لفات لحم العجل فورتمبيرغ

لفات لحم العجل فورتمبيرغ

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
شرائح لحم العجل الرقيقة	4 أشياء
كعكة	حاسب شخصي 1
مصباح	حاسب شخصي 1
لحم خنزير	50 غ
ث / ج لحم الخنزير المقدد	4 شرائح
البقدونس المفروم	2 ملعقة كبيرة. ل
بيضة	حاسب شخصي 1
ملح ، فلفل ، بهارات
طحين	2 ثانية. ل
زبدة	3 ملاعق كبيرة. ل
مرق	200 مل
نبيذ أبيض جاف	150 مل

طريقة طهو

• أقترح عليك تحضير لفائف لذيذة وعصيرية وناعمة.
• يخفق اللحم برفق ويتبل بالبهارات (كل ما تفضله) والملح والفلفل.
• 
• ضع شرائح لحم الخنزير المقدد في الأعلى.
• 
• ينقع الخبز في ماء بارد ، يعصر.
• نقطع البصل جيدًا (لقد قليته قليلاً) ، أضف لحم الخنزير المفروم.
• يُمزج الخبز والبصل مع لحم الخنزير والبقدونس والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
• انشر الخليط فوق الجزء العلوي من لحم الخنزير المقدد.
• 
• لف اللحم على شكل لفات وربطها بعصي خشبية.
• 
• تُلف اللفائف في الدقيق وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
• يُسكب النبيذ والمرق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
• 
• حتى الابن ، الذي لا يحب اللحوم ، أكلها بسرور.

[لودميلا]

لودميلاإنه لذيذ جدا ونظيف! وصفة ممتازة! شكر! أنا أعتبر نفسي بامتنان!

خيار ساخن لجدول العام الجديد!
أنا أيضا أضيف الفطر إلى الحشوة.

[ايرينا ، تاتيانا]

ايرينا ، تاتيانا، شكرا لك! مناسبة لطاولة الأعياد. ويمكن استكمال الحشوة بمنتجاتك المفضلة.

آه ، أفكر في الجبن. بشكل مستقيم ، لا أعرف حتى ... أضعه في كل مكان تقريبًا ، ربما يمكنني على الأقل أن أبطئ هنا؟ أولاً ، ربما تحتاج إلى تجربة الإصدار الأصلي (الخاص بك) ، ثم ترتيب النزوات باستخدام الإضافات ...

[ايرا]

ايرا، بالنسبة لي يمكنك على "أنت". في البداية ، كانت لدي أيضًا رغبة في إضافة الجبن ، لكنني كنت أخشى إفساد الوصفة بحيث "تتدفق" فجأة (إذا وضعت شرائح). ربما حاول إضافة الجبن المبشور إلى الخبز في المرة القادمة.

لقد أحببت الوصفة كثيرًا ، فأنا أصنع لفات بالطبع ، لكن هذه التركيبة جديدة بالنسبة لي! شكر!

[أولينكا]

أولينكا، شكر! كنت مهتمًا أيضًا بالحشو باستخدام الخبز. لا يوجد طعم جاهز للغاية ، والخبز بالبيض ولحم الخنزير يكمل اللحم. عندما تكون هناك لفات في الخطط ، جربها.

[لودميلا]

لودميلاشكرا لك متأخر! Ooooooo جزيل الشكر!
بسيطة من الناحية التكنولوجية ولذيذة ومتناسقة. لقد استخدمت اللفائف قبل ذلك ، ولكن لسبب ما فقط من الدجاج
يذوب لحم العجل في الفم. أنا لا أشتري لحم الخنزير ، ولا أعرف كيف أصنع بلدي ، ولهذا السبب ذهب لحم الخنزير المسلوق من الهدال إلى الحشوة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421253.0... نظرًا لأن لحم الخنزير المسلوق لم يكن قطعة كاملة من الخنزير ، بل كان حقًا مقطعًا إلى أجزاء ، فقد تبين أن لحم الخنزير المسلوق ليوم واحد من الشيخوخة كان له رائحة نشطة للغاية. لذلك لم أقم بإضافة أي بهارات (باستثناء الملح وخليط الفلفل) إلى اللفائف. شكلت الكراوية وإكليل الجبل مع لحم الخنزير المسلوق هذه الوصفة.
بعد لف اللفائف ، بقيت ملعقتان من اللحم المفروم. أخرجت منه عدة "كرات لحم" ، ودحرجتها في الدقيق ، وقليها وبدأت في الطهي مع اللفائف (لقد حاولوا أن ينهاروا أثناء القلي ، لكنني لست في الضريح ، فأنت لا تكذب). أنا لا أحتفظ بالنبيذ في المنزل ، بل أطبخه في مرق على "وسادة" من البصل والجزر. والمثير للاهتمام - بعد الطهي ، بقيت روح التوابل في اللفائف ، لكن في "كرات اللحم" لم يتم الشعور بها على الإطلاق. لكن تبين أن "كرات اللحم" كانت لذيذة وطرية للغاية.
وريثتي تشخر من اللحم ، لكن اللفائف حطمت روحها. لقد طلبت مني فقط تقطيع الخيار المخلل أو الزيتون إلى الحشوة في المرة القادمة (أشجار الكريسماس العالمية - تقدم لها الزيتون في لحم العجل الألماني مع البطاطس الروسية).تقدم مع البطاطس المسلوقة وسلطة من البنجر الصغير من Admin. بشكل عام ، الوصفة ناجحة بشكل لا لبس فيه وتذهب إلى "دفتر الملاحظات العزيزة". شكرا لك مرة أخرى!

[إيفانوفا,]

إيفانوفا, شكرا جزيلا على الوصف التفصيلي! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة. وهي مضاعفة السعادة عندما يحبها الأطفال.