كثيرًا - مكعبات متوسطة أو نصف حلقات. نقطع الثوم ناعما.
• 
• 
• بعد الطهي ، أطفئي "الكسرولة" ، وضعي البصل والثوم ، وفي غضون ذلك ، نظفي البطاطس وقطعيها بخشونة.
• انظر كم عصير اللحم المخبوز في القاع؟ سوف يجمع القوس كل شيء بسرعة.
• 
• 
• انظر ، إنه لم ينعم بعد ، لكنه بني بالفعل ، كما لو كان بالكراميل.
• 
• ليس لدينا مهمة إحضار البصل إلى حالة الاستعداد ، بمجرد أن يتحلل قاع الوعاء ، نضيف القفزات-suneli. الآن! لماذا ا؟ لأن أي توابل تكشف عن باقة رائعة عند تحميصها. سيعطون رائحتهم للزيت ، وسنكون سعداء في النهاية. ودرجة حرارة البهارات مثالية في الوقت الحالي ، الحرارة ليست محترقة ، ولا تزال كافية لاستخراج الرائحة.
• 
• الآن نرمي البطاطا ونخلطها بحيث يتم تغطية جميع القطع بالتساوي بالزبدة الحارة.
• 
• 
• نضيف اللحم ونخلط مرة أخرى ونضيف الملح على طول الطريق.
• 
• 
• صب 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء. لا معنى لذلك ، وستساعد هذه الملعقة SV على ملء البخار بشكل أسرع واكتساب الضغط.
• نغلق الغطاء. كن حذرا هنا ، خذ وقتك! تذكر أن المقبض كان في وضع "مغلق".
• وضعنا "دجاج بطة" لمدة 25-40 دقيقة.
• 
• يجب أن أوضح: سيكون اللحم جاهزًا تمامًا في غضون 25 دقيقة ، لكنني حقًا أحب البطاطس البنية (إذا كنت تعرف ما أعنيه) وبالتالي أضعها لمدة 40 دقيقة. لا حاجة بعد الآن ، يمكن أن يجف اللحم.
• للتقديم ، اخلطي كل شيء مرة أخرى حتى تغطى كل قطعة بالصلصة ، ضعيها على أطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة أو بذور الرمان.
• 
• 

ملحوظة

أود أيضًا أن أقول عن القفزات-سونيلي. يعد اختيار التوابل في المتاجر الآن ضخمًا ، فمن المؤكد أنك عادة ما تشتري شيئًا من المفضلة لديك وتجري. لكن لا تكن كسولًا جدًا لقراءة التكوين. يرجى ملاحظة أن التكوين يجب أن يشمل الحلبة الزرقاء أو utskho-suneli. في مينسك ، وجد مصنعان فقط utskho في التكوين.

: واو: هذا ما أحبه. كيف جلبت شهية الجمال مثل هذه الأشياء الجيدة

ما هو لذيذ! لقد أخذته إلى الإشارات المرجعية ، وسأحاول تعديله حسب الفيلم الخاص بي ، فلنرى ما يحدث! شكرًا لك على التوضيح بشأن التوابل ، الآن سأذهب إلى حقيبتي وأقرأها ، لم أركز عليها على الإطلاق ، هوب-سونيلي ، حسنًا ، هوب-سونيلي.
ما هو سوء الحظ! قرأت التكوين ، لا يوجد حلبة أو utskho-suneli في التكوين! يوم الأحد سوف نذهب إلى Auchan ، تأكد من استكشاف جميع الرفوف مع التوابل!

جمال

ما هو سوء الحظ! قرأت التكوين ، لا يوجد حلبة أو utskho-suneli في التكوين!

هي ، ليس هناك مأساة ، لديك فقط "مجموعة قصيرة" ، و "الأعمال الكاملة" تشمل الحلبة الزرقاء ، المعروفة أيضًا باسم utskho-suneli. وأي طبق من المطبخ الجورجي ، أو على الأقل برائحته ، بدون أوتسوشو؟

يوم الأحد سوف نذهب إلى Auchan ، تأكد من استكشاف جميع الرفوف مع التوابل!

انا اخذت الشجرة السحرية

[أركا]

أركا، أنا أكاد مع البطاطس هنا. أحب الحصول على البطاطس في مثل هذا الطبق سواء بني أو مسلوق. لا يمكنني تحقيق أي منهما أو الآخر. هل يجب أن تحدد المزيد من الوقت؟ قرأت أن الأمر يستغرق 40 دقيقة ، لكنه تحول اليوم إلى اللون البني. حقق. (أصناف البطاطس ليست خيارًا لنا).
الآن السؤال هو ، إذا كنت أريد أن يكون نوعًا ما مسلوقًا ، فماذا أفعل؟ ربما للعصيدة؟
تحت أي نظام سيصبح مثل هذا؟ لحم + بطاطس مسلوقة قليلا.

بعض الأصناف لا تغلي تحت أي ظرف من الظروف ، هذا هو السر كله. لذلك عليك أن تحاول فرز الأصناف.

[أركا]

أركا، لا تظهر. حسن. كان لدينا نوع من البطاطس في المترو ، لكن الآن بالطبع لا ، لأنه منتج فرنسي.
ولدينا فقط البطاطس. أحضرني التتار من المنطقة ، لدينا مستوطنات وطنية كاملة ، وهم يزرعونها بأنفسهم ، ما نوع التنوع الذي لديهم - لا أعرف ، ربما كنت آخذه لفصل الشتاء منذ 10 سنوات بالفعل. فطيرة! كان لجدتي دائمًا نوع من العيون الزرقاء ، كما كان يُطلق عليها - بجسم أصفر. لذيذ.
هذا يعني - سأحصل دائمًا على بطاطس - بني! سأزيد الوقت فقط ، كما أشرت ، وإلا فإن اللون الأبيض لن يكون جيدًا بالنسبة لي على الإطلاق.

حاول البحث في مكان آخر ، فربما تكون محظوظًا ، وستحصل على مجموعة متنوعة أخرى ، بحيث يمكنك تناولها في مكانين لفصل الشتاء.
الأصناف السائبة هي تلك التي تحتوي على نسبة أقل من البكتين ، أي أنه لا يجب بالضرورة أن تكون نشوية. إن المحتوى العالي من البكتين يمنع البطاطس من الغليان. بالبحث في Google ، سوف تكتشف ما تحتاجه أنت وعائلتك شخصيًا من الأصناف. أتمنى أن أجد البطاطس!

[أركا]

أركاشكرا سأدرسه بالتأكيد.